Lõhe kasu ja kahju inimeste tervisele: kaaviar ja piim

Lõhet peetakse tõeliselt kuninglikuks kalaks, hindades kõrgelt selle suurepärast maitset ja kvaliteeti. Mis kasu ja kahju on lõhel? See küsimus on pikka aega olnud tervisliku toitumise valdkonna spetsialistide pideva tähelepanu objekt ja nüüd lahendame selle teiega.

Nagu teate, kuulub see lõhekalaliikide hulka ja elab meredes ja ookeanides. Lõhe pesitseb sagedamini jõgedes, kus seda püütakse tööstuslikus mastaabis. See on üsna suur kala, mõned isendid ulatuvad kuni 1,5 meetri pikkuseks ja kaaluvad 35 või enam kilogrammi.

Lõhe energeetiline väärtus ja kasulikud omadused: kasu ja kahju

100 grammi kohta. toores lõhe

Lõhe energiaväärtus on 153 kcal.

Kasulikkus kehale

Ülekaalulised võitlejad usuvad täiesti õigesti, et lõhe eeliseks on see, et see aitab neil ka soovitud tulemusi saavutada. Kuigi lõhe sisaldab ka märkimisväärses koguses rasva, piisab sellest kalast, mida süüakse kord nädalas, piisavast osast, et varustada end vajaliku koguse oluliste mikroelementidega.

Kõige kasulikumaks peetakse lõhet, kes elab ja kasvab looduslikes tingimustes, meredes ja jõgedes, mitte spetsiaalselt kaubanduslikel eesmärkidel loodud kunstlikes veehoidlates.

Kogu saladus on see, et lõhe eelised sõltuvad tugevalt sellest, mida ta ise sööb. Kalatööstuse tingimustes söödetakse seda kõige sagedamini kaladele mõeldud spetsiaalse segasöödaga, lisades erinevaid värve, et muuta liha värvus heledamaks. Kala kvaliteet sellest muidugi paremaks ei lähe.

Lõhe eelised

• Kindlasti on lõhe eeliseks see, et ainult selles kalas leidub sellises suures kontsentratsioonis inimorganismile väga kasulikku ainet - melatoniini, mis on vajalik rakkude noorendamise tervislikuks protsessiks. tervisliku hea une säilitamiseks.
• Selgub, et lõhe eelised on ka selles, et see kala sisaldab mõningaid aineid, mis parandavad ajurakkude tööd.
• Lisaks vähendavad selles sisalduvad kasulikud mikroelemendid kardiovaskulaarsüsteemi erinevate haiguste riski.
• Lõhes sisalduv vitamiinide ja mikroelementide kompleks tugevdab immuunsüsteemi, normaliseerib kesknärvisüsteemi tööd ja hoiab veresooned heas vormis.
• Nagu teate, on teadlased tõestanud, et inimkeha vajab tingimata rasvhapet “Omega-3”, mis koos teiste hapetega reguleerib ainevahetust ja alandab vere kolesteroolitaset. Nad vastutavad ka leptiini normaalse taseme säilitamise eest inimestel. See hormoon vastutab ainevahetuse kiiruse eest organismis.
• Lisaks on täheldatud lõhe eeliseid südame isheemiatõve all kannatavatele inimestele - nende jaoks on lõhe asendamatu toode. Inimesed, kes regulaarselt tarbivad lõhet veres, on märganud kolesterooli taseme olulist langust, mis tegelikult tõstab tõsiselt veresoonte ja südame tööd.
• Nad vaatasid seda kala täiesti ootamatust küljest, kui said teada, et lõhe eelised seisnevad ka selles, et see parandab inimese naha üldist seisundit.

Selgub, et kui sööte regulaarselt lõhet, siis pole pidevalt päikese käes viibimine nii hirmutav.

Lõhe kahju

Siiski on palju neid, kes on kindlad, et lõhe kahju pole selle kasulike omadustega võrreldes nii väike.

• Paljud Ameerika teadlased usuvad, et seda ei tohiks üldse süüa, kuna see kuulub nende kalade kategooriasse, mille lihas elavhõbe koguneb. Ja kahju lõhele on seda suurem, mida vanem on kala, kuna sellesse on kogunenud rohkem elavhõbedat.
• Lisaks ei tohiks lõhet tarbida toiduallergiale kalduvad inimesed, kuna see sisaldab palju ekstraheerivaid aineid, histidiini ja see põhjustab kõige sagedamini allergilisi reaktsioone.

Selgub, et lõhe kasu ja kahju on suhteline mõiste, kuid igal juhul on kasu palju suurem ja te ei tohiks sellest uskumatult maitsvast kalast loobuda.

Kergelt soolatud lõhe eelised ja kahjustused

Kergelt soolatud lõhe eelroog on roog, mida tavaliselt serveeritakse pidulikul laual. Seda kasutatakse suupistetena või salatites. Kergelt soolatud lõhe on kasulik proteiinidieediga inimestele. Selle toiteväärtus suureneb täpselt madala soolamise tõttu soolade tõttu vabaneva valkude ja vee sisalduse tõttu.

Sellise kala kasutamine on ebasoovitav inimestele, kellel on neeruhaigus ja suurenenud maomahla sekretsioon.

Lõhepiim on kehale kasulik ja kahjulik

Lõhepiim ja kõhud on eriti populaarseks saanud Venemaal ja Jaapanis. Teistes riikides visatakse need pärast kala lõikamist lihtsalt minema. Lõhepiima hinnatakse kõrge toitainete sisalduse poolest. Nad on väga rikkad protamiinidest - loomsetest valkudest. Need on kasulikud raske diabeediga inimestele. Tänu piimale pärsib valk insuliini imendumist süstekohas ja pikendab seeläbi selle toimet. Seetõttu ei ole vaja sageli endale insuliini süstida, mis avaldab positiivset mõju keha toimimisele.

Kala sisemus sisaldab suures koguses polüküllastumata rasvhappeid. Nad tugevdavad südant, vedeldavad verd ja takistavad verehüüvete teket. Omega-3 ja Omega-6 rasvhapped tugevdavad veresoonte seinu.

Kala rups sisaldab glütsiini, millel on positiivne mõju ajutegevusele ja vaimsele töövõimele. Need sisaldavad suures koguses C- ja E -vitamiini, samuti B -vitamiine. Piimast valmistatud toitude söömine võib alandada kolesterooli taset.

Piima võib soovitada lisada täiskasvanute ja laste menüüsse. Need on kindlasti kasulikud nii meestele kui naistele. Peamine vastunäidustus võib olla individuaalne allergia. Samal põhjusel on soovitatav seda toodet mitte anda alla kolmeaastastele lastele.

Kergelt soolatud lõhe toob kasu ja kahjustab naiste keha

Kala sisaldab metioniine. Need takistavad diabeedi ja neeruhaiguste teket. Punase kala liha söömine mõjutab positiivselt juuste ja naha seisundit. Kalades leiduv D -vitamiin aitab kaasa melatoniini moodustumisele. Mis omakorda kaitseb nahka päikesekiirte eest ja tänu sellele saavutatakse noorendav toime.

Vähesed teavad, et lõhekaaviarit kasutatakse kosmetoloogias vananemisvastaste maskidena. See ebatavaline meetod on väga tõhus. Näomaskid on valmistatud kalast koos teiste koostisosadega, mis koostoimes annavad nahale noorendava efekti. See võib olla fermenteeritud piimatooted, taime- ja oliiviõli. Noorendava maski valmistamiseks peate võtma lõhemunad ja sõtkuma lusikaga, seejärel lisama hapukoort. Kandke näole 20 minutiks. seejärel loputage sooja veega.

Hoiatus! Ärge segage komponente metallmahutis, vastasel juhul algavad oksüdatiivsed protsessid.

Punane kala raseduse ja imetamise ajal

Raseduse ajal võib punast kala süüa mis tahes viisil. Siiski peate piirama soolatud, suitsutatud ja praetud kala kasutamist. Nädala jooksul on lubatud mitte rohkem kui 200 g.

Lõhe söömisel raseduse ajal on veel mõned piirangud:

• toores kala söömine on rangelt keelatud;
• kui kalal on ebaloomulik punane värv, siis tõenäoliselt kasvatati seda kunstlikes tingimustes ja toideti värvainetega. See võib põhjustada allergiat ja negatiivselt mõjutada sündimata lapse nägemist;
• kala vanus on oluline. Mida vanem ta on, seda tõenäolisemalt on talle kogunenud kahjulikke ühendeid nagu elavhõbe;
• sageli on rasedatel naistel probleeme neerudega. Punase soolatud kala söömine võib lapseootel ema seisundit halvendada.

Imetamise ajal aitab lõhe söömine piima rikastada kõigi kasulike vitamiinidega. Kuna kala on võimeline koguma kahjulikke aineid, soovitavad eksperdid selle tarbimist vähendada.

Lõhe eelised kehakaalu langetamiseks ja õige toitumise korral

Kala sisaldab suurt hulka rasvhappeid, mis aitavad kaalust alla võtta, mis aitab kaasa kiirele kehakaalu langusele. Sellisel juhul ei saa keha kahjustada. Tundub, et kõrge rasvasisaldus ei saa kaalu vähendada. Siiski on tegemist just oomega-3 ja oomega-6 rasvhapetega. Nende õige suhe vähendab halva kolesterooli taset ja tänu sellele kaotab keha kaalu.

Lihtsad lõhe retseptid

Köögivilju serveeritakse lõhega. See võib olla salat või lisand. Sobib ka riisi lisand.

Grillitud ja küpsetatud lõhe

Seda üllast kala pole vaja millegi üleliigsega rikkuda. Lõika kala praadideks, maitsesta soola ja pipraga ning küpseta restil. Samamoodi valmistatud kala saab ahjus küpsetada.

Kergelt soolatud lõhe

Vaja läheb lõhet, soola, jahvatatud valget pipart, sidrunit ja veidi brändit.

Lõika lõhe koorega fileeks. Puista peale soola (1 kg kala põhjal - 40 grammi soola). Piserdage sidrunimahlaga, puistake valge pipraga ja puistake klaasi brändit. Mähi lõhe fooliumisse ja pane üleöö külma kohta. Hommikul võib süüa kergelt soolatud kala.

Küpsetatud lõhe kartulitega

Sa vajad:

• kartul -1 kg;
• lõhefilee -400g;
• koor 10% - 200 g;
• piim - 300 g;
• värske petersell;
• maitse järgi soola ja pipart.

Valmistamine: lõika valmis ja kooritud kartul viiludeks. Lõika lõhefilee väikesteks tükkideks. Soola kartul ja kala, lisa jahvatatud must pipar ja sega. Pane ahjuplaadile õhukese kihina kartulid, siis kalatükid ja uuesti kiht kartulit peale. Vala kõik koore ja piima hulka, kata fooliumiga ja pane ahju küpsema 40 minutiks temperatuuril 200 kraadi. Seejärel puista üle riivjuustuga ja pane uuesti ahju 10 minutiks küpsetama. jahuta valmis roogi veidi ja puista peale hakitud maitserohelist.

Lõhesordid ja nende eelised kehale

Lõheperekonda kuulub 10 kalaliiki: põhja lõhe või lõhe, valge kala, nelma, siig, roosa lõhe, coho lõhe, chum lõhe, chinook lõhe, sokilõhe ja forell.

Lõhekala peamised kasulikud omadused:

• Aitab lihaseid ehitada. Lõhe sisaldab suures koguses valku: 100 g kala kohta - 20 g valku.
• Soodustab kaltsiumi imendumist ja tugevdab luid.
• Immuunsuse tugevdamine.
• Väldib XNUMX tüüpi diabeeti, alandades veresuhkrut.
• Suurendage testosterooni taset tänu D -vitamiinile. See muudab sperma aktiivsemaks.
• Need on südamehaiguste ennetamine.

Punane kaaviar on kehale kasulik

Tänu rikkalikule koostisele soovitavad terapeudid kasutada punast kaaviari paljude haiguste ennetamiseks ja raviks. Ekspertide sõnul aitab punase kaaviari regulaarne tarbimine ravida ja ennetada mitmesuguseid haigusi.

Toitainete ja vitamiinide suure sisalduse tõttu soovitavad paljud eksperdid punast kaaviari järgmiste haiguste korral:

• kaaviaris on palju D -vitamiini, mida organism vajab rahhiidi vältimiseks;
• letsitiin toetab vaimset ja vaimset jõudlust. See reguleerib närvisüsteemi toimimist;
• punane kaaviar on astma, ekseemi ja psoriaasi ning Alzheimeri tõve ennetamine
• suurendab immuunsust;
• A -vitamiin aitab säilitada nägemist;
• mõjutab positiivselt naiste reproduktiivset funktsiooni;
• suurendab kollageeni sünteesi, omab vananemisvastaseid omadusi.