See seen kasvab kõikjal, looduses leidub seda kändudel või surnud puudel. Tänapäeval kasvatatakse seda paljudes maailma riikides, see kasvab piisavalt kiiresti, ei nõua eritingimusi ja on kergesti töödeldav.
Austerservikute eelised ja kahjustused seisnevad madalas kalorsuses, soolte puhastamises parasiitidest ja ladestustest, rahhiidi ja ainevahetushäiretega patsientidele vajalike vitamiinide olemasolust selle koostises. Bioaktiivsete ainete sisalduse tõttu seentes on need väärtuslik toode, mida kasutatakse mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka meditsiinilistel eesmärkidel.
Kõik teavad, et sellest saab valmistada imelisi roogasid, kuid vähesed teavad austrite seente ainulaadset kasu meie kehale. Maius sisaldab muljetavaldavalt palju: süsivesikuid, monoküllastumata rasvu, vitamiine, mineraalaineid. See sisaldab vitamiine B, C, E, D2 ja haruldast PP-vitamiini.
Tänu koostisele on austerserviku eelised immuunsuse ja infektsioonide vastupanuvõime suurendamine, rasvade lagundamise võime teeb sellest ainulaadse loodusliku ravimi südamehaigetele. Toode sisaldab suures koguses kaaliumi, joodi, rauda, kaltsiumi.
Toitumisspetsialistid nõustuvad, et austrite seente eelised kehakaalu langetamiseks on universaalsed. Toode on madala kalorsusega ja samas kõrge valkude ja aminohapete sisaldusega. See on võimeline eemaldama kehast mürgiseid ja kantserogeenseid ühendeid; seeni soovitatakse kasutada pärast keemiaravi.
Austri seente, nagu ka teiste seente, kahju on see, et need võivad põhjustada raskustunnet maos, kõhupuhitus ja kõhulahtisus. Arstid ei soovita neid suures koguses süüa. Eakatele ja lastele on austerservikutest kahju, see seisneb selle raske toidu seedimise raskustes.
Austerservik ei ole kahjulik, pigem on selle puuduseks seente haprus. Neid on raske pikki vahemaid transportida. Kokad märgivad austrite seenetoitude nõrka aroomi. Arstid on teadlikud delikatessi allergia juhtumitest.
Austri seente eelised ja kahjustused erinevad oluliselt teistest seentest. Tootes on kõrge polüsahhariidide kontsentratsioon, mida on palju rohkem kui teistes seeneriigi söödavates esindajates. Aineid peetakse tugevateks vähivastasteks aineteks. Teadlased on tõestanud austrite suurt kasu healoomuliste ja pahaloomuliste kasvajate ravis.