Limonaadi kui karastusjooki mainitakse aastaraamatus 600 eKr. Need olid šerbetid, gaseerimata kääritatud piimajoogid. Aastal 300 eKr toodi Aleksander Suure õukonda jääd kaugetest riikidest.
Sidrunijook ilmus esmakordselt Prantsusmaal kuningas Louis I ajal. Üks õukonna tassikandjatest ajas tünnid veiniga segi ja serveeris õilsas vanuses joogi asemel klaasis mahla. Vea avastades lisas ta mahlale mineraalvett ega kartnud seda kuningale serveerida. Kuninga küsimusele: "Mis see on?" õukondlane vastas: "Schorle, teie majesteet." Valitsejale meeldis jook ja sellest ajast alates hakati Shorlet (Shorley) nimetama “kuninglikuks limonaadiks”.
Tänapäeval tuntud limonaadi ajalugu algab 7. sajandi Prantsusmaal. Siis hakkasid nad veest ja sidrunimahlast suhkrut lisades karastusjooki valmistama. Limonaadi aluseks olid mineraalveed, mis toodi ravimiallikatest. Sellist limonaadi said endale lubada ainult aristokraadid, kuna limonaadi koostisosad maksavad palju. Samal ajal ilmub Itaalias limonaad - sidrunipuude rohkus võimaldas limonaadi maksumust vähendada ja seal saavutas see populaarsuse kiiremini. Itaalia limonaad valmistati teiste puuviljade ja ürdi infusioonide lisamisega.
1670. aastatel asutati Prantsuse ettevõte Compagnie de Limonadiers, mis limonaadikaupmeeste abiga müüs limonaadi möödakäijatele otse seljas kantud tünnidest.
1767. aastal lahustas inglise teadlane Joseph Priestley kõigepealt vees süsinikdioksiidi. Ta kavandas küllastaja - seadme, mis küllastab vett süsinikdioksiidi mullidega. Gaseeritud vee tulek muutis limonaadi ebatavalisemaks ja populaarsemaks. Esimesed gaseeritud limonaadid ilmusid 19. sajandi alguses, kui nad õppisid sidrunist sidrunhapet eraldama.
1871. aastal registreeriti Ameerika Ühendriikides alkoholivaba joogi kaubamärk High Quality Lemon Carbonated Ginger Ale. Pärast maailma esimest ingveriga gaseeritud limonaadi toodeti sooda juurte ja erinevate taimede põhjal.
20. sajandi alguses hakati limonaadi tootma laiaulatuslikult laiemale avalikkusele, kuna kihisev aromaatne jook sai suletud pudelites sulgeda.
Nõukogude ajal sai limonaadist rahvuslik jook. Seda toodeti looduslikest puuviljapõhjadest, ürdiekstraktidest ja suhkrust. Juba siis ei saanud limonaadist mitte ainult karastusjooki, vaid ka toniseerivat, kosutavat ja kosutavat jooki.
Limonaade müüdi nii pudelites kui ka kraanides - Agrošškini seadmetes oli vesi küllastunud süsinikdioksiidiga ja muudeti soodaks. Mitmevärviliste siirupitega täidetud klaasikoonused asetati lettide taha. Siirupid valati lihvitud klaasidesse ja lahjendati küllastusvahendist gaseeritud veega.
Samuti valati tänavatele sooda kärudest. Selliste liikuvate minijaamade seadmed sisaldasid ka siirupeid ja jääga vooderdatud karbonaatorit soodaga. Nagu võluväel kasvas otse kliendi silme ees vahutav limonaadimüts ning kihisev imejook rõõmustas maitsemeeli.
50ndatel asendasid vankreid soodavee müügiautomaadid. Ameerikas ilmusid nad sada aastat varem, kuid NSV Liidus kohtus neid esialgu harva. Kuid 60. ja 70. aastatel, pärast seda, kui ametivõimud osariike külastasid, kasvas sooda ja gaseeritud limonaadiga masinate arv mitu korda.
Selliste masinate prototüüp ilmus 1. sajandil eKr Vana-Egiptuses. Aleksandria Heroni käe all paigaldati linna veega üksused, mis valati osade kaupa tasulise mündi survel.
Nõukogude Liidu päevil ilmusid ka kodused sifoonid, mille abil nõukogude koduperenaised valmistasid veest ja moosist omatehtud limonaadi.
Kooresooda
Seda tüüpi limonaadi leiutas noor arst Mitrofan Lagidze rohkem kui sajand tagasi. Kreemjasooda on valmistatud soodaveest ja lahtiklopitud munavalgetest. Kaasaegne kreemjasooda on valmistatud kuivatatud, puhastatud proteiinist.
estragon
Teine Lagidze leiutis on limonaad Tarhun. 19. sajandi lõpus mõtles ta välja rohu estragoniekstraktil põhineva retsepti. Rahvas nimetab seda taime estragoniks - sellest ka limonaadi enda nimi.
skepter
Citro limonaadi ajalugu sai alguse 1812. aastal, kuid tõeliselt populaarseks sai see nõukogude ajal. Selle limonaadi retsepti hoiti saladuses ja see sai kättesaadavaks alles paarkümmend aastat tagasi. Citro on valmistatud sidrunhappest, suhkrust, puuviljasiirupist, looduslikest säilitusainetest, värvainetest ja maitseparandajatest. Citro sisaldab kaltsiumi, fluori, C -vitamiini, rauda, magneesiumi ja muid vitamiine ja mineraalaineid.
Baikali
Baikal loodi Ameerika koola analoogina aastal 1973. Tehnoloogidel õnnestus saavutada sarnasus algse joogiga. Lisaks sidrunhappele ja suhkrule sisaldab algne Baikal naistepuna, eleuterokoki, lagritsajuure ekstrakte ja mitut tüüpi eeterlikku õli.