Väga vähese raha, aja ja vaevaga saate valmistada tervislikke ja maitsvaid omatehtud alkoholivabasid jooke. Rõõmsad ale mullid kajavad vastu kellamänge, grogi-, punši- ja ingverijoogi särav maitse ja aroom täiendavad ja loovad pidulikke roogasid ning tee magusus ja soojus soojendab südant ja muudab öö väga siiraks. Lisaks on kõik joogid väga tervislikud: on vitamiinirikkad, parandavad seedimist ja tugevdavad immuunsüsteemi.
INGVERI ALE (retsept )
– 800 ml puhast joogivett – koorimata ingverijuur 5 cm – 3 spl. l. roosuhkur/mesi
Valmistage ette puhas klaasist anum, mis on keeva veega üle põletatud. Valame puhast vett. Ingverijuure peseme hästi, kolme pintsliga, koorida pole vaja (koor sisaldab palju meile kääritamiseks vajalikke kasulikke baktereid), hõõruda peenele riivile või jahvatada blenderis mitte liiga peeneks. Lahustage suhkur või mesi vees. Soovitan kasutada tõelist rafineerimata roosuhkrut, jook osutub lõhnavamaks ja tervislikumaks ning rõõmustab teid ka kuldse värviga. Lisa riivitud ingver. Katame pudeli või purgi kaela õhu juurdepääsu tagamiseks salvrätikuga ja kinnitame selle elastse riba abil. Jäta toatemperatuurile (näiteks kappi) 2-3 päevaks käärima. Mullid või vaht peal on märk aktiivsest käärimisprotsessist. Filtreerime läbi peene sõela ja valame joogi steriliseeritud klaaspudelisse, sulgeme kaane ja jätame 24 tunniks toatemperatuurile. Seejärel panime selle avamata (et gaasi mitte välja lasta) veel üheks päevaks külmkappi.
ÕUNAGROG
- 1 l. õunamahl
vürtsid: nelk, kaneel, muskaatpähkel
— 2h. l. võid
- mesi maitse järgi
Vala õunamahl kastrulisse ja pane tulele. Kuumutame mahla kuuma temperatuurini, lisame vürtsid, või ja küpsetame madalal kuumusel 5-7 minutit, pidevalt segades.
Tõsta pann tulelt ja kurna õunamahl läbi marli või peene sõela. Lisa õunamahlale mesi ja sega, kuni see on täielikult lahustunud.
INGVERIJOOK
- ingverijuur
- 2 sidrunit
- 1 hl kurkum
- 50 gr mett
Klopi kõik koostisained blenderis läbi. Täida veega (kuum või külm) kiirusega 2-3 teelusikatäit tassi kohta.
JÕHVIKAPUNTS
- 100 gr jõhvikad
- 100 ml jõhvikamahla
- 500 ml apelsinimahla
- 500 ml õunamahla
- 1 laimi mahl
– apelsini- ja laimiviilud
- näputäis muskaatpähklit
Sega jõhvika-, apelsini-, laimi- ja õunamahl, kuumuta tulel, ära lase keema.
Pane klaasi põhja mõned jõhvikad, paar viilu tsitrusvilju. Vala sisse soe mahl.
TIIBETI TEE
- 0,5 liitrit vett
- 10 tükki. nelgi õisikud
- 10 tükki. kardemoni kaunad
- 2 tl. roheline tee
- 1 tl musta teed
- 1 hl jasmiin
- 0,5 liitrit piima
- 4 cm ingverijuur
- 0,5 tl. muskaatpähkel
Valage vesi kastrulisse ja keetke. Lisa nelk, kardemon ja 2 tl rohelist teed. Lase uuesti keema ja vala juurde piim, must tee, riivitud ingver ja lase uuesti keema tõusta. Pange muskaatpähkel ja keetke 5 minutit. Pärast seda nõuame 5 minutit, filtreerime ja serveerime.
CHAI MASALA
- 2 tassi vett
- 1 tass piima
– 4 spl. l. must tee
- magusaine
– 2 kasti kardemoni
- 2 tera musta pipart
- 1 tähtaniis
– 2 nelgi õisikut
- 0,5 tl apteegitilli seemneid
- 1 tl riivitud ingverit
- näputäis riivitud muskaatpähklit
Jahvata vürtsid ja sega. Aja tee, vesi ja piim ühes nõus keema. Keera kuumus maha ja lisa vürtsisegu. Laske 10-15 minutit tõmmata. Filtreerime ja serveerime.
Soovin teile häid pühi ja teadlikku, puhast, imelist aastat!