Küpsel rukolal on suured ja teravad lehed; parem on neid toiduvalmistamisel mitte kasutada. Salatiks vali väikeste pehmete lehtedega rukola, mille varred on kõige parem ära lõigata ja õisi (mõnusat kreemikat värvi) saab roa kaunistada – need on söödavad. Rukolaga sobivad hästi vürtsikad oliivid, praetud sibul, värsked viigimarjad ja soolased juustud. Rukola salatikastet saab valmistada oliiviõli, pähkli- või sarapuupähkliõli, veiniäädika ja sidrunimahlaga. Eksprompt rukolasalat Arvutamine: 1½–2 tassi rukolat portsjoni kohta 1) Sorteerige rukola lehed õrnalt, peske ja kuivatage. Rebi suured lehed tükkideks. Aseta salatilehed kaussi. 2) Prae kuubikuteks lõigatud punane sibul, sega palsamiäädika ja pipraga. 3) Vala rukolasalat saadud kastmega, tõsta slaidil olevale alusele ja serveeri. Magus sibul on hästi kontrastiks vürtsikate rohelistega. Rukola tomatite ja oliivikrutoonidega Koostisosad (4 portsjoni jaoks): 2-3 küpset tomatit või 1 tass kirsstomateid 8 küüslaugukrutoone oliivipastat 8-10 tassi rukolat, varred ja väga suured lehed ära lõigatud 3 spl oliiviõli balsamico kastet maitse järgi retsept: 1) Lõika tomatid kaheks osaks, eemalda seemned, seejärel lõika kuubikuteks. Kui teil on kirsstomateid, lõigake need kaheks pooleks. 2) Pintselda krutoonid oliivipastaga. 2) Kastke rukola balsamico kastmega segatud oliiviõliga, lisage tomatid ja segage. Maitsete ja värvide kombinatsioon selles salatis on meeliülendav. : myvega.com : Lakshmi
2022-11-11