Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kütteväärtus | 67 kCal | 1684 kCal | 4% | 6% | 2513 g |
| Valgud | 0.1 g | 76 g | 0.1% | 0.1% | 76000 g |
| Rasvad | 0.2 g | 56 g | 0.4% | 0.6% | 28000 g |
| Süsivesikud | 16.1 g | 219 g | 7.4% | 11% | 1360 g |
| orgaanilised happed | 0.8 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.5 g | 20 g | 2.5% | 3.7% | 4000 g |
| Vesi | 82 g | 2273 g | 3.6% | 5.4% | 2772 g |
| saar | 0.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 133 μg | 900 μg | 14.8% | 22.1% | 677 g |
| beeta karoteen | 0.8 mg | 5 mg | 16% | 23.9% | 625 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.02 mg | 1.8 mg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 400 mg | 90 mg | 444.4% | 663.3% | 23 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.5 mg | 15 mg | 3.3% | 4.9% | 3000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.2 mg | 20 mg | 1% | 1.5% | 10000 g |
| niatsiin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 37 mg | 2500 mg | 1.5% | 2.2% | 6757 g |
| Kaltsium, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 2.2% | 6667 g |
| Magneesium, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 1.9% | 8000 g |
| Naatrium, Na | 1 mg | 1300 mg | 0.1% | 0.1% | 130000 g |
| Fosfor, P | 35 mg | 800 mg | 4.4% | 6.6% | 2286 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 11.6% | 1286 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 1.2 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 14.9 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 67 kcal.
Kibuvitsa mahl rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 14,8%, beetakaroteen - 16%, C-vitamiin - 444,4%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- B-karoteen on provitamiin A ja sellel on antioksüdandid. 6 mikrogrammi beetakaroteeni vastab 1 mikrogrammile A-vitamiinile.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
Täieliku juhendi kõige kasulikumate toodete kohta leiate lisast.
Sildid: kalorite sisaldus 67 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas kibuvitsamahl on kasulik, kalorid, toitained, kasulikud omadused kibuvitsamahl
Energiasisaldus ehk kalorisisaldus Kas seedimise käigus toidust inimkehas vabanev energia hulk. Toote energiasisaldust mõõdetakse kilokalorites (kcal) või kilodžaulides (kJ) 100 grammi kohta. toode. Toidu energiasisalduse mõõtmiseks kasutatavat kilokalorit nimetatakse ka "toidukaloriks", seega jäetakse kilo eesliide sageli kalorite määramisel (kilo) kalorites välja. Näete Venemaa toodete üksikasjalikke energiatabeleid.
Toiteväärtus - toote süsivesikute, rasvade ja valkude sisaldus.
Toidutoote toiteväärtus - toiduainete omaduste kogum, mille olemasolul rahuldatakse inimese füsioloogilised vajadused vajalike ainete ja energia järele.
Vitamiinid, orgaanilised ained, mida on väikestes kogustes vaja nii inimeste kui ka enamiku selgroogsete toidus. Vitamiine sünteesivad tavaliselt pigem taimed kui loomad. Inimeste igapäevane vitamiinivajadus on vaid paar milligrammi või mikrogrammi. Erinevalt anorgaanilistest ainetest hävitatakse vitamiine tugeva kuumutamise teel. Paljud vitamiinid on toiduvalmistamisel või toidu töötlemisel ebastabiilsed ja “kadunud”.
2021-02-17