Greenfield on ameeriklane, kes on veetnud suure osa oma 32-aastasest elust selliste oluliste teemade edendamisele nagu toidujäätmete vähendamine ja materjalide ringlussevõtt.
Esiteks sai Greenfield teada, millised taimeliigid Floridas hästi hakkama said, vesteldes kohalike talunikega, külastades avalikke parke, osaledes temaatilistes tundides, vaadates YouTube'i videoid ja lugedes raamatuid kohaliku taimestiku kohta.
"Alguses polnud mul õrna aimugi, kuidas selles piirkonnas üldse midagi kasvatada, kuid 10 kuud hiljem hakkasin kasvatama ja koguma 100% oma toidust," räägib Greenfield. "Kasutasin lihtsalt kohalikke teadmisi, mis olid juba olemas."
Greenfield pidi seejärel elamispinna leidma, kuna tal ei ole tegelikult Floridas maad – ja ta ei tahagi. Sotsiaalmeedia kaudu jõudis ta Orlando inimesteni, et leida keegi, kes oleks huvitatud tema kinnistule pisikese maja ehitamisest. Lisa Ray, ürdiekspert, kellel on kirg aianduse vastu, pakkus talle vabatahtlikult oma tagahoovis krundi, kuhu Greenfield ehitas oma pisikese 9-ruutjalise ümberehitatud maja.
Miniatuurses ruumis, mis asub futoni ja väikese kirjutuslaua vahel, on maast laeni riiulid täis erinevaid isetehtud kääritatud toiduaineid (mango-, banaani- ja õunaäädikas, meevein jne), kõrvitsaid, meepurke. (korjatud mesitarudest, mille taga hoolitseb Greenfield ise), sool (keedetud ookeaniveest), hoolikalt kuivatatud ja konserveeritud maitsetaimed ja muud tooted. Nurgas on väike sügavkülmik, mis on täis tema aiast ja ümbrusest korjatud paprikat, mangot ja muid puu- ja juurvilju.
Väike väliköök on varustatud veefiltri ja laagripliidilaadse seadmega (aga toiteks toidujäätmetest valmistatud biogaasil), samuti tünnid vihmavee kogumiseks. Maja kõrval on lihtne kompostkäimla ja eraldi vihmaveedušš.
"See, mida ma teen, on üsna kastist väljas ja minu eesmärk on inimesi üles äratada," ütleb Greenfield. "USA-s elab 5% maailma elanikkonnast ja ta kasutab 25% maailma ressurssidest. Läbi Boliivia ja Peruu reisides olen vestelnud inimestega, kus kinoa oli varem peamine toiduallikas. Kuid hinnad on tõusnud 15 korda, sest ka läänlased tahavad kinoat süüa ja nüüd ei jaksa kohalikud seda osta.
"Minu projekti sihtrühmaks on privilegeeritud rühm inimesi, kes mõjutavad negatiivselt teiste sotsiaalsete rühmade elusid, nagu näiteks kinoa saagi puhul, mis muutus Boliivia ja Peruu elanike jaoks taskukohaseks," ütleb Greenfield, olles uhke rahast juhituna. Tegelikult oli Greenfieldi kogutulu eelmisel aastal vaid 5000 dollarit.
"Kui kellegi eeshoovis on viljapuu ja ma näen vilja maapinnale kukkumas, küsin omanikelt alati luba selle korjamiseks," ütleb Greenfield, kes püüab reegleid mitte rikkuda, saades alati loa toidu kogumiseks. eraomand. "Ja sageli ei lubata mul seda lihtsalt teha, vaid isegi küsitakse - eriti suvel Lõuna-Floridas mangode puhul."
Greenfield otsib toitu ka mõnes Orlando enda linnaosas ja pargis, kuigi ta teab, et see võib olla vastuolus linnareeglitega. "Kuid ma järgin Maa reegleid, mitte linna reegleid," ütleb ta. Greenfield on kindel, et kui kõik otsustaksid toiduga käituda nii, nagu tema tegi, muutuks maailm palju jätkusuutlikumaks ja õiglasemaks.
Kui varem elas Greenfield prügikastidest toitu otsides, siis nüüd elab ta ainult värskest, koristatud või enda kasvatatud saadusest. Ta ei kasuta pakendatud toiduaineid, seega veedab Greenfield suurema osa ajast toidu valmistamisel, küpsetamisel, kääritamisel või külmutamisel.
Greenfieldi elustiil on eksperiment selle kohta, kas on võimalik järgida säästvat elustiili ajal, mil globaalne toidusüsteem on muutnud meie suhtumist toidust. Isegi Greenfield ise, kes enne seda projekti toetus kohalikele toidupoodidele ja talunike turgudele, pole lõpptulemuses kindel.
"Enne seda projekti ei olnud sellist asja, et ma sõin vähemalt ühe päeva ainult kasvatatud või koristatud toitu," ütleb Greenfield. "Möödunud on 100 päeva ja ma juba tean, et see elustiil muudab elu – nüüd saan kasvatada ja toitu hankida ning tean, et leian toitu kõikjal, kus ma olen."
Greenfield loodab, et tema projekt aitab julgustada ühiskonda sööma looduslikult, hoolitsema oma tervise ja planeedi eest ning püüdlema vabaduse poole.