Koostis Hautatud kartul seentega
| kartuleid | 3.0 (tükk) |
| kuivatatud sült | 50.0 (gramm) |
| sibul | 1.0 (tükk) |
| või | 2.0 (laualusikas) |
| koor | 2.0 (laualusikas) |
| nisujahu, esimene klass | 1.0 (teelusikatäis) |
| lauasool | 1.0 (teelusikatäis) |
| jahvatatud must pipar | 0.3 (teelusikatäis) |
| vesi | 150.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Hästi pestud seened (võite võtta kõik kuivad seened) valage 2 tundi vett, seejärel hakkige peeneks. Koori sibul ja haki peeneks. Koori ja tükelda kartulid. Segage sibul, kartul, seened ja asetage kastrulisse. Lisage 0.5 tassi vett, õli ja hautage kaane all tasasel tulel, kuni kartul on pehme (vajadusel lisage veel vett). Sega hapukoor jahuga, lisa sool ja pipar. Lahjendage hapukoor 1 spl. lusikas vett, segage hoolikalt, maitsestage hautatud köögiviljad saadud kastmega ja keetke veel 5-10 minutit. Piserdage valmis tassi värskete ürtidega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 171.3 kCal | 1684 kCal | 10.2% | 6% | 983 g |
| Valgud | 3 g | 76 g | 3.9% | 2.3% | 2533 g |
| Rasvad | 14.2 g | 56 g | 25.4% | 14.8% | 394 g |
| Süsivesikud | 8.4 g | 219 g | 3.8% | 2.2% | 2607 g |
| orgaanilised happed | 63.2 g | ~ | |||
| Toidukiud | 3.9 g | 20 g | 19.5% | 11.4% | 513 g |
| Vesi | 61.9 g | 2273 g | 2.7% | 1.6% | 3672 g |
| saar | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 2.7% | 2143 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 6.5% | 900 g |
| Vitamiin B4, koliin | 11.1 mg | 500 mg | 2.2% | 1.3% | 4505 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.9% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 12.9 μg | 400 μg | 3.2% | 1.9% | 3101 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 16.7 mg | 90 mg | 18.6% | 10.9% | 539 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.6% | 3750 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.6% | 10000 g |
| Vitamiin PP, NO | 3.298 mg | 20 mg | 16.5% | 9.6% | 606 g |
| niatsiin | 2.8 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 455.1 mg | 2500 mg | 18.2% | 10.6% | 549 g |
| Kaltsium, Ca | 27.6 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.6% | 3623 g |
| Räni, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.1% | 75000 g |
| Magneesium, mg | 16.6 mg | 400 mg | 4.2% | 2.5% | 2410 g |
| Naatrium, Na | 14.2 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 9155 g |
| Väävel, S | 21.9 mg | 1000 mg | 2.2% | 1.3% | 4566 g |
| Fosfor, P | 69.8 mg | 800 mg | 8.7% | 5.1% | 1146 g |
| Kloor, Cl | 1010.2 mg | 2300 mg | 43.9% | 25.6% | 228 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 359.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 62 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 53.8 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.6% | 2250 g |
| Jood, mina | 2.6 μg | 150 μg | 1.7% | 1% | 5769 g |
| Koobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 28.6% | 204 g |
| Liitium, Li | 27.1 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1027 mg | 2 mg | 5.1% | 3% | 1947 g |
| Vask, Cu | 66.8 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.9% | 1497 g |
| Molübdeen, Mo. | 5.2 μg | 70 μg | 7.4% | 4.3% | 1346 g |
| Nikkel, Ni | 2.2 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 0.1 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 225 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.02 μg | 55 μg | 275000 g | ||
| Titan, sina | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.9 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 26846 g |
| Kroom, kr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 4.4% | 1316 g |
| Tsink, Zn | 0.2697 mg | 12 mg | 2.2% | 1.3% | 4449 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 6.2 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.8 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 171,3 kcal.
Hautatud kartul seentega rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 22,2%, B2-vitamiin - 11,1%, C-vitamiin - 18,6%, PP-vitamiin - 16,5%, kaalium - 18,2%, kloor - 43,9 , 49, XNUMX%, koobalt - XNUMX%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis seentega hautatud kartul 100 g kohta
- 77 kCal
- 286 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 162 kCal
- 329 kCal
- 0 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 171,3 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamise viis Seentega hautatud kartulid, retsept, kalorid, toitained