Koostisosad Sealihaga küpsetatud kartulid
| kartuleid | 200.0 (gramm) |
| sealiha, 1 kategooria | 70.0 (gramm) |
| sibul | 18.0 (gramm) |
| searasv | 10.0 (gramm) |
| nisujahu, esmaklassiline | 10.0 (gramm) |
| sooda | 0.4 (gramm) |
| loomarasv | 5.0 (gramm) |
| või | 10.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Toores kooritud kartul hõõrutakse. Valmistatud sealiha lõigatakse 10-15 g kaaluvateks tükkideks ja praetakse pannil. Valmis sibul tükeldatakse ja praaditakse kuubikuteks lõigatud peekoniga. Kartulipuder kombineeritakse pruunistatud sibulaga peekoniga, praetud sealiha, sõelutud jahu, lisatakse valmis naatriumvesinikkarbonaat, sool, jahvatatud must pipar ja segatakse. Pange ettevalmistatud segu määritud portsjonipannile ja küpsetage ahjus temperatuuril 250–280 ° C, kuni toote pinnale tekib koorik. Kui lahkute, valage sulatatud rasva.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 299.5 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 5.9% | 562 g |
| Valgud | 7.8 g | 76 g | 10.3% | 3.4% | 974 g |
| Rasvad | 22.9 g | 56 g | 40.9% | 13.7% | 245 g |
| Süsivesikud | 16.6 g | 219 g | 7.6% | 2.5% | 1319 g |
| orgaanilised happed | 0.2 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.8 g | 20 g | 9% | 3% | 1111 g |
| Vesi | 92.1 g | 2273 g | 4.1% | 1.4% | 2468 g |
| saar | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| retinool | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.3 mg | 1.5 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 1.9% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 28.2 mg | 500 mg | 5.6% | 1.9% | 1773 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 2.7% | 1250 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 6.7% | 500 g |
| Vitamiin B9, folaat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 0.9% | 3883 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 4.7 mg | 90 mg | 5.2% | 1.7% | 1915 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 g | |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 0.9% | 3750 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Vitamiin PP, NO | 3.3948 mg | 20 mg | 17% | 5.7% | 589 g |
| niatsiin | 2.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 631.5 mg | 2500 mg | 25.3% | 8.4% | 396 g |
| Kaltsium, Ca | 16.4 mg | 1000 mg | 1.6% | 0.5% | 6098 g |
| Räni, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.2% | 15000 g |
| Magneesium, mg | 32.3 mg | 400 mg | 8.1% | 2.7% | 1238 g |
| Naatrium, Na | 25.7 mg | 1300 mg | 2% | 0.7% | 5058 g |
| Väävel, S | 115.1 mg | 1000 mg | 11.5% | 3.8% | 869 g |
| Fosfor, P | 122.9 mg | 800 mg | 15.4% | 5.1% | 651 g |
| Kloor, Cl | 73 mg | 2300 mg | 3.2% | 1.1% | 3151 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 874.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 124.9 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 140.2 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 2.6% | 1286 g |
| Jood, mina | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 1.7% | 2000 g |
| Koobalt, Co | 7.9 μg | 10 μg | 79% | 26.4% | 127 g |
| Liitium, Li | 70 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.2158 mg | 2 mg | 10.8% | 3.6% | 927 g |
| Vask, Cu | 173.8 μg | 1000 μg | 17.4% | 5.8% | 575 g |
| Molübdeen, Mo. | 12.4 μg | 70 μg | 17.7% | 5.9% | 565 g |
| Nikkel, Ni | 9.2 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 10.7 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 498.5 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.2% | 18333 g |
| Titan, sina | 0.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 55.3 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.5% | 7233 g |
| Kroom, kr | 14.1 μg | 50 μg | 28.2% | 9.4% | 355 g |
| Tsink, Zn | 1.1662 mg | 12 mg | 9.7% | 3.2% | 1029 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 14.5 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.8 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 299,5 kcal.
Küpsetatud kartul sealihaga rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B1 - 20%, vitamiin B6 - 20%, vitamiin PP - 17%, kaalium - 25,3%, fosfor - 15,4%, koobalt - 79%, vask - 17,4 %, molübdeen - 17,7%, kroom - 28,2%
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorite- ja keemiline koostis sealihaga küpsetatud kartul 100 g kohta
- 77 kCal
- 142 kCal
- 41 kCal
- 841 kCal
- 334 kCal
- 0 kCal
- 899 kCal
- 661 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 299,5 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Sealihaga küpsetatud kartul, retsept, kalorid, toitained