Koostis Hautatud baklažaan tomatitega
| baklažaan | 500.0 (gramm) |
| tomatid | 300.0 (gramm) |
| päevalilleõli | 75.0 (gramm) |
| Lõuna kaste | 200.0 (gramm) |
| küüslaugu sibul | 10.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Viiludeks lõigatud kooritud baklažaanid ja suurteks viiludeks lõigatud värsked tomatid praetakse õlis kergelt eraldi. Praetud baklažaanid valatakse kastmega, lisades vett (vett võetakse 15-20% praetud baklažaanide massist), soolatakse ja hautatakse 15-20 minutit. Hautamise lõpus lisage purustatud küüslauk ja hautatud tomatid. Väljastage 100-150 g portsjoni kohta.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 189.3 kCal | 1684 kCal | 11.2% | 5.9% | 890 g |
| Valgud | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 1.5% | 3619 g |
| Rasvad | 17.7 g | 56 g | 31.6% | 16.7% | 316 g |
| Süsivesikud | 5.7 g | 219 g | 2.6% | 1.4% | 3842 g |
| orgaanilised happed | 0.2 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.9 g | 20 g | 9.5% | 5% | 1053 g |
| Vesi | 101.4 g | 2273 g | 4.5% | 2.4% | 2242 g |
| saar | 1 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 17.6% | 300 g |
| retinool | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 1.2% | 4500 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.07 mg | 5 mg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 2.6% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 12.8 μg | 400 μg | 3.2% | 1.7% | 3125 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 6.8 mg | 90 mg | 7.6% | 4% | 1324 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 3.7 mg | 15 mg | 24.7% | 13% | 405 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.4% | 12500 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.8486 mg | 20 mg | 4.2% | 2.2% | 2357 g |
| niatsiin | 0.5 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 206.7 mg | 2500 mg | 8.3% | 4.4% | 1209 g |
| Kaltsium, Ca | 14.2 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.7% | 7042 g |
| Magneesium, mg | 10.7 mg | 400 mg | 2.7% | 1.4% | 3738 g |
| Naatrium, Na | 14.7 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.6% | 8844 g |
| Väävel, S | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| Fosfor, P | 26 mg | 800 mg | 3.3% | 1.7% | 3077 g |
| Kloor, Cl | 40.4 mg | 2300 mg | 1.8% | 1% | 5693 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 410.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 83.3 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.5% | 3600 g |
| Jood, mina | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.6% | 8824 g |
| Koobalt, Co | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 12.7% | 417 g |
| Mangaan, mn | 0.1576 mg | 2 mg | 7.9% | 4.2% | 1269 g |
| Vask, Cu | 101.4 μg | 1000 μg | 10.1% | 5.3% | 986 g |
| Molübdeen, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 5.3% | 1000 g |
| Nikkel, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 43.8 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 12.8 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 31250 g |
| Kroom, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 1.5% | 3571 g |
| Tsink, Zn | 0.2183 mg | 12 mg | 1.8% | 1% | 5497 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.8 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.5 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 189,3 kcal.
Hautatud baklazaanid tomatitega rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 33,3%, E-vitamiin - 24,7%, koobalt - 24%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Hautatud baklažaanid tomatitega 100 g kohta
- 24 kCal
- 24 kCal
- 899 kCal
- 418 kCal
- 149 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 189,3 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Hautatud baklažaanid tomatitega, retsept, kalorid, toitained