Koostisosad Ploomid koore või vahustatud hapukoorega
| Kuivatatud ploom | 60.0 (gramm) |
| koor | 40.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Sorteeritud ja pestud ploomid valatakse kuuma veega ja jäetakse sinna, kuni need paisuvad ja täielikult jahtuvad. Seejärel eemaldatakse seemned ploomidelt ja pannakse kaussidesse või vaasidesse ning enne vabastamist valmib saiakotist ülevalt vahukoor või hapukoor.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 271.8 kCal | 1684 kCal | 16.1% | 5.9% | 620 g |
| Valgud | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 1.2% | 3040 g |
| Rasvad | 12.6 g | 56 g | 22.5% | 8.3% | 444 g |
| Süsivesikud | 39.6 g | 219 g | 18.1% | 6.7% | 553 g |
| orgaanilised happed | 2.3 g | ~ | |||
| Toidukiud | 6 g | 20 g | 30% | 11% | 333 g |
| Vesi | 16.7 g | 2273 g | 0.7% | 0.3% | 13611 g |
| saar | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.2% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 50.1 mg | 500 mg | 10% | 3.7% | 998 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 0.6% | 6667 g |
| Vitamiin B9, folaat | 3.4 μg | 400 μg | 0.9% | 0.3% | 11765 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.2% | 3000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 2.3 mg | 90 mg | 2.6% | 1% | 3913 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.1% | 3333 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.415 mg | 20 mg | 7.1% | 2.6% | 1413 g |
| niatsiin | 1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 614.4 mg | 2500 mg | 24.6% | 9.1% | 407 g |
| Kaltsium, Ca | 87.7 mg | 1000 mg | 8.8% | 3.2% | 1140 g |
| Magneesium, mg | 70.8 mg | 400 mg | 17.7% | 6.5% | 565 g |
| Naatrium, Na | 19.6 mg | 1300 mg | 1.5% | 0.6% | 6633 g |
| Fosfor, P | 79.2 mg | 800 mg | 9.9% | 3.6% | 1010 g |
| Kloor, Cl | 24.6 mg | 2300 mg | 1.1% | 0.4% | 9350 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 2.1 mg | 18 mg | 11.7% | 4.3% | 857 g |
| Jood, mina | 2.8 μg | 150 μg | 1.9% | 0.7% | 5357 g |
| Koobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 g |
| Mangaan, mn | 0.0012 mg | 2 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Vask, Cu | 8.1 μg | 1000 μg | 0.8% | 0.3% | 12346 g |
| Molübdeen, Mo. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 1.1% | 3500 g |
| Seleen, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F | 5.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 70175 g | |
| Tsink, Zn | 0.097 mg | 12 mg | 0.8% | 0.3% | 12371 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.4 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 37.9 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 271,8 kcal.
Ploomid vahukoore või hapukoorega rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 22,2%, kaalium - 24,6%, magneesium - 17,7%, raud - 11,7%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Iron on osa erinevate funktsioonidega valkudest, sealhulgas ensüümid. Osaleb elektronide, hapniku transpordis, tagab redoksreaktsioonide kulgu ja peroksüdatsiooni aktiveerimise. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobiinipuuduliku atoonia, suurenenud väsimuse, müokardiopaatia, atroofilise gastriidini.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis Kuivatatud ploomid koore või vahustatud hapukoorega 100 g kohta
- 256 kCal
- 162 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 271,8 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Ploomid vahukoore või hapukoorega, retsept, kalorid, toitained