Koostisosad šokolaadijäätis
| šokolaad ilma lisanditeta | 100.0 (gramm) |
| suhkur | 2.0 (laualusikas) |
| piimalehm | 0.5 (teraklaas) |
| koor | 1.0 (teraklaas) |
| vanilliin | 0.2 (teelusikatäis) |
| pähkel | 50.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Riivi šokolaad laastudega, sulata veevannil. Lisage kuum piim, suhkur, vanilliin ja keetke aeg-ajalt segades. Klopi koor lahti, lisa neile jahtunud šokolaad, pane mass portsjonitena metallnõusse ja sügavkülma. Serveeri piserdatud hakitud pähklitega.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 268.7 kCal | 1684 kCal | 16% | 6% | 627 g |
| Valgud | 4.4 g | 76 g | 5.8% | 2.2% | 1727 g |
| Rasvad | 15.8 g | 56 g | 28.2% | 10.5% | 354 g |
| Süsivesikud | 29.1 g | 219 g | 13.3% | 4.9% | 753 g |
| orgaanilised happed | 0.2 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.8 g | 20 g | 4% | 1.5% | 2500 g |
| Vesi | 17.1 g | 2273 g | 0.8% | 0.3% | 13292 g |
| saar | 0.4 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| retinool | 0.09 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 1.7% | 2143 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 2.1% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 23.5 mg | 500 mg | 4.7% | 1.7% | 2128 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Vitamiin B9, folaat | 11.7 μg | 400 μg | 2.9% | 1.1% | 3419 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 2.5 mg | 15 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| H-vitamiin, biotiin | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 1.6% | 2273 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.0304 mg | 20 mg | 5.2% | 1.9% | 1941 g |
| niatsiin | 0.3 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 245.6 mg | 2500 mg | 9.8% | 3.6% | 1018 g |
| Kaltsium, Ca | 69.5 mg | 1000 mg | 7% | 2.6% | 1439 g |
| Magneesium, mg | 29.6 mg | 400 mg | 7.4% | 2.8% | 1351 g |
| Naatrium, Na | 24 mg | 1300 mg | 1.8% | 0.7% | 5417 g |
| Väävel, S | 15.2 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.6% | 6579 g |
| Fosfor, P | 133.3 mg | 800 mg | 16.7% | 6.2% | 600 g |
| Kloor, Cl | 51.1 mg | 2300 mg | 2.2% | 0.8% | 4501 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 8.9 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 1.9% | 2000 g |
| Jood, mina | 5.5 μg | 150 μg | 3.7% | 1.4% | 2727 g |
| Koobalt, Co | 1 μg | 10 μg | 10% | 3.7% | 1000 g |
| Mangaan, mn | 0.1938 mg | 2 mg | 9.7% | 3.6% | 1032 g |
| Vask, Cu | 63.7 μg | 1000 μg | 6.4% | 2.4% | 1570 g |
| Molübdeen, Mo. | 2.9 μg | 70 μg | 4.1% | 1.5% | 2414 g |
| Plii, Sn | 2.3 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 g |
| Strontium, vanem | 3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 79.5 μg | 4000 μg | 2% | 0.7% | 5031 g |
| Kroom, kr | 0.4 μg | 50 μg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Tsink, Zn | 0.4352 mg | 12 mg | 3.6% | 1.3% | 2757 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 1.1 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 10.4 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 268,7 kcal.
Šokolaadijäätis rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: E-vitamiin - 16,7%, fosfor - 16,7%
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Šokolaadijäätis 100 g kohta
- 539 kCal
- 399 kCal
- 60 kCal
- 119 kCal
- 0 kCal
- 656 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorite sisaldus 268,7 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusviis Šokolaadijäätis, retsept, kalorid, toitained