Koostisosad Kartulid piimas
| kartuleid | 140.0 (gramm) |
| piimalehm | 57.0 (gramm) |
| või | 8.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Lõigake koorimata toored kartulid suurteks kuubikuteks, kastke väikeste partiidena kaussi keeva veega, keetke ja keetke 10 minutit. Seejärel tühjendatakse vesi, valatakse kartulid kuuma keedetud piimaga, soolatakse ja keedetakse pehmeks. Pärast seda pange osa (50% normist) õlist ja keetke. Võiga kuivatatuna võite puista maitsetaimi.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 97.6 kCal | 1684 kCal | 5.8% | 5.9% | 1725 g |
| Valgud | 2.8 g | 76 g | 3.7% | 3.8% | 2714 g |
| Rasvad | 4.7 g | 56 g | 8.4% | 8.6% | 1191 g |
| Süsivesikud | 11.8 g | 219 g | 5.4% | 5.5% | 1856 g |
| orgaanilised happed | 0.2 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.4 g | 20 g | 7% | 7.2% | 1429 g |
| Vesi | 104.4 g | 2273 g | 4.6% | 4.7% | 2177 g |
| saar | 1.3 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 60 μg | 900 μg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| retinool | 0.06 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 6.9% | 1500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 5.7% | 1800 g |
| Vitamiin B4, koliin | 6.6 mg | 500 mg | 1.3% | 1.3% | 7576 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 6.1% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 15.4% | 667 g |
| Vitamiin B9, folaat | 7.8 μg | 400 μg | 2% | 2% | 5128 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 3.4% | 3000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 12.2 mg | 90 mg | 13.6% | 13.9% | 738 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.3% | 7500 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1 μg | 50 μg | 2% | 2% | 5000 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.4648 mg | 20 mg | 7.3% | 7.5% | 1365 g |
| niatsiin | 1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 494.5 mg | 2500 mg | 19.8% | 20.3% | 506 g |
| Kaltsium, Ca | 41.8 mg | 1000 mg | 4.2% | 4.3% | 2392 g |
| Magneesium, mg | 22.8 mg | 400 mg | 5.7% | 5.8% | 1754 g |
| Naatrium, Na | 15.8 mg | 1300 mg | 1.2% | 1.2% | 8228 g |
| Väävel, S | 32.3 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.3% | 3096 g |
| Fosfor, P | 78 mg | 800 mg | 9.8% | 10% | 1026 g |
| Kloor, Cl | 74.2 mg | 2300 mg | 3.2% | 3.3% | 3100 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 666.9 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 87.3 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 113.2 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 4.5% | 2250 g |
| Jood, mina | 6.3 μg | 150 μg | 4.2% | 4.3% | 2381 g |
| Koobalt, Co | 4 μg | 10 μg | 40% | 41% | 250 g |
| Liitium, Li | 58.5 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1309 mg | 2 mg | 6.5% | 6.7% | 1528 g |
| Vask, Cu | 109.7 μg | 1000 μg | 11% | 11.3% | 912 g |
| Molübdeen, Mo. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 10.9% | 946 g |
| Nikkel, Ni | 3.8 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 3.6 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 379.8 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.9% | 11000 g |
| Strontium, vanem | 4.7 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 28.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.7% | 14134 g |
| Kroom, kr | 8.1 μg | 50 μg | 16.2% | 16.6% | 617 g |
| Tsink, Zn | 0.3873 mg | 12 mg | 3.2% | 3.3% | 3098 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 9.6 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.2 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 97,6 kcal.
Kartulid piimas rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: vitamiin B6 - 15%, C-vitamiin - 13,6%, kaalium - 19,8%, koobalt - 40%, vask - 11%, kroom - 16,2%
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Kartul piimas 100 g kohta
- 77 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 97,6 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Kartulid piimas, retsept, kalorid, toitained