Koostis Marineeritud peet
| peet | 1000.0 (gramm) |
| lauasool | 10.0 (gramm) |
| Nelk | 0.1 (gramm) |
| Loorberileht | 0.1 (gramm) |
| äädikas | 350.0 (gramm) |
| suhkur | 15.0 (gramm) |
| pipar mustad herned | 0.1 (gramm) |
Valmistamismeetod
Jahutatud kooritud keedetud peet lõigatakse kuubikuteks, viiludeks või ribadeks, valatakse kuuma marinaadiga ja marineeritakse 3-4 temperatuuril 0-4 ° C. Seejärel nõrutatakse marinaad ja peet maitsestatakse suhkruga. Tühjendatud marinaadi saab kasutada borši riietamiseks ja marineerimiseks. Marinaad: pange pipar, kaneel, sool, nelk, loorberilehed kuuma vette, keetke, laske 4-5 tundi, lisage äädikas ja filtreerige. Marinaadile võite lisada köömneid (0,1 g). Marineerimiseks võite kasutada hakitud hautatud või küpsetatud peet. Marineeritud peete kasutatakse salatite, borši või lisandina liha, kala ja muude roogade jaoks.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 41.6 kCal | 1684 kCal | 2.5% | 6% | 4048 g |
| Valgud | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 5% | 4750 g |
| Rasvad | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 56000 g |
| Süsivesikud | 9.1 g | 219 g | 4.2% | 10.1% | 2407 g |
| orgaanilised happed | 34.6 g | ~ | |||
| Toidukiud | 3.7 g | 20 g | 18.5% | 44.5% | 541 g |
| Vesi | 126.1 g | 2273 g | 5.5% | 13.2% | 1803 g |
| saar | 1.2 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 2.4% | 10000 g |
| retinool | 0.009 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 3.1% | 7500 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 5.3% | 4500 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 4.8% | 5000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 7.2% | 3333 g |
| Vitamiin B9, folaat | 10.9 μg | 400 μg | 2.7% | 6.5% | 3670 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 2.2 mg | 90 mg | 2.4% | 5.8% | 4091 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 1.7% | 15000 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.4656 mg | 20 mg | 2.3% | 5.5% | 4296 g |
| niatsiin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 257 mg | 2500 mg | 10.3% | 24.8% | 973 g |
| Kaltsium, Ca | 40.4 mg | 1000 mg | 4% | 9.6% | 2475 g |
| Magneesium, mg | 22.1 mg | 400 mg | 5.5% | 13.2% | 1810 g |
| Naatrium, Na | 41.7 mg | 1300 mg | 3.2% | 7.7% | 3118 g |
| Väävel, S | 8.3 mg | 1000 mg | 0.8% | 1.9% | 12048 g |
| Fosfor, P | 43.1 mg | 800 mg | 5.4% | 13% | 1856 g |
| Kloor, Cl | 573.4 mg | 2300 mg | 24.9% | 59.9% | 401 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Bohr, B. | 268.4 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 67.1 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 18.8% | 1286 g |
| Jood, mina | 6.7 μg | 150 μg | 4.5% | 10.8% | 2239 g |
| Koobalt, Co | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 50.5% | 476 g |
| Mangaan, mn | 0.6348 mg | 2 mg | 31.7% | 76.2% | 315 g |
| Vask, Cu | 136.6 μg | 1000 μg | 13.7% | 32.9% | 732 g |
| Molübdeen, Mo. | 10.6 μg | 70 μg | 15.1% | 36.3% | 660 g |
| Nikkel, Ni | 13.4 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 434.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 19.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 1.2% | 20833 g |
| Kroom, kr | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 92.3% | 260 g |
| Tsink, Zn | 0.4127 mg | 12 mg | 3.4% | 8.2% | 2908 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.08 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 6.8 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 41,6 kcal.
Marineeritud peet rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega: kloor - 24,9%, koobalt - 21%, mangaan - 31,7%, vask - 13,7%, molübdeen - 15,1%, kroom - 38,4%
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Mangaan osaleb luu ja sidekoe moodustumisel, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; oluline kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasneb kasvu aeglustumine, reproduktiivse süsteemi häired, luukoe suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorite ja keemiline koostis marineeritud peet 100 g kohta
- 42 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 11 kCal
- 399 kCal
- 255 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorite sisaldus 41,6 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Marineeritud peet, retsept, kalorid, toitained