Koostisosad Pannkoogid punased
| piimalehm | 500.0 (gramm) |
| nisujahu, esmaklassiline | 30.0 (gramm) |
| pärm | 25.0 (gramm) |
| või | 150.0 (gramm) |
| kanakollane | 5.0 (tükk) |
| kana valk | 5.0 (tükk) |
| suhkur | 2.0 (laualusikas) |
| lauasool | 0.5 (teelusikatäis) |
Valmistamismeetod
Valmistage tainas jahust, sooja piimast ja pärmist, pange 1.5 tunniks käärimiseks sooja kohta. Kui tainas kerkib, lisage valge jahvatatud või koos kollaste, suhkru ja soolaga, sõeluge jahu ja mudige homogeenseks tainaks. Pange sooja kohta. Kui tainas jälle kerkib, lisage sinna vahustatud valged, segage ettevaatlikult ülevalt alla ja küpsetage 15 minuti pärast pannkooke kuumal pannil võiga.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust 100 grammis söödavas osas.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 174.7 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 964 g |
| Valgud | 4.5 g | 76 g | 5.9% | 3.4% | 1689 g |
| Rasvad | 13.1 g | 56 g | 23.4% | 13.4% | 427 g |
| Süsivesikud | 10.3 g | 219 g | 4.7% | 2.7% | 2126 g |
| orgaanilised happed | 24.9 g | ~ | |||
| Toidukiud | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 2% | 2857 g |
| Vesi | 60.5 g | 2273 g | 2.7% | 1.5% | 3757 g |
| saar | 19 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.7% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.4 mg | 1.5 mg | 26.7% | 15.3% | 375 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.6 mg | 1.8 mg | 33.3% | 19.1% | 300 g |
| Vitamiin B4, koliin | 80.4 mg | 500 mg | 16.1% | 9.2% | 622 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 8% | 714 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 2.3% | 2500 g |
| Vitamiin B9, folaat | 22 μg | 400 μg | 5.5% | 3.1% | 1818 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 5.7% | 1000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.4 mg | 15 mg | 2.7% | 1.5% | 3750 g |
| H-vitamiin, biotiin | 7.6 μg | 50 μg | 15.2% | 8.7% | 658 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.147 mg | 20 mg | 5.7% | 3.3% | 1744 g |
| niatsiin | 0.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 97.9 mg | 2500 mg | 3.9% | 2.2% | 2554 g |
| Kaltsium, Ca | 83.8 mg | 1000 mg | 8.4% | 4.8% | 1193 g |
| Räni, Si | 0.1 mg | 30 mg | 0.3% | 0.2% | 30000 g |
| Magneesium, mg | 9 mg | 400 mg | 2.3% | 1.3% | 4444 g |
| Naatrium, Na | 48.9 mg | 1300 mg | 3.8% | 2.2% | 2658 g |
| Väävel, S | 47.4 mg | 1000 mg | 4.7% | 2.7% | 2110 g |
| Fosfor, P | 102.7 mg | 800 mg | 12.8% | 7.3% | 779 g |
| Kloor, Cl | 450.9 mg | 2300 mg | 19.6% | 11.2% | 510 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 50.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 2.4 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.8 mg | 18 mg | 4.4% | 2.5% | 2250 g |
| Jood, mina | 7.6 μg | 150 μg | 5.1% | 2.9% | 1974 g |
| Koobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 14.3% | 400 g |
| Mangaan, mn | 0.1605 mg | 2 mg | 8% | 4.6% | 1246 g |
| Vask, Cu | 36.3 μg | 1000 μg | 3.6% | 2.1% | 2755 g |
| Molübdeen, Mo. | 4.9 μg | 70 μg | 7% | 4% | 1429 g |
| Nikkel, Ni | 0.06 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 6 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 1.1 μg | 55 μg | 2% | 1.1% | 5000 g |
| Strontium, vanem | 7.7 μg | ~ | |||
| Titan, sina | 0.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 9.6 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
| Kroom, kr | 1.8 μg | 50 μg | 3.6% | 2.1% | 2778 g |
| Tsink, Zn | 0.5287 mg | 12 mg | 4.4% | 2.5% | 2270 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 1.6 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 2.5 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 8.1 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 174,7 kcal.
Pannkoogid on punased rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 22,2%, B1-vitamiin - 26,7%, B2-vitamiin - 33,3%, koliin - 16,1%, B5-vitamiin - 14%, H-vitamiin - 15,2, 12,8, 19,6%, fosfor - 25%, kloor - XNUMX%, koobalt - XNUMX%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B1 on osa kõige olulisematest süsivesikute ja energia ainevahetuse ensüümidest, mis varustavad organismi energiaga ja plastainetega, samuti hargnenud ahelaga aminohapetega. Selle vitamiini puudumine põhjustab tõsiseid närvi-, seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi häireid.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- Vitamiin B5 osaleb valkude, rasvade, süsivesikute ainevahetuses, kolesterooli ainevahetuses, mitmete hormoonide, hemoglobiini sünteesis, soodustab aminohapete ja suhkrute imendumist soolestikus, toetab neerupealiste koore funktsiooni. Pantoteenhappe puudumine võib põhjustada naha ja limaskestade kahjustusi.
- H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni sünteesis, aminohapete ainevahetuses. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häireid.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorsus ja keemiline koostis: punased pannkoogid 100 g kohta
- 60 kCal
- 334 kCal
- 109 kCal
- 661 kCal
- 354 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 174,7 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusmeetod Punased pannkoogid, retsept, kalorid, toitained