Koostisvõi ja kõva munakaste
| või | 50.0 (gramm) |
| kana muna | 1.0 (tükk) |
| sidrunimahla | 1.0 (laualusikas) |
| petersell | 1.0 (teelusikatäis) |
| lauasool | 3.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Koori ja tükelda kõvaks keedetud muna. Haki petersell peeneks. Sulata või, lisa sellele valmistoidud, soojenda kõik üles, lisa sidrunimahl ja sool.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 376.4 kCal | 1684 kCal | 22.4% | 6% | 447 g |
| Valgud | 4.9 g | 76 g | 6.4% | 1.7% | 1551 g |
| Rasvad | 39 g | 56 g | 69.6% | 18.5% | 144 g |
| Süsivesikud | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.2% | 15643 g |
| orgaanilised happed | 99.2 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2.7 g | 20 g | 13.5% | 3.6% | 741 g |
| Vesi | 29.7 g | 2273 g | 1.3% | 0.3% | 7653 g |
| saar | 0.6 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 17.7% | 150 g |
| retinool | 0.6 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 2.9% | 900 g |
| Vitamiin B4, koliin | 86.8 mg | 500 mg | 17.4% | 4.6% | 576 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.5 mg | 5 mg | 10% | 2.7% | 1000 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 0.9% | 2857 g |
| Vitamiin B9, folaat | 9.1 μg | 400 μg | 2.3% | 0.6% | 4396 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 13.3 mg | 90 mg | 14.8% | 3.9% | 677 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.8 μg | 10 μg | 8% | 2.1% | 1250 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.8 mg | 15 mg | 12% | 3.2% | 833 g |
| H-vitamiin, biotiin | 7 μg | 50 μg | 14% | 3.7% | 714 g |
| Vitamiin PP, NO | 1.0134 mg | 20 mg | 5.1% | 1.4% | 1974 g |
| niatsiin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 118.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 1.2% | 2106 g |
| Kaltsium, Ca | 51.4 mg | 1000 mg | 5.1% | 1.4% | 1946 g |
| Magneesium, mg | 10.3 mg | 400 mg | 2.6% | 0.7% | 3883 g |
| Naatrium, Na | 62.1 mg | 1300 mg | 4.8% | 1.3% | 2093 g |
| Väävel, S | 67 mg | 1000 mg | 6.7% | 1.8% | 1493 g |
| Fosfor, P | 82.4 mg | 800 mg | 10.3% | 2.7% | 971 g |
| Kloor, Cl | 1584.2 mg | 2300 mg | 68.9% | 18.3% | 145 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Bohr, B. | 26.9 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.2 mg | 18 mg | 6.7% | 1.8% | 1500 g |
| Jood, mina | 6.9 μg | 150 μg | 4.6% | 1.2% | 2174 g |
| Koobalt, Co | 3.8 μg | 10 μg | 38% | 10.1% | 263 g |
| Mangaan, mn | 0.0234 mg | 2 mg | 1.2% | 0.3% | 8547 g |
| Vask, Cu | 73.6 μg | 1000 μg | 7.4% | 2% | 1359 g |
| Molübdeen, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 1.9% | 1400 g |
| Fluor, F | 20.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.1% | 19417 g |
| Kroom, kr | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 0.7% | 3571 g |
| Tsink, Zn | 0.4611 mg | 12 mg | 3.8% | 1% | 2602 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 0.06 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.5 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 187.2 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 376,4 kcal.
Või ja kõvaks keedetud munakaste rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: A-vitamiin - 66,7%, B2-vitamiin - 11,1%, koliin - 17,4%, C-vitamiin - 14,8%, E-vitamiin - 12%, H-vitamiin - 14% , kloor - 68,9%, koobalt - 38%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, suurendab visuaalse analüsaatori värvitundlikkust ja tumedat kohanemist. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade seisundi rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- Segatud on letsitiini osa, mängib rolli fosfolipiidide sünteesis ja ainevahetuses maksas, on vabade metüülrühmade allikas, toimib lipotroopse tegurina.
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- H-vitamiin osaleb rasvade, glükogeeni sünteesis, aminohapete ainevahetuses. Selle vitamiini ebapiisav tarbimine võib põhjustada naha normaalse seisundi häireid.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Või ja kõvaks keedetud munade kaste 100 g kohta
- 661 kCal
- 157 kCal
- 33 kCal
- 49 kCal
- 0 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 376,4 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Õli- ja kõva munakaste, retsept, kalorid, toitained