Koostisosad sõstar “lumi”
| valge sõstar | 250.0 (gramm) |
| Punased sõstrad | 250.0 (gramm) |
| kana valk | 3.0 (tükk) |
| suhkur | 150.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Valmistage marjad ette. Vahusta valged, seejärel lisa neile vähehaaval tuhksuhkur ja kõige lõpus lisa marjad. Vala saadud kreem vaasidesse ja pane külma (30-40 minutiks).
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 111.5 kCal | 1684 kCal | 6.6% | 5.9% | 1510 g |
| Valgud | 1.3 g | 76 g | 1.7% | 1.5% | 5846 g |
| Rasvad | 0.1 g | 56 g | 0.2% | 0.2% | 56000 g |
| Süsivesikud | 28.1 g | 219 g | 12.8% | 11.5% | 779 g |
| orgaanilised happed | 1.6 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2.4 g | 20 g | 12% | 10.8% | 833 g |
| Vesi | 65 g | 2273 g | 2.9% | 2.6% | 3497 g |
| saar | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 8% | 1125 g |
| retinool | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.007 mg | 1.5 mg | 0.5% | 0.4% | 21429 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 3.5% | 2571 g |
| Vitamiin B4, koliin | 3 mg | 500 mg | 0.6% | 0.5% | 16667 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 3.6% | 2500 g |
| Vitamiin B9, folaat | 2.9 μg | 400 μg | 0.7% | 0.6% | 13793 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.006 μg | 3 μg | 0.2% | 0.2% | 50000 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 22.6 mg | 90 mg | 25.1% | 22.5% | 398 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.1 mg | 15 mg | 0.7% | 0.6% | 15000 g |
| H-vitamiin, biotiin | 1.4 μg | 50 μg | 2.8% | 2.5% | 3571 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.4158 mg | 20 mg | 2.1% | 1.9% | 4810 g |
| niatsiin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 202 mg | 2500 mg | 8.1% | 7.3% | 1238 g |
| Kaltsium, Ca | 26.3 mg | 1000 mg | 2.6% | 2.3% | 3802 g |
| Magneesium, mg | 9.7 mg | 400 mg | 2.4% | 2.2% | 4124 g |
| Naatrium, Na | 23 mg | 1300 mg | 1.8% | 1.6% | 5652 g |
| Väävel, S | 14.6 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.3% | 6849 g |
| Fosfor, P | 21.6 mg | 800 mg | 2.7% | 2.4% | 3704 g |
| Kloor, Cl | 13.5 mg | 2300 mg | 0.6% | 0.5% | 17037 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 3% | 3000 g |
| Jood, mina | 0.5 μg | 150 μg | 0.3% | 0.3% | 30000 g |
| Koobalt, Co | 0.08 μg | 10 μg | 0.8% | 0.7% | 12500 g |
| Mangaan, mn | 0.0005 mg | 2 mg | 400000 g | ||
| Vask, Cu | 4.1 μg | 1000 μg | 0.4% | 0.4% | 24390 g |
| Molübdeen, Mo. | 0.3 μg | 70 μg | 0.4% | 0.4% | 23333 g |
| Kroom, kr | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 g |
| Tsink, Zn | 0.0181 mg | 12 mg | 0.2% | 0.2% | 66298 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 5.5 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 111,5 kcal.
Sõstar “lumi” rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: C-vitamiin - 25,1%
- Vitamiin C osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudujääk põhjustab verekapillaaride suurenenud läbilaskvuse ja hapruse tõttu igemete lõtvumist ja veritsust, ninaverejooksu.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Sõstra “lumi” 100 g kohta
- 42 kCal
- 43 kCal
- 48 kCal
- 399 kCal
Sildid: Toiduvalmistamine, kalorite sisaldus 111,5 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamise viis Sõstra “lumi”, retsept, kalorid, toitained