Koostisosad Konserveeritud arbuus
| arbuus | 1.0 (tükk) |
| suhkur | 100.0 (gramm) |
| lauasool | 50.0 (gramm) |
| äädikas | 100.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Lõika arbuus risti viiludeks. Pange tihedalt 3-liitrisesse purki ja valage üks kord 15-20 minutit keeva veega. Seejärel tühjendage vesi, lisage sellele 100 g suhkrut, 50 g soola ja keetke 2-3 minutit. Valage 100 g 6% äädikat purki ja valage arbuusid keeva marinaadiga kuni mahuti ääreni (üle serva), sulgege.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 36.5 kCal | 1684 kCal | 2.2% | 6% | 4614 g |
| Valgud | 0.5 g | 76 g | 0.7% | 1.9% | 15200 g |
| Rasvad | 0.09 g | 56 g | 0.2% | 0.5% | 62222 g |
| Süsivesikud | 9 g | 219 g | 4.1% | 11.2% | 2433 g |
| orgaanilised happed | 77.5 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2.4 g | 20 g | 12% | 32.9% | 833 g |
| Vesi | 87.2 g | 2273 g | 3.8% | 10.4% | 2607 g |
| saar | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 80 μg | 900 μg | 8.9% | 24.4% | 1125 g |
| retinool | 0.08 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 5.5% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.05 mg | 1.8 mg | 2.8% | 7.7% | 3600 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 9.6% | 2857 g |
| Vitamiin B9, folaat | 6.3 μg | 400 μg | 1.6% | 4.4% | 6349 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 2.5 mg | 90 mg | 2.8% | 7.7% | 3600 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.283 mg | 20 mg | 1.4% | 3.8% | 7067 g |
| niatsiin | 0.2 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 57.6 mg | 2500 mg | 2.3% | 6.3% | 4340 g |
| Kaltsium, Ca | 19.7 mg | 1000 mg | 2% | 5.5% | 5076 g |
| Magneesium, mg | 191.6 mg | 400 mg | 47.9% | 131.2% | 209 g |
| Naatrium, Na | 21.7 mg | 1300 mg | 1.7% | 4.7% | 5991 g |
| Väävel, S | 3.6 mg | 1000 mg | 0.4% | 1.1% | 27778 g |
| Fosfor, P | 5.9 mg | 800 mg | 0.7% | 1.9% | 13559 g |
| Kloor, Cl | 1193.8 mg | 2300 mg | 51.9% | 142.2% | 193 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 13.7% | 2000 g |
| Koobalt, Co | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 8.2% | 3333 g |
| Mangaan, mn | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.8% | 40000 g |
| Vask, Cu | 5.4 μg | 1000 μg | 0.5% | 1.4% | 18519 g |
| Molübdeen, Mo. | 2.2 μg | 70 μg | 3.1% | 8.5% | 3182 g |
| Tsink, Zn | 0.012 mg | 12 mg | 0.1% | 0.3% | 100000 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 4.9 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 36,5 kcal.
Konserveeritud arbuus rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: magneesium - 47,9%, kloor - 51,9%
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses, valkude, nukleiinhapete sünteesis, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on vajalik kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumi puudumine põhjustab hüpomagneseemiat, suurenenud riski hüpertensiooni, südamehaiguste tekkeks.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
Retseptikomponentide kalorisisaldus ja keemiline koostis 100 g konserveeritud arbuus
- 27 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 11 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorisisaldus 36,5 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Konserveeritud arbuus, retsept, kalorid, toitained