Koostisosad paneeritud baklažaan
| baklažaan | 600.0 (gramm) |
| kana muna | 3.0 (tükk) |
| lauasool | 0.5 (teelusikatäis) |
| nisujahu, esmaklassiline | 2.0 (laualusikas) |
| leivapuru | 1.0 (laualusikas) |
| päevalilleõli | 1.0 (teraklaas) |
Valmistamismeetod
Koori baklažaanid, lõika viiludeks, veereta lahtiklopitud munades, jahus, munades uuesti ja lõpuks riivsaias. Praadige, soola.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
| Valgud | 2.9 g | 76 g | 3.8% | 1.6% | 2621 g |
| Rasvad | 23.1 g | 56 g | 41.3% | 17.5% | 242 g |
| Süsivesikud | 4.4 g | 219 g | 2% | 0.8% | 4977 g |
| orgaanilised happed | 26 g | ~ | |||
| Toidukiud | 2 g | 20 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| Vesi | 60.6 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3751 g |
| saar | 0.5 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 2.4% | 1800 g |
| retinool | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.03 mg | 1.5 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.1% | 2000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 38 mg | 500 mg | 7.6% | 3.2% | 1316 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.7% | 2500 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 g |
| Vitamiin B9, folaat | 10.3 μg | 400 μg | 2.6% | 1.1% | 3883 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1% | 4286 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 1.5 mg | 90 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 8.6 mg | 15 mg | 57.3% | 24.3% | 174 g |
| H-vitamiin, biotiin | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Vitamiin PP, NO | 0.8814 mg | 20 mg | 4.4% | 1.9% | 2269 g |
| niatsiin | 0.4 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 128.2 mg | 2500 mg | 5.1% | 2.2% | 1950 g |
| Kaltsium, Ca | 17.5 mg | 1000 mg | 1.8% | 0.8% | 5714 g |
| Räni, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.3% | 15000 g |
| Magneesium, mg | 6.3 mg | 400 mg | 1.6% | 0.7% | 6349 g |
| Naatrium, Na | 24.6 mg | 1300 mg | 1.9% | 0.8% | 5285 g |
| Väävel, S | 35.6 mg | 1000 mg | 3.6% | 1.5% | 2809 g |
| Fosfor, P | 45.6 mg | 800 mg | 5.7% | 2.4% | 1754 g |
| Kloor, Cl | 442.8 mg | 2300 mg | 19.3% | 8.2% | 519 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 395.4 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 44.8 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 3.6 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| Jood, mina | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 1.1% | 3947 g |
| Koobalt, Co | 2 μg | 10 μg | 20% | 8.5% | 500 g |
| Mangaan, mn | 0.1197 mg | 2 mg | 6% | 2.5% | 1671 g |
| Vask, Cu | 76.2 μg | 1000 μg | 7.6% | 3.2% | 1312 g |
| Molübdeen, Mo. | 6.4 μg | 70 μg | 9.1% | 3.9% | 1094 g |
| Nikkel, Ni | 0.09 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 0.2 μg | ~ | |||
| Seleen, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.2% | 27500 g |
| Titan, sina | 0.4 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 14.8 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 27027 g |
| Kroom, kr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 g |
| Tsink, Zn | 0.3163 mg | 12 mg | 2.6% | 1.1% | 3794 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 2.7 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.5 g | max 100 г | |||
| Steroolid | |||||
| Kolesterool | 77.3 mg | maksimaalselt 300 mg |
Energeetiline väärtus on 236 kcal.
Paneeritud baklažaanid rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: E-vitamiin - 57,3%, kloor - 19,3%, koobalt - 20%
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks kehas.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis paneeritud baklažaanid 100 g kohta
- 24 kCal
- 157 kCal
- 0 kCal
- 334 kCal
- 899 kCal
Sildid: Kuidas süüa teha, kalorsus 236 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, küpsetusmeetod Paneeritud baklažaanid, retsept, kalorid, toitained