6-i inimestele
Valmistamisaeg: 15 minutit
300 g keedetud Le Puy rohelisi läätsi (140 g kuiv)
150 g toorest (või keedetud) punast peeti
100 g fetat
2 supilusikatäit hakitud peterselli
3 supilusikatäit äädikat
9 supilusikatäit õli
2 supilusikatäit mett
Sool ja pipar
Ettevalmistamine
1. Keeda rohelised läätsed ja lase neil jahtuda toatemperatuurini, maitsesta soojalt.
2. Riivi peet ja haki petersell.
3. Lõika feta kuubikuteks.
4. Valmista vinegrett soola, pipra, äädika, õli ja meega.
5. Pane kõik kokku, puista peale hakitud petersell.
Kulinaarne näpunäide
Rösti kreeka pähkleid või sarapuupähkleid kergelt, lisa need salatile krõmpsuvaks maitseks.
Hea teada
Hea teada
Läätsede keetmisviis
300 g keedetud roheliste läätsede saamiseks alustage umbes 140 g kuivainetest. Valikuline leotamine: 1 tund 2 mahus vees soodustab seedimist. Loputa külma veega. Keeda, alustades külmast veest 1 ja pooles mahus soolata vees.
Läätsede küpsemisaeg pärast keetmist
20–30 minutit madalal kaanega (ära täielikult sulgeda, et vältida ülevoolu).