Kõrvitsat saab esitada erinevates variatsioonides, nagu näiteks latte, supid, leivad, jäätised, muffinid, koogid. Kuigi paljud loetletud toidud sisaldavad enamasti kõrvitsa maitseid, pakub see köögivili oma loomulikul kujul mitmeid olulisi tervisega seotud eeliseid. USDA andmetel sisaldab üks tass keedetud, kuiva, soolamata kõrvitsat 49 kalorit ja 17 grammi rasva. Samas mahus on märkimisväärne kogus A-, C- ja E-vitamiini, mille eest tänavad sind silmad ja immuunsüsteem. See elus puuvili annab teile ka kaltsiumi, kaaliumi ja soovitatava päevaannuse kiudaineid, olles samas madala kalorsusega. Jaga kõrvits olenevalt kõrvitsa suurusest 2 või 4 osaks, eemalda lusikaga kiuline sisemus ja seemned (jäta seemned alles!). Küpseta ahjuplaadil 45C juures umbes 220 minutit. Kui kõrvitsatükid on jahtunud, eemaldage nahk ja visake ära. Ülejäänud kõrvitsa võib püreestada köögikombainis või blenderis. Vee lisamine muudab püree pehmeks, kui see on liiga kuiv. Kõrvitsa viljaliha pole aga selle ainuke söödav osa. Kõrvitsaseemneid võib tarbida ka toorelt või röstitult. Kasutage seemneid suupistena, mida serveeritakse kõrvitsaviilude või püreega. Kõrvitsaseemned on suurepärane taimse valgu, oomega-3 rasvade, magneesiumi ja tsingi allikas. Tsink on väga oluline immuunsüsteemi tervisele, silmadele ja haavade paranemisele. Poest ostetud seemned on tavaliselt röstitud ja soolatud ning neis on palju naatriumi ja rasva. Seega on kodune toiduvalmistamine või toortarbimine parim alternatiiv.
2022-11-11