😉 Tervitused tavalistele ja uutele lugejatele! Artikkel “Kartul: kasu ja kahju kehale” sisaldab põhiteavet kõige populaarsema taime kohta.
Kartul on vanim taim. Tema kodumaa on Lõuna-Ameerika. Üllataval kombel ilmus see Põhja-Ameerikas palju sajandeid hiljem. On teada, et indiaanlased hakkasid seda kasvatama Vana-Peruus ja Boliivias umbes 9 tuhat aastat tagasi! Aja jooksul vallutas ta kogu maailma!
Kartul: kasulikud omadused
Kartuleid on mitut sorti, värvi ja suurust. See on tomati sugulane, perekonnast Nightshade.
100 grammi toodet sisaldab:
- 73 kalorit;
- vesi – 76,3%;
- tärklis - 17,5%;
- suhkur - 0,5%;
- valk - 1,5%.
Sisaldab vitamiine C, B1, B2, B6. Kaalium, fosfor, magneesium, kaltsium, suhkur, aminohapped, kiudained.
Lai kasutusala toiduvalmistamisel. Seda keedetakse, küpsetatakse, praetakse, hautatakse, lisatakse suppidele ja pirukatele. Sellest valmistatakse laastud. Maailmas on tuhandeid retsepte ja erinevaid roogasid, kuhu kartulit lisatakse.
Tervise nimel:
- stimuleerib ainevahetust (vitamiin B6);
- kaitseb rakumembraane toksiliste mõjude eest (B1);
- oluline terve naha, küünte ja juuste kasvu jaoks (B2);
- alandab vere kolesteroolisisaldust;
- takistab kolesterooli naastude teket veresoonte seintel;
- kartulitoidud on kasulikud haavandite, gastriidi, podagra, neeruhaiguste all kannatavatele inimestele;
- põletushaavadele kantakse riivitud toores kartul;
- kartulimahl ravib paljusid haigusi;
- sissehingamine – külmetushaiguste ravi kartuliauruga;
- kartulimahl on diureetikum.
Kõige kasulikumad kartulid on küpsetatud või keedetud koorega. Kõige kahjulikum on friikartulid. Kartuleid võib süüa figuuri kahjustamata, kuid mitte rohkem kui 1 kord päevas ilma võid ja hapukoort lisamata.
Kartuli kahjustus kehale
On hämmastav, kui maitsvad ja lemmikkartulid võivad kehale ohtlikud olla? Kahjuks võib meie lemmikloom olla kaval.
Roheline värv on mürk!
Kartuleid nimetatakse "mullasteks õunteks". Näiteks prantsuse keeles Pommes de terre (pommes – õun, terre – maa). Maaõunad kasvavad maa sees ja päikesevalguse toimel hakkavad neis moodustuma mürgised ühendid. See on mürk!
Päevavalgusest muutub kartuli koor roheliseks või roheliseks laiguks. See on solaniini kogum. Sel juhul lõigake haljasalad enne küpsetamist maha.
Pikaajaline säilitamine kartulimugulates tõstab mürgise aine – solaniini – taset. Kartul vananeb järk-järgult: muutub pehmeks ja kortsuliseks. Idandatud mugulate idud sisaldavad organismile mürgiseid aineid – solaniini ja hakoniini.
Idandatud kartul on kõva ja pehme. Saada pehme prügikasti! Ja idandatud saab ikka süüa, kui eemaldada paks koorekiht. Esimesed solaniinimürgistuse sümptomid ilmnevad 8-10 tundi pärast söömist. Kui mürkide kogunemise tase oli väga kõrge, siis kannatab ka kesknärvisüsteem.
Püüdke kartulit mitte pikka aega säilitada. Kui ostate kartulit edaspidiseks kasutamiseks, peate jälgima nende seisukorda, et mitte mürgitada. Haigestunud mugulad tuleb eemaldada, muidu levib haigus kergesti ülejäänutele.
Kuidas valida ja säilitada
😉 Jagage oma sõpradega sotsiaalvõrgustikes teavet "Kartul: kasu ja kahju kehale, kuidas valida ja säilitada". Olge alati terved!
Liituge oma meilile saadetavate uute artiklite uudiskirjaga. Täitke ülalolev vorm, sisestage oma nimi ja email.