Ettevalmistus:
Toores kartulipannid lõhnava maitsva seenega garneeringuga
küüslauk.
1. Riivi kartulid jämedalt, pane kaussi ja maitsesta soolaga.
Jätke 20 minutiks, seejärel väänake paberist köögirätikutega välja.
käterätikud. Maitsesta pipraga.
2. Kuumuta pannil pool võist. Vorm alates
pool kartulit suur pannkook ja prae keskmisel kuumusel 15 minutit, kuni
kuldne koorik. Tõsta pann taldrikule ja serveeri pannkooki
libistage tagasi pannile, et teine pool pruunistuks.
Küpseta teiselt poolt 5-10 minutit. Tee kartulijääkidest
teine fritter.
3. Kuumutage vahepeal ülejäänud õli ning praege sibul ja küüslauk
keskmine kuumus 3-4 min. Lisa seened ja küpseta keskmisel kuumusel
5-6 min. Lisa vein, lase tulel keema, vala juurde koor. Kustuta
1-2 minutit, seejärel tõsta tulelt ja maitsesta.
Lõika pannkoogid 4 osaks, laota taldrikutele ja kata
seened kastmega.
Head isu!