Rämpstoidu sõltuvus sarnaneb palju rohkem narkosõltuvusega, kui teadlased varem arvasid. Nüüd räägitakse, et erinevates kiirtoitudes sisalduv suhkur tekitab 8 korda rohkem sõltuvust kui kokaiin.
Dr Nicole Avena Icahni meditsiinikoolist ütles ajalehele The Huffington Post, et pitsa on kõige sõltuvust tekitav toit, eelkõige "peidetud suhkru" tõttu, mida ainult tomatikastmes võib olla rohkem kui šokolaadikastmes. küpsis.
Teised väga sõltuvust tekitavad toidud on krõpsud, küpsised ja jäätis. Kõige vähem sõltuvust tekitavate toiduainete edetabeli esikohal on kurgid, millele järgnevad porgand ja oad.
504 inimesega läbi viidud uuringus leidis dr Avena, et mõned toiduained kutsuvad esile sama käitumist ja hoiakuid nagu sõltuvused. Mida kõrgem on glükeemiline indeks, seda suurem on ebatervisliku seotuse tõenäosus sellise toiduga.
"Mitmed uuringud näitavad, et tööstuslikult maitsestatud toit kutsub esile käitumise ja ajumuutused, mida saab diagnoosida kui narkootikumide või alkoholiga sarnast sõltuvust," ütleb Nicole Avena.
Kardioloog James O'Keeffe ütleb, et suhkur on suuresti vastutav südame-veresoonkonna haiguste, aga ka maksahaiguste, hüpertensiooni, 2. tüüpi diabeedi, rasvumise ja Alzheimeri tõve tekkes.
“Kui sööme rafineeritud jahu ja suhkrut erinevates toiduainetes, tabab see esmalt suhkru taset, seejärel insuliini omastamise võimet. See hormonaalne tasakaalutus põhjustab rasva kogunemist kõhtu ja seejärel soovi süüa järjest rohkem maiustusi ja tärkliserikast rämpstoitu, selgitab dr O'Keeffe.
Dr O'Keeffe sõnul kulub “suhkrunõelast” vabanemiseks umbes kuus nädalat ja sel perioodil võib tekkida “ravimilaadne võõrutus”. Aga nagu ta ütleb, on tulemused pikas perspektiivis seda väärt – vererõhk normaliseerub, diabeet, rasvumine taandub, nahk puhastub, tuju ja uni ühtlustuvad.