Tuvirida (Tricholoma columbetta)
- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycota)
- Alajaotus: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Järjestus: Agaricales (agaric või Lamellar)
- Perekond: Tricholomataceae (Tricholomovye või Ryadovkovye)
- Perekond: Tricholoma (Tricholoma või Ryadovka)
- Type: Tricholoma columbetta (tuvirida)
Tuvirida (Lat. Tricholoma columbetta) on Rjadovkovide perekonda kuuluv seen. Peres kasvab üle saja seeneliigi. Tuvirida on söödav ja kuulub kübaraseente perekonda. Seenekorjajad on üsna haruldased.
Seeni kaunistab suur lihav kübar, mille läbimõõt ulatub kaheteistkümne sentimeetrini. Seene poolkerakujuline kübar avaneb kasvades ja selle otsad on allapoole painutatud. Noortel seentel on kübara hele pind kaetud soomustega, mis vastavad seene üldvärvile.
Seene paks tihe viljaliha murdumiskohas muutub roosakaks. Sellel on mahe maitse ja lõhn. Kõrge võimas seenejalal on kiuline tihe struktuur.
Tuvi-pihlakas kasvab üksikult või väikeste rühmadena augusti keskpaigast septembri lõpuni segametsades. Talle meeldib end sisse seada tamme ja kase kõrvale. Seenekorjajad märkasid selle kasvu juhtumeid mitte ainult metsas, vaid ka niitudel ja karjamaadel.
Seda seeni kasutatakse mitmesugustes keedetud roogades. Sellest valmistatakse laias valikus suppe ja kastmeid. Rjadovkat saab edaspidiseks kasutamiseks grillida ja kuivatada ning see sobib ka pidulike roogade kaunistamiseks. Lihaga küpsetatud rida annab roale ebatavalise maitse. Professionaalsete kokkade seas peetakse seda väga maitsvaks, omapärase meeldiva aroomiga seeneks.
Enne küpsetamist leotatakse seeni külmas vees, misjärel eemaldatakse korgilt nahk. Seejärel viiakse läbi viieteistminutiline termotöötlus. Ryadovka sobib talveks koristamiseks soolatud või marineeritud kujul. Toiduvalmistamiseks sobivad nii noored kui täiskasvanud seened ja esimesed üleelanud külmad.