Sisu
Piknikuhooaeg on kohe käes. Aeg on grill korda teha ja restid läikima poleerida. Merekingitused, millest õhkub võrgutavat aroomi koos mahlase mahlaga, on võrreldamatu gastronoomiline nauding. Ent isuäratav kala, mille söed on krõbeda koorikuga, ei meeldi kodugurmaanidele sugugi vähem. Kuid kõige tähtsam on see, et grillil olevad nõud on äärmiselt kasulikud ja ei kahjusta figuuri üldse. Mereannid ja kalad “Maguro” aitavad meil neid täpselt sellised valmistada.
Argentina krevetid Tango
Grillil küpsetamiseks mõeldud krevetid on kõige parem valida suured ja kõrgeima kvaliteediga. Näiteks metsik Argentina krevetid “Maguro”. Tänu õhukesele jääkoorele säilitavad need looduslikud mahlad ja kõik kasulikud elemendid, püsides värskena väga pikka aega. Nad toodavad selliseid krevette koorega ja ilma peata - see on täpselt see, mida me vajame.
Eelnevalt sulatame 500 g Maguro krevette ja koorime need koorest välja. Sel ajal teeme marinaadi. Riivi peenele riivile 4-5 küüslauguküünt ja 2-3 cm ingverijuurt. Lisa poole sidruni mahl ja 5 supilusikatäit lõhnatut taimeõli. Erksate vürtsikate nootide saamiseks võite maitse järgi lisada jahvatatud tšillit. Sega marinaad, vala ohtralt krevette ja jäta vähemalt pooleks tunniks seisma.
Krevetid võib laiali otse grillile laiali laotada üle hõõguvate söede või nöörida puidust varrastele. Kalla neile kindlasti järelejäänud marinaad. Neid praetakse sõna otseses mõttes 2–4 minutit mõlemalt poolt, olenevalt suurusest. Serveeri krõbedat krevetti salatilehtedel koos värskete köögiviljadega.
Kalmaari tulerõngad
Grillitud kalmaar valmib lihtsalt ja kiiresti. Peaasi on leida kvaliteetne toode ja mitte üle valgustada seda tulele, vastasel juhul osutub suupiste kummiks. Selle retsepti jaoks sobib optimaalselt Maguro kalmaari filee. Komandöri kalmaari korjused on juba kõigi reeglite järgi tükeldatud, kitiinplaatidest ja kiledest puhastatud. Tänu šokkkülmutamisele säilitavad need väärtuslikud maitse- ja toiteomadused.
500 g sulatatud Maguro kalmaarifileed peseme vees, kuivatame ja lõikame suurteks 2-3 cm laiusteks rõngasteks. Sega marinaad 50 ml oliiviõli, 100 ml sojakastme ja 2 spl laimimahlaga. Lisa 1 tl. riivitud ingverijuur, 2-3 pressi läbi lastud küüslauguküünt ja 0.5 tl. suhkur. Marineerige kalmaari 30-40 minutit. Voldi iga rõnga pooleks ja paneme kogu pikkuses puidust vardasse. Prae kalmaari grillil mõlemalt poolt mitte kauem kui 2-3 minutit. Seda suupistet saate serveerida kirsstomatite, suurte oliivide või värskete ürtidega.
Barabulka sooja seltskonna jaoks
Mis võiks olla maitsvam kui tervelt söel küpsetatud mahlane krõbe kala? Barabulka “Maguro” loodi just sellise retsepti jaoks. Sellel on peen maitse ja ebatavaliselt õrn rasv, mis annab praetud kalale ainulaadse peene aroomi ja rikkaliku maitse. Vitamiinide ja mineraalide koostise poolest ei jää barabulka alla õilsatele merevendadele.
Sulatame 5 Maguro jäära, puhastame need soomustest, rookime, peseme ja kuivatame täielikult. Haki 2 kimp varrega peterselli jämedalt, vala pool klaasvormi. Me paneme kõik kalad peale ja puistame ülejäänud ürtidega. Sellisel kujul saadame selle 2 tunniks külmkappi, pärast mida puhastame kõik rohelised, piserdame kala lõhnatu taimeõliga, hõõrume seest ja väljast soola ja musta pipraga. Täidame need punase sibula rõngastega. Prae lambaliha grillil umbes 3-5 minutit mõlemalt poolt. Piserdage seda sidrunimahlaga ja serveerige värskete köögiviljade salatiga.
Päikeseline tursk grillil
Kalast valmistatud šašlõkk on peen roog kõige nõudlikumale kodugurmaanile. Rõõmustage neid millegi erilisega ja valmistage tursafileest “Maguro” grill. Mahlane õrn viljaliha ei pudene söe kuumusest laiali, hoiab hästi vormi ja avaldab kogu oma hiilguses rikkalikku maitset. Mõelge selle paremaks rõhutamiseks välja kerge marinaad ja saate võrratu aroomiga maitsvad kebabid, millele ei pane vastu ka dieeditruud.
Sega 100 g kreeka jogurtit, 1 sl oliiviõli, purustatud küüslauguküünt, 1 tl jahvatatud paprikat, 0.5 tl kurkumit, maitse järgi soola ja musta pipart. 800 g Maguro filee sulatame, loputame jooksva vee all ja kuivatame korralikult. Lõikame selle portsjoniteks, täidame marinaadiga ja jätame pooleks tunniks seisma. Seejärel nöörime filee ja Bulgaaria pipra viilud ettevaatlikult varrastele, paneme grillile ja praeme umbes 15 minutit, aeg-ajalt ümber pöörates. Serveeri tursavardaid grillitud köögiviljade või eelküpsetatud pruuni riisiga.
Kalaklassika punases
Lõhe söel saab kergesti iga pikniku krooniks, eriti kui tegemist on lõhepihvidega “Maguro”. Lõppude lõpuks on see Tšiili päritolu looduslik valiklõhe ja selle ainulaadseid maitseomadusi hindavad kõrgelt gurmaanid üle kogu maailma. Tervisliku toitumise eksperdid nimetavad seda üheks kõige kasulikumaks kalasordiks maailmas.
Punase kala grillil küpsetamisel on kõige olulisem mitte rikkuda ainulaadset originaalset maitset. Seetõttu vajame kõige lihtsamat koostisosade komplekti. Sulatage 2 Maguro pihvi, kuivatage need paberrätikuga. Puista neile peale jämedat soola ja valget pipart, vala peale värsket sidrunimahla, lase 20 minutit külmkapis marineerida. Asetame praed grillile, piserdame oliiviõliga, paneme peale sidrunikruusid. 7-8 minuti pärast võid praed teisele poole keerata ja sama kaua seista. Grillitud lõhet on kõige parem serveerida küpsetatud uute kartulite või salatiseguga.
Lõbus pidu looduses koos grillitud merehõrgutistega on suurepärane võimalus ühendada äri naudinguga. Maguro kaubamärk aitab rõõmustada oma lähedasi rammusate, rafineeritud ja samas tasakaalustatud roogadega. Brändisarja kuuluvad tõelised tervisetooted, mis on valmistatud kvaliteetsest ja 100% looduslikust toorainest. Tänu kaasaegsetele tehnoloogiatele on need säilitanud oma esialgse maitse ja ainulaadsed väärtuslikud omadused, et saaksite neid täiel rinnal nautida.