Pipramais (Lactarius piperatus)
- Osakond: Basidiomycota (Basidiomycota)
- Alajaotus: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klass: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Alamklass: Incertae sedis (ebakindla asukohaga)
- Järjestus: Russulales (Russulovye)
- Perekond: Russulaceae (Russula)
- Perekond: Lactarius (piimjas)
- Type: Lactarius piperatus (pipra rinnatükk)
- Piimjas piprane
Pipar (Lat. Pipraga piim) on seente perekond Lactarius (lat. Lactarius) sugukonnast
Kübar ∅ 6-18 cm, algul veidi kumer, siis järjest lehtrikujulisem, noortel isenditel kokkumurtud servadega, mis seejärel sirguvad ja muutuvad laineliseks. Nahk on kreemjasvalge, matt, sageli kaetud punakate laikude ja mütsi keskosas pragudega, sile või kergelt sametine.
Viljaliha on valge, tihe, rabe, maitselt väga vürtsikas. Lõikamisel eritab see söövitavat valget piimjat mahla, mis on kergelt kollakas või ei muuda kuivatamisel värvi. FeSO4 lahus värvib viljaliha kreemjas roosaks, leeliste (KOH) toimel see värvi ei muuda.
Sääre kõrgus 4-8 cm, ∅ 1,2-3 cm, valge, tahke, väga tihe ja alt kitsenev, pind sile, kergelt kortsus.
Plaadid on kitsad, sagedased, piki vart laskuvad, kohati hargnenud, palju on lühikesi plaate.
Eospulber on valge, eosed on 8,5 × 6,5 µm, ornamenteeritud, peaaegu ümmargused, amüloidsed.
Mütsi värvus on üleni valge või kreemjas. Taldrikud on esmalt valged, seejärel kreemjad. Vars on valge, aja jooksul sageli kaetud ookrilaikudega.
Piparseen on mükoriisa tekitaja, millel on palju puid. Harilik seen. Kasvab ridadena või ringidena niisketes ja varjulistes leht- ja segametsades, märksa harvem okasmetsades. Eelistab hästi kuivendatud savimuldasid. Esineb keskmisel sõidurajal, harva põhja pool.
Hooaeg suvi-sügis.
- Viiul (Lactarius vellereus) ja haabjas seen (Lactarius controversus) on ookrivärvi plaatidega tinglikult söödavad seened.
- sinakas piimaseen (Lactarius glaucescens) valge piimja mahlaga, muutudes kuivades hallikasroheliseks. L. glaucescensi piimjas mahl muutub KOH tilgast kollaseks.
Tihti peetakse teda väga vürtsika maitse tõttu mittesöödavaks, kuigi pärast hoolikat töötlemist mõruduse eemaldamiseks võib seda tarbida tinglikult söödavana, läheb ainult marineerimiseks. Seeni võib süüa 1 kuu pärast soolamist. Mõnikord ka kuivatatakse, jahvatatakse pulbriks ja kasutatakse pipra asemel kuuma maitseainena.
Paprika mõjub tuberkuloosibatsillile pärssivalt. Rahvameditsiinis kasutati seda seent veidi praetud kujul neerukivide raviks. Piparseent kasutatakse ka sapikivitõve, blenorröa, ägeda mädase konjunktiviidi raviks.