Ettevalmistus:
Leotage kuivad seened, loputage neid. Puhasta petersell ja porrujuur.
Pange kastrulisse ja valage vett. Ärge pange seda kohe
soola. Keeda, kuni seened on pehmed. Viska näpuotsaga
sool, loorberileht, pipar. Keeda puljong seenteni
põhja vajuda. Kurna puljong läbi marli või sõela. seened, porgandid,
tükelda kapsas, viska puljongisse ja keeda, kuni porgand on
pool keedetud. Haki sibul ja prae õlis kuldpruuniks
värv.
Lõika kartulid ribadeks. Pane sibul ja kartul supi sisse ning küpseta kuni
kartuli valmisolek. Ärge unustage tomatit panna ja keeta üks kord koos
tema. Vala supp kaussidesse, pane peale hapukoor, puista peale ürte
petersell või till.
Head isu!