Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kütteväärtus | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Rasvad | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B4, koliin | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 166667 g | |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 14.35 mg | 15 mg | 95.7% | 10.8% | 105 g |
| beeta tokoferool | 0.11 mg | ~ | |||
| gamma tokoferool | 0.83 mg | ~ | |||
| K-vitamiin, fülokinoon | 60.2 μg | 120 μg | 50.2% | 5.7% | 199 g |
| Betaiini | 0.1 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 1 mg | 2500 mg | 250000 g | ||
| Kaltsium, Ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Naatrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 65000 g | |
| Mikroelemendid | |||||
| Raud, Fe | 0.56 mg | 18 mg | 3.1% | 0.4% | 3214 g |
| Steroolid | |||||
| Fütosteroolid | 221 mg | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Küllastunud rasvhapped | 13.808 g | max 18.7 г | |||
| 16:0 Palmitic | 11.29 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 1.953 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiin | 0.414 g | ~ | |||
| 22: 0 | 0.129 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 72.961 g | min 16.8 г | 434.3% | 49.1% | |
| 16:1 palmitoleiinhape | 1.255 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadetseen | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 1 Olein (oomega-9) | 71.269 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (oomega-9) | 0.311 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 10.523 g | alates 11.2 et 20.6 | 94% | 10.6% | |
| 18: 2 linool | 9.762 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.761 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.761 g | alates 0.9 et 3.7 | 84.6% | 9.6% | |
| Omega-6 rasvhapped | 9.762 g | alates 4.7 et 16.8 | 100% | 11.3% |
Energeetiline väärtus on 884 kcal.
- tass = 216 g (1909.4 kCal)
- tl = 4.5 g (39.8 kCal)
- supilusikatäis = 13.5 g (119.3 kCal)
Oliiviõli salatikastmeks või toiduvalmistamiseks rikas vitamiinide ja mineraalainetega, näiteks: E-vitamiin - 95,7%, K-vitamiin - 50,2%
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudumine suurendab vere hüübimisaega, alandab protrombiini sisaldust veres.
Sildid: kalorite sisaldus 884 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid, kuidas on oliiviõli kasulik salatite või toiduvalmistamiseks, kalorid, toitained, kasulikud omadused Oliiviõli salatite või toiduvalmistamiseks