Paljudele veganitele ja taimetoitlastele pole saladus, et mõnikord kasutatakse põllumajanduses väetisi, mis on valmistatud tööstuslikult … loomajäänustest. Lisaks on teada, et mõned väetised (“pestitsiidid”) on putukatele, ussidele ja väikenärilistele surmavad, seega ei saa sellistel väetistel kasvatatud köögivilju rangelt võttes pidada täiesti eetiliseks tooteks. Tuntud Briti ajalehe The Guardian veebisait, mis kajastab sageli taimetoitlust, on olnud kuum aruteluteema.
Mõnede kõige pessimistlikumate veganite sõnul viljastavad köögivilju "kala, veri ja luud". Selge on see, et isegi need orgaanilised jäänused, mida mõned farmid mulda viivad, on juba tapmise kõrvalsaadus ja mulla väetamine iseenesest ei saa olla tapmise või ebaeetilise loomapidamise eesmärk. Ent isegi seda tõsiasja arvestades ei inspireeri vegankogukonnas muidugi tapasaaduste tarbimise võimalus, küll kaudselt, vahendatult, aga siiski!
Kahjuks on Briti ajakirjanike ja blogijate tõstatatud probleem meie riigis enam kui aktuaalne. Kahtlused, et köögivilju saab kasvatada "vere peal", kehtivad tegelikult kõigi supermarketite ja suurte (ja seetõttu tõenäoliselt tööstuslikke väetisi kasutavate) talude köögiviljade kohta. See tähendab, et kui ostate "võrgu" kaubamärgiga taimetoidutoote, pole see peaaegu kindlasti XNUMX% taimetoitlane.
See ei ole imerohi osta puu- ja köögivilju, mis on sertifitseeritud kui mahepõllumajanduslikud. See võib kõlada ebaeetiliselt, kuid peate tunnistama, et tegelikult pole midagi “orgaanilisemat” kui õnnetute veiste sarved ja sõrad, kes on juba leidnud oma viimase pelgupaiga lihasööja taldrikul… See on tõesti kurb, eriti kuna formaalselt (vähemalt meil) ei pea talu oma köögivilja- või puuviljasaaduste pakendile eraldi märkima, kui selle kasvatamisel on kasutatud loomseid komponente sisaldavaid väetisi. Sellistel toodetel võib olla isegi ere kleebis "100% taimetoitlane toode" ja see ei riku mitte mingil juhul seadust.
Mis on alternatiiv? Õnneks ei kasuta kõik talud – nii läänes kui ka meil – põldude väetamiseks loomade jäänuseid. Üsna sageli harivad “tõeliselt rohelisi” põlde just väikesed eratalud – kui põldu harib talupere või kasvõi üks üksik väikeettevõtja. Sellised tooted on saadaval ja need on üsna soodsad, eriti spetsiaalsete veebipoodide kaudu, mis pakuvad nii tootja talutoodete “korve” kui ka erinevaid looduslikke talutooteid kaalu järgi. Kahjuks on aga tegelikult vaid üksik-, väikeettevõtjatega koostöö korral tarbijal võimalus otse põllumehega ühendust võtta ja uurida – kuidas ta oma ilusate vegantomatite põldu väetab – komposti, sõnnikut või on see “ kabjasarved” ja kalajäägid? Arvan, et on inimesi, kes pole liiga laisad, et veidi aega veeta ja vaadata, kuidas nende lauale sattunud toode vastu võetakse. Kuna me mõtleme sellele, mida me sööme, siis kas pole loogiline mõelda, kuidas seda kasvatati?
Tegelikult on palju eetilisi "100% rohelisi" talusid. Ainult taimse päritoluga väetiste (kompost jne), samuti väetiste, mis on saadud viisil, mis ei tähenda looma tapmist või ebaeetilist ärakasutamist (näiteks ettevalmistatud hobusesõnnik), kasutamine on üsna realistlik, praktiline ja seda on juba aastaid kasutanud paljud põllumehed kõigis maailma riikides. Rääkimata sellest, et selline praktika on eetiline, siis – kui muidugi väiketaludest rääkida – pole see ka kaubanduslikust seisukohast rusuv.
Kuidas kasvatada tõeliselt eetilist köögivilja, mida ei väetata loomsete koostisosadega? Kõigepealt loobuge tööstuslikest valmisväetistest – kui te pole muidugi 100% kindel, et see ei sisalda tapamajajäätmeid. Alates iidsetest aegadest on inimesed väetiste valmistamisel kasutanud muuhulgas eetilisi ja isegi puhtalt taimseid retsepte – ennekõike erinevat tüüpi sõnnikut ja ürdikomposte. Näiteks meie riigis kasutatakse sageli hariliku komposti väetist. Euroopas kasutatakse ristikut laialdaselt mulla väetamiseks. Samuti kasutatakse taimse päritoluga talujäätmetest erinevaid komposti (pealsed, puhastused jne). Näriliste ja parasiitputukate eest kaitsmiseks võib kemikaalide asemel kasutada mehaanilisi tõkkeid (võrgud, kaevikud jne) või istutada seda tüüpi närilistele või putukatele ebameeldivaid seltsilisi taimi otse põllule. Nagu paljude aastate praktika näitab, on mõrvarliku keemia kasutamisele alati olemas "roheline", humaanne alternatiiv! Lõppkokkuvõttes tagab ainult täielik keeldumine valmisväetiste ja insektitsiidide kasutamisest tõeliselt tervisliku toote, mida saab julgelt süüa ja lastele anda.
Euroopa riikides on rohelisi meetodeid rakendatud tööstuslikul tasandil juba üle 20 aasta, eetilises põllumajanduses. ์Sellised tooted on vabatahtlikult märgistatud "varuvaba" või "vegan põllumajandus". Kuid kahjuks pole isegi edumeelses Euroopas kaugeltki alati võimalik müüjalt teada saada, kuidas täpselt seda või teist juur- või puuvilja kasvatati.
Meil kasvatavad paljud põllumehed juurvilju ka eetiliselt – olgu siis ärilistel või eetilistel põhjustel –, ainus probleem on selliste talude kohta info hankimine. Õnneks on meil nii põllumehi kui ka eratalusid, kes kasvatavad konkreetselt tõeliselt 100% eetilisi tooteid. Nii et paanikaks pole põhjust, aga kui tahad selles päris kindel olla, siis tasub eelnevalt ostetava taimse toidu päritolu vastu huvi tunda.