Rohkem kui kaks kolmandikku Ameerika täiskasvanutest on ülekaalulised ja üks peamisi surmapõhjuseid on diabeet. Haiguste tõrje ja ennetamise keskused ennustavad, et 2030. aastaks kahekordistub haigestunute arv.
Baird on 72-aastane insener Toledost. Ta kuulub väikese, kuid kasvava hulga inimeste hulka, kes on valinud krooniliste ja omandatud toitumishaiguste raviks taimetoidu või vegan elustiili.
Norm otsustas end muuta pärast seda, kui tal avastati vähk. Ravi ajal hakkas ta süstima endale insuliini, et neutraliseerida steroidi, mida ta võttis veresuhkru taseme reguleerimiseks. Kuid pärast keemiaravi, kui Baird oli juba insuliini võtmise lõpetanud, tekkis tal uus haigus – XNUMX tüüpi diabeet.
"Vanemaks saades näib arstidel olevat ainult kaks terviseveergu, " ütleb ta. "Igal aastal tundub, et võimalike haiguste nimekirjas olevad haigused liiguvad aktiivselt veergu koos nendega, mis teil juba on."
2016. aastal soovitas onkoloog Robert Ellis Bairdil proovida taimetoitu. Arst märkis oma intervjuus, et USA populaarsemaid haigusi – vähki, südamehaigusi ja ülekaalulisust – saab õige toitumisega ennetada ja ravida.
"Üks esimesi asju, mida ma patsientidega vaatan, on nende toitumine," ütles ta. "Kui teil oleks kallis suure jõudlusega auto, mis vajaks suure jõudlusega kütust, kas te täidaksite selle odava bensiiniga?"
2013. aastal kutsuti USA arste üles soovitama patsientidele taimset dieeti. Nüüdseks on väljaandest saanud üks enim viidatud teadusartikleid, mis sellel teemal kunagi avaldatud.
Dr Ellis soovitab 80% oma patsientidest taimset dieeti. Pooled neist on nõus oma toitumist üle vaatama, kuid tegelikkuses võtab midagi ette vaid 10% patsientidest. Inimene võib oma veresuhkrut drastiliselt alandada, kui sööb taimi ja täisväärtuslikku toitu ning väldib liha ja muid rasvarikkaid loomseid toite.
Üks suurimaid takistusi toitumise muutmisel on sotsiaalmajanduslik. Inimesed arvavad, et taimetoit on kallim kui mis tahes muu dieet. Samuti ei müüda kvaliteetseid tooteid kaugeltki kõikjal ja need maksavad palju raha.
Baird otsustas alustada toitumisprogrammiga. Koos toitumisnõustaja Andrea Ferreiroga mõtlesid nad läbi kõik lihatoodetest loobumise etapid.
"Norm oli ideaalne patsient," ütles Ferreiro. "Ta on insener ja analüütik, nii et me lihtsalt ütlesime talle, mida ja kuidas teha, ning ta viis kõik ellu."
Baird eemaldas dieedist järk-järgult kõik loomsed saadused. Viie nädalaga langes veresuhkru tase kuue ühikuni, mis ei liigita inimest enam diabeetikute hulka. Ta suutis lõpetada endale insuliini süstimise, mida ta pidi kasutama
Arstid jälgisid pidevalt Bairdi seisundit, et jälgida tema kehas pärast toitumissüsteemi muutmist toimuvaid keemilisi muutusi. Nüüd helistab patsient kord nädalas arstile ja teatab, et kõik läheb hästi. Ta kaotas peaaegu 30 kilogrammi liigset kaalu, jätkab veresuhkru mõõtmist ja märgib, et tema seisund läheb ainult paremaks.
Jekaterina Romanova
Allikas: tdn.com