Tõenäoliselt teate juba populaarsetest toitudest, mis on valguallikad. Siiski on endiselt vähem tuntud neid, mis mitte ainult ei mitmekesista ja värskendavad teie dieeti, vaid ka küllastavad keha valguga. Teeme reservatsiooni, et “vähetuntud” toodete all peame silmas vaid neid, mis ei ole meie veganitest kaasmaalaste traditsiooniline toit.
Niisiis, tagasi hummuse juurde. See on pikka aega olnud vaateakendel aukohal, kuid meie toidulaual veel mitte. Hummust valmistatakse keedetud kikerhernestest, millele on lisatud õli, enamasti oliiviõli. Selle roa ilu seisneb selles, et see vastab täielikult teie ootustele. Erinevaid maitseid saavutatakse pipra, vürtside, kakao ja paljude muude toidulisandite lisamisega. Lisaks valkudele küllastab hummus meid raua, küllastumata rasvade ja kiudainetega. Hummus on lihtsalt vajalik neile, kes põevad tsöliaakiat (seedehäire, millega kaasneb peensoole limaskesta ja gluteenivalgu patoloogiline koostoime). Valk hummuses – 2% kogumassist.
Maapähklivõi sisaldab 28% valku. See on Jack Nicholsoni lemmiktoode, millele ta võlgneb “meeste” tervise. Eraldi tasub mainida maapähklite kohta: seda tuleb hoolikalt valida. Peate ostma kvaliteetseid, sertifitseeritud tooteid. Vastasel juhul võite saada mitte ainult maitsvaid pähkleid, vaid ka väga ohtlikke kantserogeene! Kui maapähkleid hoida kõrge õhuniiskusega ruumis, kaetakse need seenega, mis vabastab toksiine. Mitte mingil juhul ei tohi seda süüa.
Avokaadod on veel üks valguallikas. Sellel on palju muud kasulikku, kuid nüüd on meid rohkem huvitatud valkudest, eks? Avokaado eeliseks on see, et see muudab külmroad palju maitsvamaks. Tõsi, see sisaldab ainult 2% valku. Kuid seda on vaid veidi vähem kui piimas. Lisage sellele tervislikke kiudaineid ja saate aru, kui oluline on see toode teie toidulaual.
Kookospähkel on rikas küllastunud rasvade poolest, seega ei soovita me seda kaalu langetamiseks. See kaloririkas ja maitsev pähkel sisaldab aga 26% valku!
Peet. Kui punapeet pole meie jaoks eksootiline köögivili, siis see ei tähenda, et me seda hindame. Teave eriti lihasööjatele: vaid kolm kuni neli keskmise suurusega peeti sisaldavad sama palju valku kui kanafilee. Mis puutub maitsesse, siis kahes katlas küpsetatud maitse on eriti meeldiv, rikkalik maitse, säilitades samal ajal kõik kasulikud omadused.
Tempeh on populaarne Kagu-Aasias ja on valmistatud sojaubadest. Maitse on selgelt pähkline. Tuntud tofust erineb see suure valgukoguse poolest: üks portsjon (tass) sisaldab umbes üheksateist grammi. Tempeh soojendatakse enne kasutamist või lisatakse kuumadele roogadele.
Seitan on valmistatud gluteenist, nisuvalgust. 25 grammi toote kohta on 20 grammi valku. Seitani konsistents ja maitse on parim vahend lihasõltlasele, kes alles alustab esimesi samme taimetoitluse teel. See sisaldab palju soola, nii et saate oma toidust välja jätta toidud, mis sisaldavad umbes 16% teie naatriumitarbimisest. Kui piirate soola tarbimist nii palju kui võimalik, siis normaalseks elektrolüütide tasakaaluks ja keha valguga täiendamiseks sööge veerand portsjonit ja saate koguni XNUMX grammi valku!
Soov oma dieeti mitmekesistada on üsna mõistetav, kuid ärge unustage neid tooteid, mis on meile iga päev saadaval. Näiteks linaseemned. Vaid kaks supilusikatäit sisaldab kuus grammi valku, lisaks massile Omega-3 ja muid kasulikke aineid, kiudaineid. Seemneid võib süüa koos teraviljaga, lisada küpsetistele.
Pea meeles, et sinu tervis on seda väärt, et uurida oma organismi vajadusi valkude, mineraalide, mikro-, makroelementide järele ning sellest saab sinu heaolu võti!