Tarbijatele müüakse toiduaineid, mis ei vasta etiketile. Näiteks mozzarella on ainult pooleldi ehtne juust, pitsasink asendatakse linnuliha või “lihaemulsiooniga” ja külmutatud krevetid on 50% veest – need on avalikus laboris tehtud katsete tulemused.
Lääne-Yorkshire'is on testitud sadu toiduaineid ja leitud, et enam kui kolmandik neist ei vastanud märgistusel olevatele väidetele ja olid või olid valesti märgistatud. Tulemustest teatati Guardianile.
Teses leidis veisehakklihast ka sea- ja linnuliha ning taimses salendav tee ei sisaldanud ei ürti ega teed, vaid rasvumise raviks mõeldud retseptiravimitega maitsestatud glükoosipulbrit, 13 korda tavalisest annusest.
Kolmandik puuviljamahladest ei vastanud siltidele. Pooled mahladest sisaldasid EL-is keelatud lisandeid, sealhulgas broomitud taimeõli, mida on seostatud rottide käitumisprobleemidega.
Murettekitavad järeldused: 38 testitud tootenäidisest 900% olid võltsitud või valesti märgistatud.
Väikestes poodides müüdav võltsviin on endiselt suur probleem ning mitmed proovid ei vastanud alkoholiprotsendi märgistele. Ühel juhul näitasid katsed, et viin ei olnud valmistatud põllumajandustoodetest saadud alkoholist, vaid isopropanoolist, mida kasutatakse tööstusliku lahustina.
Avalik analüütik dr Duncan Campbell ütles: "Me leiame rutiinselt probleeme rohkem kui kolmandikus proovidest ja see on suur probleem, samas kui toodete toidustandarditele vastavuse kontrollimise ja kontrollimise eelarvet vähendatakse praegu." .
Ta usub, et tema piirkonnas tuvastatud probleemid on väike pilt olukorrast riigis tervikuna.
Katsetamise käigus ilmnenud pettuse ja valeandmete esitamise ulatus on vastuvõetamatu. Tarbijatel on õigus teada, mida nad ostavad ja söövad, ning võitlus toidu valesti märgistamise vastu peaks olema valitsuse prioriteet.
Õiguskaitseorganid ja valitsus peavad koguma luureandmeid toiduainetööstuse pettuste kohta ja lõpetama tahtlikud katsed tarbijaid petta.
Toidu testimise eest vastutavad kohalikud omavalitsused ja nende osakonnad, kuid kuna nende eelarveid on kärbitud, on paljud volikogud testimist vähendanud või proovide võtmise täielikult lõpetanud.
Ametiasutuste kontrollimiseks võetud proovide arv langes aastatel 7–2012 ligi 2013% ja aasta varem üle 18%. Umbes 10% kohalikest omavalitsustest ei teinud eelmisel aastal üldse teste.
Lääne-Yorkshire on harv erand, siin toetatakse testimist. Paljud proovid koguti kiirtoidurestoranidest, jae- ja hulgimüügipunktidest ning suurtest kauplustest.
Kallite koostisosade asendamine odavatega on jätkuv ebaseaduslik praktika, eriti liha- ja piimatoodete puhul. Eriti rikas muude, odavamate sortide liha, hakkliha poolest.
Veiseliha proovid sisaldavad sea- või linnuliha või mõlemat ning veiseliha ennast peetakse nüüd kallimaks lambaks, eriti valmistoitudes ja hulgimüügiladudes.
Sink, mis peaks olema valmistatud seajalgadest, valmistatakse regulaarselt linnulihast, millele on lisatud säilitusaineid ja roosasid värvaineid ning võltsingut on laboratoorse analüüsita üsna raske tuvastada.
Restoranides vorstide ja osade etniliste roogade valmistamisel ei peeta sageli kinni Toidustandardite Agentuuri kehtestatud soolasisaldusest. Odava taimerasva asendamine piimarasvaga, mis peab juustus olema, on muutunud igapäevaseks. Mozzarella proovid sisaldasid ühel juhul ainult 40% piimarasva ja teisel juhul ainult 75%.
Mitmed pitsajuustu proovid ei olnud tegelikult juust, vaid olid taimeõlist ja lisanditest valmistatud analoogid. Juustu analoogide kasutamine ei ole ebaseaduslik, kuid need tuleks nõuetekohaselt identifitseerida.
Vee kasutamine kasumi suurendamiseks on külmutatud mereandide puhul tavaline probleem. Külmutatud hiidkrevettide kilone pakk oli vaid 50% mereande, ülejäänu oli vesi.
Mõnel juhul on katsetulemused tekitanud muret toidu koostisosade ohtlikkuse pärast. Taimne salendav tee sisaldas valdavalt suhkrut ja sisaldas ka ravimit, mille kasutamine selle kõrvalmõjude tõttu katkestati.
Valelubaduste andmine on osutunud vitamiini- ja mineraalainete toidulisandite domineerivaks teemaks. Uuritud 43 proovist 88% sisaldas seadusega mittelubatud tervisele ohtlikke aineid.
Pettused ja vale märgistamine on vähendanud tarbijate usaldust ja väärivad karme sanktsioone.