Mustad burgerid, must jäätis, mustad sarvesaiad, mustad pannkoogid, mustad ravioolid ... nii meenutatakse õuduslugu lapsepõlvest “Must-mustas toas, must-mustas rinnas oli must-must…” Kuid tundub, et see lugu on juba unustusse vajunud, kuna must toit on kiiresti oma atraktiivsust kaotamas.
Näiteks mitte nii kaua aega tagasi ilmus Londoni restorani Coco di Mama menüüsse väga ebatavaline ese - taimetoitlaste sarvesaiad musta aktiivsöega. Asutuse töötajate sõnul aitab selline maius keha toksiinidest tõhusalt puhastada.
Tunduks huvitav! Pidage meeles uudishimu, millega võtsime musta toitu - burgereid ja hot doge. Kuid londonlased ei saanud temast kuidagi kohe aru. Kuigi söesarvesaiad olid hinnasildil märgistatud, et need „maitsesid paremini, kui välja nägid”, ei lisanud see küpsetusfännidele midagi - sotsiaalmeedia kasutajad võrdlesid söega sarvesaiu väljaheidete, muumiate ja surnud hüljestega.
Ameerikas on must toit täielikult soosimata. Toitumisspetsialistid on selles toidulisandis tuvastanud terviseohu. Ja nüüd kontrollitakse kõiki musta toitu müüvaid ettevõtteid. Fakt on see, et alates eelmise aasta märtsist on USA-s jõustunud FDA (USA Toidu Tervishoiuamet) standard, mis keelab aktiivsöe kasutamise lisandina või toiduvärvina.
Kuid just must kivisüsi on kõige populaarsem koostisosa, mis annab roogadele soovitud musta värvi. Muidugi saab roogade musta värvi seepia tindi abil saavutada, kuid nende erilise maitse tõttu toonivad nad tavaliselt ainult kalatoite.
Muudel juhtudel kasutatakse toiduvärve või aktiivsütt, mis näitab selle kiiret muutumist toksiini neutraliseerijast ohtlikuks koostisosaks.