Toitumise muutus päästis 23-aastase Ella ohtlikust haigusest. Raske on võrrelda tema loo tõsidust ja kerget, rõõmsameelset jutustamisviisi. ütleb Ella naeratades oma avara korteri poole viidates.
"Ma nägin välja nagu oleksin rase," jätkab ta, "mu kõht oli tohutu... Mu pea käis ringi, mul oli pidevalt valus. Tundus, et surnukeha oli peaaegu hävinud. Ella räägib oma haigusest, mis ühel 2011. aasta hommikul tema elus suure muutuse tegi. Ta õppis St. Andrewsi ülikoolis teist aastat. «Kõik läks suurepäraselt, mul olid toredad sõbrad ja noormees. Minu elu suurim stress oli võib-olla see, et mul polnud aega kodutööde tegemiseks. Ühel hommikul pärast pidu, kus ta jõi üsna vähe, ärkas Ella väga väsinuna ja joobes. Ta kõht oli väga lahti. "Ma pole kunagi olnud häiremees, otsustades, et see on lihtsalt allergiline reaktsioon. Selle mõttega end rahustades läksin koju.
"Mõne aja pärast hakkasin sõna otseses mõttes kasvama, suutmata end diivanilt üles tõsta. Järgmised neli kuud veedeti erinevates Londoni haiglates. Tundus, et maailmas pole analüüsi, millest ma läbi ei läheks. Olukord läks aga hullemaks.» Arstid ei vastanud. Keegi viitas psühhosomaatikale, mida Ella pidas ebareaalseks. Ta veetis 12 päeva viimases Cromwelli haiglas, kus ta suurema osa ajast magas. «Kahjuks polnud arstidel pärast seda 12 päeva ikka veel mulle midagi öelda. See oli esimene kord, kui ma tõesti kartsin. See oli meeleheite ja usu kaotuse hetk.
Siis juhtus õnnelik õnnetus, kui õde mõõtis vererõhku ja märkas, et Ella pulss küündis seistes hirmuäratavalt 190 peale. Kui Ella maha istus, langes seis 55-60 peale. Selle tulemusena diagnoositi tal posturaalne tahhükardia sündroom, mis on autonoomse närvisüsteemi ebanormaalne reaktsioon püstiasendile. Selle haiguse kohta on vähe teada, see mõjutab peamiselt naisi. Arstid nimetavad seda krooniliseks haiguseks, soovitades ravimeid, mis leevendavad ainult sümptomeid. Ta hakkas võtma ravimeid ja steroide, mille arstid leidsid ainsa lahendusena – toitumist ei soovitatud muuta. Pillid andsid ajutist leevendust, kuid Ella magas 75% ajast endiselt. “Olles täiesti masenduses, ei teinud ma midagi, ei suhelnud kellegagi 6 kuud. Minu vanemad ja noormees Felix olid ainsad, kes teadsid, mis minuga toimub.
Pöördepunkt saabus siis, kui taipasin, et lähenemas on juba ammu broneeritud reis Marrakechi. Felix püüdis mind veenda, kuid ma nõudsin reisi, mis muutus katastroofiks. Naasin koju pooleldi teadvusel, ratastoolis. See ei saanud enam nii edasi kesta. Mõistes, et arstid teda ei aita, võtsin olukorra enda kätte. Internetis leidsin 43-aastase ameeriklase Chris Carri raamatu, kes sai vähist jagu, kui läks üle taimsele dieedile. Lugesin tema raamatu ühe päevaga läbi! Pärast seda otsustasin oma toitumist muuta ja teavitasin sellest oma perekonda, kes suhtus minu ideesse täiesti kergelt. Asi on selles, et ma kasvasin alati üles lapsena, kes vihkab puu- ja juurvilju. Ja nüüd ütleb see laps enesekindlalt oma vanematele, et välistab täielikult liha, piimatooted, suhkru ja kõik rafineeritud toidud. Töötasin enda jaoks välja kahe kuu menüü, mis koosnes põhiliselt samadest toodetest.
Peagi hakkasin märkama erinevust: natuke rohkem energiat, natuke vähem valu. Mäletan, et mõtlesin: "Kui on stabiilseid parandusi, naasen kindlasti liha juurde." “.
18 kuu pärast on Ella tagasi suurepärases vormis, särava naha, saleda ja toonuses keha ning suure isuga. Ta ei luba endise dieedi juurde naasmise mõtteid. Uus toitumisviis päästis teda nii palju, et arstid võtsid tema juhtumist eeskuju, et aidata teisi sama diagnoosiga patsiente.
Praegu peab Ella oma blogi, kus ta püüab vastata igale tellijale, kes talle kirjutas isiklikult.