Seenesupp kartulitega
Ettevalmistus:
Valmistatud seened peeneks hakitud ja väikeses koguses hautatud
võid koos tükeldatud sibula, selleri ja porgandiga kuni täis
valmisolekut. Kartulid kastetakse keevasse vette või lihapuljongisse ja
keetke poolküpseks, seejärel lisage hautatud seened,
maitseained ja küpseta 10 minutit. Veidi enne küpsetamise lõppu pane
õhukesteks viiludeks lõigatud marineeritud kurk.
Supi paksemaks muutmiseks võid selle keeta kartuliga samal ajal.
Puista pärl-oder või seened juurviljadega hautamise ajal jahuga.
Kui suppi keedetakse vees, lisatakse enne keetmise lõppu 2 spl.
supilusikatäit võid, kui lihapuljongil, siis pealmine rasv
selle kiht eemaldatakse ja lisatakse seentele, kui neid koos köögiviljadega hautatakse.
Head isu!