Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Järgmises tabelis on loetletud toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldus 100 grammi söödavast osast.
| Toitaine | Number | Reegel ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normist |
| kalor | 31 kcal | 1684 kcal | 1.8% | 5.8% | 5432 g |
| Valgud | 3.12 g | 76 g | 4.1% | 13.2% | 2436 g |
| Rasvad | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.2% | 9825 g |
| Süsivesikud | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 3.5% | 9522 g |
| Kiudained | 2.8 g | 20 g | 14% | 45.2% | 714 g |
| Vesi | 89.61 g | 2273 g | 3.9% | 12.6% | 2537 g |
| saar | 1.58 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 14.8% | 2174 g |
| B2-vitamiin, riboflaviin | 0.205 mg | 1.8 mg | 11.4% | 36.8% | 878 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.44 mg | 5 mg | 8.8% | 28.4% | 1136 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.136 mg | 2 mg | 6.8% | 21.9% | 1471 g |
| Vitamiin B9, folaat | 9 μg | 400 mcg | 2.3% | 7.4% | 4444 g |
| D-vitamiin, kaltsiferool | 5.1 μg | 10 μg | 51% | 164.5% | 196 g |
| D2-vitamiin, ergokaltsiferool | 5.1 μg | ~ | |||
| Vitamiin PP, nr | 2.252 mg | 20 mg | 11.3% | 36.5% | 888 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 411 mg | 2500 mg | 16.4% | 52.9% | 608 g |
| Kaltsium, Ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 13.9% | 2326 g |
| Magneesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 15.5% | 2105 |
| Naatrium, Na | 21 mg | 1300 mg | 1.6% | 5.2% | 6190 g |
| Väävel, S | 31.2 mg | 1000 mg | 3.1% | 10% | 3205 g |
| Fosfor, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 78.4% | 412 g |
| Mineraalid | |||||
| Raud, Fe | 12.18 mg | 18 mg | 67.7% | 218.4% | 148 g |
| Mangaan, mn | 0.587 mg | 2 mg | 29.4% | 94.8% | 341 g |
| Vask, Cu | 625 mcg | 1000 mcg | 62.5% | 201.6% | 160 g |
| Seleen, Se | 2.2 μg | 55 mcg | 4% | 12.9% | 2500 g |
| Tsink, Zn | 2.03 mg | 12 mg | 16.9% | 54.5% | 591 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.6 g | max 100 g | |||
| Glükoos (dekstroos) | 0.6 g | ~ | |||
| Sterool (steroolid) | |||||
| Kampesterool | 3 mg | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Nasadenie rasvhapped | 0.065 g | max 18.7 g | |||
| 10: 0 kapriis | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 müristlik | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.052 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 lignokaiin | 0.001 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 0.052 g | min 16.8 g | 0.3% | 1% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 SRÜ | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiin (oomega-9) | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 SRÜ | 0.022 g | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, SRÜ (oomega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 0.433 g | alates 11.2-20.6 g | 3.9% | 12.6% | |
| 18: 2 linool | 0.215 g | ~ | |||
| 18: 2 oomega-6, SRÜ, SRÜ | 0.215 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, oomega-6, SRÜ, SRÜ | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 rasvhapped | 0.216 g | 4.7 kuni 16.8 g | 4.6% | 14.8% |
Energeetiline väärtus on 31 kcal.
Moreli seen on rikas selliste vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu vitamiin B2 - 11,4%, D-vitamiin - 51%, vitamiin PP - 11,3%, kaalium - 16,4%, fosfor - 24,3%, raud 67.7%, mangaan - 29,4%, vask - 62,5%, tsink - 16,9%
- Vitamiin B2 osaleb redoksreaktsioonides, aitab kaasa visuaalse analüsaatori värvide vastuvõtlikkusele ja tumedale kohanemisele. B2-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb naha, limaskestade tervise rikkumine, valguse ja hämariku nägemise halvenemine.
- D-vitamiini säilitab kaltsiumi ja fosfori homöostaasi ning viib läbi luukoe mineraliseerumisprotsesse. D-vitamiini puudus põhjustab kaltsiumi ja fosfori metabolismi halvenemist luudes, suurendades luude demineraliseerumist, mis suurendab osteoporoosi riski.
- PP-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides ja energia ainevahetuses. Vitamiini ebapiisav tarbimine, millega kaasneb naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, elektrolüütide ja happe tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside läbiviimisel, vererõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-leelise tasakaalu, on osa luude ja hammaste mineraliseerimiseks vajalikest fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron kuulub valkude, sealhulgas ensüümide, erinevate funktsioonide hulka. Hapnik, mis on seotud elektronide transportimisega, võimaldab redoksreaktsioonide voogu ja peroksüdatsiooni aktiveerimist. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobineemia atoonia, väsimuse, kardiomüopaatia, kroonilise atroofilise gastriidini.
- Mangaan on seotud luu ja sidekoe moodustumisega, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad kasvupeetus, reproduktiivse süsteemi häired, luu suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on osa redoksaktiivsusega ensüümidest ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudedes hapnikuga. Puudus avaldub kardiovaskulaarse süsteemi kahjustunud moodustumise ja sidekoe düsplaasia luustiku arengus.
- tsink kuulub enam kui 300 ensüümi, mis osalevad süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi ja lagundamise protsessides ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni, loote väärarengute esinemiseni. Hiljutised uuringud näitasid tsingi suurte annuste võimet murda vase imendumist ja aidata seega kaasa aneemia tekkele.
Täielik kataloog kõige kasulikumatest toodetest, mida rakenduses näete.
Sildid: kalorid on 31 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid kui kasulik Morel, seen, kalorid, toitained, seente Moreli eelised