Mineraalid koos ensüümidega hõlbustavad keemiliste reaktsioonide kulgu organismis ja moodustavad organismi struktuurikomponendid. Paljud mineraalid on olulised energia tootmiseks.
Mineraalide rühm, mida nimetatakse elektrolüütideks, sealhulgas naatrium, kaalium ja kloriid, vastutavad lihaste kokkutõmbumise, närvisüsteemi funktsiooni ja vedeliku tasakaalu eest kehas.
Kaltsium, fosfor ja mangaan tagavad luutiheduse ja lihaste kontraktsiooni.
Väävel on igat tüüpi valkude, mõnede hormoonide (sh insuliini) ja vitamiinide (biotiin ja tiamiin) komponent. Kondroitiinsulfaati leidub nahas, kõhredes, küüntes, sidemetes ja müokardi klappides. Keha väävlipuuduse korral hakkavad juuksed ja küüned murduma ning nahk tuhmub.
Peamiste mineraalide kokkuvõte on toodud tabelis.
Allikas: thehealthsite.com Tõlge: Lakshmi