Sisu
Lapsepõlvest tuttav lihtsa ja selge maitsega vene köök jääb meie jaoks kõige põlisemaks ja armastatumaks. Paljude roogade muutumatu koostisosa on toores päevalilleõli. Vanasti lisati seda erinevatele roogadele ja jookidele, andes neile ainulaadse maitse ja raviomadused. Kust toores või Venemaalt pärit on? Miks teda nii kõrgelt hinnatakse? Mida maitsvat ja kasulikku saab sellest valmistada? Me mõistame kõike koos Vivid kaubamärgi ekspertidega.
Kuidas päevalill juurdus
Päevalill on Venemaa pinnal igas mõttes juurdunud tänu Peeter I-le. Koos muude uuendustega tõi tsaar selle Hollandist. Kuid algul peeti taime dekoratiivseks ja isegi seemneid ei kasutatud toiduks.
Asjaolu, et päevalillest on võimalik õli saada, arvas esimesena pärisorja Danila Bokarevi Voroneži oblasti Aleksejevskaja slobodast. Uudishimust tegi ta manuaalse pudeli ja pigistas koristatud kooritud seemnetest mitu ämbrit õli. Uut toodet hinnati kiiresti ja aasta hiljem kasvas päevalillekultuur mitu korda. Kolm aastat hiljem ehitati Alekseevkasse riigi esimene koorejaam. Järgmise 30 aasta jooksul jõudis toorvõi tootmine nii ulatuslikult, et see eksporditi Euroopasse. Kirik tunnistas toorevõid lahjaks tooteks ja seda söödi aastaringselt. Õli lisati teraviljale, suppidele, salatitele, saiakestele, omatehtud hapukurkidele ja želeele.
Külmpressitud tehnoloogiat kasutatakse tänapäevalgi edukalt. Eelkõige külmpressitud päevalilleõli Vivid tootmiseks. Enne pressi alla sattumist on seemnetel ümbritsev temperatuur ja neid ei kuumutata kunstlikult kogu pressimisprotsessi vältel. Elav päevalilleõli ei sisalda ballasti aineid ja tänu külma filtreerimise tehnoloogiale on sellel väiksem kahjulike vahade sisaldus. Tulemuseks on kõrge kvaliteediga looduslik toode, mis on säilitanud rikkaliku maitse ja kõik kasulikud omadused.
Bogatyrskaya puder
Milliseid vene köögi roogasid valmistatakse tavaliselt toorvõist? Üks populaarsemaid roogasid on tatrapuder seentega. Vivid saate praadimata rafineerimata toorpurustatud õlil ilma hirmudeta praadida. Kuumutamisel ei eralda see spetsiifilist lõhna, ei vahuta ega “tulista” ning mis kõige tähtsam - ei moodusta kantserogeene.
Niisiis, valage 200 g tatra 500 ml vett, keetke, lisage soola ja keetke kaane all, kuni kogu vedelik on imendunud. Prae pannil purustatud küüslauguküüs ja sibul külmpressitud Vivid õlis. Lisa 100 g seeni, peotäis hakitud tilli, soola ja pipart. Sibula praadimisega seened peaksid muutuma kuldseks. Me panime tatrapudru taldrikule, segage seda praetud seentega, puistake seda Vivid toore võiga - sellisel kujul serveerime tassi lauale.
Rikkalik lõunasöök pottides
Venemaal valmistati kapsasuppi umbes IX sajandist. Supis on väga palju variatsioone. Valmistame hautatud kapsasuppi hapukapsast ja metsaseentest koos Vivid toorevõi lisamisega. Tänu peenele meeldivale aroomile ja noorte päevalilleseemnete ainulaadsele maitsele saab kapsasupp sama vene maitse.
Täitke 50 g kuivatatud metsaseeni 2 liitri sooja veega, jätke 15 minutiks, seejärel keetke pehmeks ja tükeldage. Filtreerime seente infusiooni - see on endiselt kasulik. Vala 100 g hapukapsa infusiooni osa küpsetusnõusse ja pane tunniks 140 ° C ahju. Valmistame prae 2 sibulast ja porgandist külmpressitud Vivid õlis. Lisage väike kaalika kuubik ja jätkake praadimist, kuni see on pehmenenud.
Nüüd võtame savi või keraamilisi potte, täidame need kapsa, köögiviljaprae kaalika ja seentega. Täida kõik seente infusiooniga, puista peale hakitud peterselli küüslauguga, kata fooliumiga ja pane tunniks 180 ° C ahju. Serveeri lõhnavat suppi otse pottides.
Väike kalarõõm
Kui vestlus pöördub pirukate poole, tulevad kohe meelde nupud. Valmistame kalatäidise ja lisame tainale Vivid toorevõid. See annab tainale elastsuse ja tugevuse ning valmis küpsetis osutub õhuliseks ja punetavaks.
Me lahjendame 200 ml soojas piimas 25 g eluspärmi, 1 spl. l. jahu ja 1 tl. suhkur. Me panime hapuoblikas kuumusele, kuni see tõuseb. Seejärel lisage 350 g sõelutud jahu, 3 spl külmpressitud Vivid õli, muna ja 1 tl soola. Sõtku tainas, kata rätikuga ja jäta tunniks rahule.
Passeruem kuni läbipaistev 2 suurt sibulat kuubikuga toorevõi Vivid. Lõikasime viiludeks 500 g mis tahes valge kala fileed, segasime selle praetud sibulaga, maitsestasime soola, musta pipra, hakitud tilli ja purustatud küüslauguga.
Veeretame tainast 12 tortillat, igaühe keskele asetame täidise, moodustame keskel auguga “paadid”. Määri pirukad munakollase ja piima seguga ning küpseta 180 ° C ahjus pool tundi. Pange viilu võid kohe igaühe auku. Kalapirukad on eriti head siis, kui need on täielikult jahtunud.
Teraviljasmuuti vene keeles
Venemaal joodi kaerahelbedest tarretist mõnuga, lisades sageli toorvõid. Selline jook andis jõudu ja jõudu ning parandas ka mao tööd. Me keedame tarretise vana retsepti järgi ja lisame kasu toomiseks Vivid toorest võid. On tõestatud, et regulaarsel kasutamisel vähendab see kolesterooli taset, parandab ainevahetust ja soodustab kehakaalu langust.
Niisiis, valage kastrulisse 500 g pestud kaeraseemneid liitri veega, pange viilu vananenud rukkileiba. Stardikultuuri saadame päevaks pimedasse ja kuivasse kohta. Seejärel filtreerime infusiooni: asetage vedel osa tasasele tulele, jäta paks osa uuesti kasutamiseks.
Vala keevasse infusiooni 1.5 sl tärklist, seista paar minutit pliidil. Lõpus segame 2-3 spl külmpressitud Vivid õli. Jääb vaid lasta paksul südamlikul joogil jahtuda. Kaerahelbedele võib lisada jõhvikamahla, naturaalset jogurtit või mett - saate maitsva ja tervisliku magustoidu.
Vene põlisroogadel on igapäevases menüüs alati koht. Originaalile lähemale saamiseks kasutage Vivid külmpressitud päevalilleõli. See on valmistatud selle toorvõi traditsioonilise retsepti järgi. See tähendab, et teie käsutuses on looduslik toode puhtal kujul, mis annab roogadele tõelise vene maitse, muudab need äärmiselt maitsvaks ja tervislikuks.