Koostisosad Lihasalat
| veise sisefilee | 200.0 (gramm) |
| kartuleid | 5.0 (tükk) |
| kurk | 2.0 (tükk) |
| salade | 100.0 (gramm) |
| majonees | 150.0 (gramm) |
Valmistamismeetod
Lõika keedetud või praetud liha, kooritud keedukartul ja kurk viiludeks, pane nõusse, lisa majonees, sool ja äädikas, seejärel sega kõik läbi, pane slaidi kujul salatikaussi ja kaunista salatilehtede, kurkide, viilutatud viilud ja lihatükid.
Vitamiinide ja mineraalide kadu arvesse võttes saate koostada oma retsepti, kasutades rakenduses olevat retseptikalkulaatorit.
Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Tabel näitab toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldust ühe kohta 100 grammi söödav osa.
| Toitaine | Kogus | Norm ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normaalne |
| Kalorite väärtus | 205.1 kCal | 1684 kCal | 12.2% | 5.9% | 821 g |
| Valgud | 7.1 g | 76 g | 9.3% | 4.5% | 1070 g |
| Rasvad | 15.5 g | 56 g | 27.7% | 13.5% | 361 g |
| Süsivesikud | 9.9 g | 219 g | 4.5% | 2.2% | 2212 g |
| orgaanilised happed | 0.2 g | ~ | |||
| Toidukiud | 1.1 g | 20 g | 5.5% | 2.7% | 1818 g |
| Vesi | 81 g | 2273 g | 3.6% | 1.8% | 2806 g |
| saar | 1.1 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| A-vitamiin, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.8% | 450 g |
| retinool | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.6% | 1875 g |
| Vitamiin B2, riboflaviin | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamiin B4, koliin | 16.5 mg | 500 mg | 3.3% | 1.6% | 3030 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.9% | 1667 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.3 mg | 2 mg | 15% | 7.3% | 667 g |
| Vitamiin B9, folaat | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3333 g |
| Vitamiin B12, koobalamiin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 8.1% | 600 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 8.5 mg | 90 mg | 9.4% | 4.6% | 1059 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 5.8 mg | 15 mg | 38.7% | 18.9% | 259 g |
| H-vitamiin, biotiin | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 g |
| Vitamiin PP, NO | 3.0786 mg | 20 mg | 15.4% | 7.5% | 650 g |
| niatsiin | 1.9 mg | ~ | |||
| makro | |||||
| Kaalium, K | 438.8 mg | 2500 mg | 17.6% | 8.6% | 570 g |
| Kaltsium, Ca | 26.5 mg | 1000 mg | 2.7% | 1.3% | 3774 g |
| Magneesium, mg | 27.1 mg | 400 mg | 6.8% | 3.3% | 1476 g |
| Naatrium, Na | 104.8 mg | 1300 mg | 8.1% | 3.9% | 1240 g |
| Väävel, S | 68.9 mg | 1000 mg | 6.9% | 3.4% | 1451 g |
| Fosfor, P | 93 mg | 800 mg | 11.6% | 5.7% | 860 g |
| Kloor, Cl | 55.9 mg | 2300 mg | 2.4% | 1.2% | 4114 g |
| Mikroelemendid | |||||
| Alumiinium, Al | 633.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 72.9 μg | ~ | |||
| Vanaadium, V | 101.2 μg | ~ | |||
| Raud, Fe | 1.6 mg | 18 mg | 8.9% | 4.3% | 1125 g |
| Jood, mina | 5.9 μg | 150 μg | 3.9% | 1.9% | 2542 g |
| Koobalt, Co | 4.9 μg | 10 μg | 49% | 23.9% | 204 g |
| Liitium, Li | 46.9 μg | ~ | |||
| Mangaan, mn | 0.1758 mg | 2 mg | 8.8% | 4.3% | 1138 g |
| Vask, Cu | 152.4 μg | 1000 μg | 15.2% | 7.4% | 656 g |
| Molübdeen, Mo. | 8.1 μg | 70 μg | 11.6% | 5.7% | 864 g |
| Nikkel, Ni | 5.2 μg | ~ | |||
| Plii, Sn | 16.3 μg | ~ | |||
| Rubiidium, Rb | 292.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F | 37.1 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10782 g |
| Kroom, kr | 9 μg | 50 μg | 18% | 8.8% | 556 g |
| Tsink, Zn | 0.975 mg | 12 mg | 8.1% | 3.9% | 1231 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Tärklis ja dekstriinid | 8 g | ~ | |||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 1.4 g | max 100 г |
Energeetiline väärtus on 205,1 kcal.
Lihasalat rikas vitamiinide ja mineraalide sisaldusega, näiteks: A-vitamiin - 22,2%, B6-vitamiin - 15%, B12-vitamiin - 16,7%, E-vitamiin - 38,7%, PP-vitamiin - 15,4%, kaalium - 17,6, 11,6, 49%, fosfor - 15,2%, koobalt - 11,6%, vask - 18%, molübdeen - XNUMX%, kroom - XNUMX%
- A-vitamiini vastutab normaalse arengu, reproduktiivse funktsiooni, naha ja silmade tervise ning immuunsuse säilitamise eest.
- Vitamiin B6 osaleb kesknärvisüsteemi immuunvastuse, inhibeerimis- ja ergutusprotsesside säilitamises, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete ainevahetuses, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia, aneemia areng.
- Vitamiin B12 mängib olulist rolli aminohapete ainevahetuses ja muundumises. Folaat ja vitamiin B12 on omavahel seotud vitamiinid ja osalevad vereloomes. Vitamiin B12 puudus viib osalise või sekundaarse folaadipuuduse, samuti aneemia, leukopeenia, trombotsütopeenia tekkeni.
- E-vitamiin omab antioksüdatiivseid omadusi, on vajalik sugunäärmete toimimiseks, südamelihas, on rakumembraanide universaalne stabilisaator. E-vitamiini puuduse korral täheldatakse erütrotsüütide hemolüüsi ja neuroloogilisi häireid.
- PP-vitamiin osaleb energia ainevahetuse redoksreaktsioonides. Ebapiisava vitamiinitarbimisega kaasnevad naha, seedetrakti ja närvisüsteemi normaalse seisundi rikkumine.
- kaalium on peamine rakusisese ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimisel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-aluse tasakaalu, on osa fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest, on vajalik luude ja hammaste mineraliseerimiseks. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Koobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
- Copper on redoksaktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus avaldub häiretest kardiovaskulaarse süsteemi ja skeleti moodustumisel, sidekoe düsplaasia arengus.
- Molübdeen on paljude ensüümide kofaktor, mis tagavad väävlit sisaldavate aminohapete, puriinide ja pürimidiinide ainevahetuse.
- Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus viib glükoositaluvuse vähenemiseni.
Retseptikomponentide kalorite sisaldus ja keemiline koostis Lihasalat 100 g kohta
- 218 kCal
- 77 kCal
- 14 kCal
- 16 kCal
- 627 kCal
Sildid: Kuidas süüa, kalorsus 205,1 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, millised vitamiinid, mineraalid, toiduvalmistamisviis Lihasalat, retsept, kalorid, toitained