Kui loete minu ajaveebi või olete huvitatud kvaliteetsest pikaealisusest, olete ilmselt kuulnud Dan Buettneri raamatust Sinised tsoonid. Autor uurib “siniste tsoonide” elanike eluviisi - viis piirkonda Euroopas, Ladina-Ameerikas ja Aasias (täpsemalt: Ikaria, Kreeka, Okinawa, Jaapan; Ogliastra, Sardiinia, Itaalia; Loma Linda, California, USA; Nicoya , Costa Rica), kus teadlased leidsid maailmas saja-aastaste suurimat kontsentratsiooni. Ja neid saja-aastaseid eristab mitte ainult eriline dieet. Nad liiguvad palju. Nad võtavad stressi leevendamiseks aega. Nad kuuluvad sageli religioossetesse kogukondadesse, mis julgustavad neid tervisliku eluviisi säilitama. Ja nad elavad suurtes peredes.
Kuid just see väärib erilist tähelepanu. et ja kui palju nad söövad. Sellepärast on teadur Dan Buettner riiklik Geograafiline, kirjutas järgmise raamatu “Praktikas sinised tsoonid” (. sinine Tsoonid Lahendus).
Siin on mõned tsoonide üldreeglid:
- Lõpeta söömine, kui kõht on 80% täis.
- Hiliseks lõuna- ja õhtusöögiks sööge väikseim osa igapäevasest dieedist.
- Söö peamiselt taimseid toite, rõhuasetusega kaunviljadel. Söö liha harva ja väikeste portsjonitena. “Siniste tsoonide” elanikud söövad liha mitte rohkem kui viis korda kuus.
- Alkoholi tarvitage mõõdukalt ja regulaarselt.
Räägin teile ka iga “sinise tsooni” dieedi mõningatest omadustest.
Ikaria, Kreeka
Vahemere dieet aitab toetada ajutegevust ja ennetada kroonilisi haigusi. "Seda piirkonda piirkonna teistest kohtadest eristab rõhk kartulil, kitsepiimal, mesi, kaunviljadel (eriti kikerherned, sparglioad ja läätsed), looduslikel rohelustel, mõnel puuviljal ja suhteliselt vähesel kalal."
Ikarial on pikaealisuse tagamiseks oma supertoidud: fetajuust, sidrunid, salvei ja majoraan (elanikud lisavad neid ürte oma igapäevasesse teesse). Mõnikord süüakse Ikarias kitseliha.
Okinawa, Jaapan
Okinawa on saja-aastaste inimeste arvu poolest maailmas üks liidritest: umbes 6,5 inimest 10 tuhande elaniku kohta (võrdle USAga: 1,73 10 tuhande elaniku kohta). Toitumislugu on siin keerulisem kui mõnes teises sinises tsoonis. Nagu Buettner kirjutab, on paljud kohalikud toidutraditsioonid lääne mõju all kadunud. XNUMX. sajandi teisel poolel hakkasid saare elanikud sööma vähem merevetikaid, kurkumit ja bataati, rohkem riisi, piima ja liha.
Sellegipoolest on okinawalased säilitanud traditsiooni süüa iga päev midagi "maalt" ja "merest". Nende pikaealiste toiduainete hulka kuuluvad kibe melonid, tofu, küüslauk, pruun riis, roheline tee ja shiitake seened.
Sardiinia, Itaalia
Sellel saarel on saja-aastaste meeste ja samaealiste naiste suhe üks ja üks. See on üsna ebatavaline: mujal maailmas on iga viie saja-aastase naise kohta ainult üks mees.
Kohalike pikaealiste toidulaual on kitsepiim ja lambapecorino juust, mõõdukas kogus süsivesikuid (lavašš, juuretisega leib, oder), palju tilli, kaunvilju, kikerherneid, tomateid, mandleid, piimaohakateed ja viinamarjaveini. Buettneri sõnul omistavad sardiinlased ise oma pikaealisuse "puhtale õhule", "kohalikule veinile" ja sellele, et nad "armatsevad igal pühapäeval". Kuid teadlased avastasid veel ühe huvitava asjaolu: just neid lambaid, kelle piimast pecorino valmistatakse, karjatatakse mägistel aladel, mistõttu peavad saja-aastased inimesed pidevalt mäkke ronima ja uuesti tasandikule laskuma.
Loma Linda, USA
Ameerika sinine tsoon on koduks seitsmenda päeva adventistidele, kes väldivad tubakat, alkoholi, tantsu, filme ja meediat. Selle piirkonna adventistidel on Ameerika Ühendriikides madalaim südame-veresoonkonna haiguste ja diabeedi määr ning väga madal rasvumise määr. Nende "piibli dieet" põhineb taimsel toidul (teraviljad nagu kaerahelbed ja täisteraleib, puuviljad nagu avokaadod, oad, pähklid ja köögiviljad, sojapiim). Lõhe kuulub ka dieeti. Mõned inimesed söövad väikeses koguses liha. Suhkur on keelatud. Saja-aastane Loma Linda ütles Büttnerile: "Ma olen täielikult suhkru vastu, välja arvatud looduslikud allikad nagu puuviljad, datlid või viigimarjad, ma ei söö kunagi rafineeritud suhkrut ega joo gaseeritud jooke."
Nicoya poolsaar, Costa Rica
Üks 99-aastase Nikoi (praegu 107-aastane) Büttnerile valmistatud roogadest oli riis ja oad, juustu ja koriandriga maisitortiljadel, mille peal oli muna. Kohalikud pikamaksalised lisavad muna peaaegu igale roale.
Nagu Buettner kirjutab: "Nikoi dieedi saladus on Mesoameerika põllumajanduse "kolm õde": oad, mais ja squash. Need kolm põhitoiduainet, lisaks papaia, jamss ja banaanid on toitnud piirkonna pikaealisi terve sajandi.
Proovige kohandada sinise tsooni toitumisjuhiseid oma dieediga! Ja teie aitamiseks, nagu alati, soovitan oma rakendust koos lihtsate retseptidega taimsetest koostisosadest.
Raamatu paberkandjal ja elektroonilises vormingus saab osta sellelt lingilt.