Sisu
Meie lemmikfilmid pakuvad meile lisaks positiivsetele emotsioonidele ka inspiratsiooni. Sealhulgas kulinaaria. Kindlasti olete sageli soovinud seda rooga proovida, vaadates seda naudingut, millega ekraanil olevad tegelased seda söövad. Pakume teie soovide täitmist, seega oleme teile ette valmistanud kulinaarse ja kinematograafilise valiku, kuhu oleme kogunud filmidest parimad retseptid.
Liha salajane koostisosa
Üks parimatest kokandust käsitlevatest filmidest “Julie ja Julia. Valmistame õnne retsepti järgi ”räägib see kahest naisest, kellest kumbki on oma meisterlikkuse tee läbinud. Selle filmi peamine roog on bef bourguignon, mis on valmistatud spetsiaalse tehnoloogia abil.
Toiduvalmistamiseks vajate: 1 kg veiseliha, 180 g kuivatatud peekonit, 1 porgand, 2 küüslauguküünt, sibul (1 tk.), 750 ml kuiva punast veini, 2 spl. veiselihapuljong, 2 sl tomatipastat, 1 tl kuivatatud tüümiani, loorberileht, maitse järgi soola ja pipart, 70 g võid, 3 sl taimeõli, 200 g seeni, 10 tk. šalottsibul, 2 spl jahu.
Lõika veiseliha suurteks tükkideks, lõika seened 4 ossa. Prae veiseliha taimeõlis kuldpruuniks (liha ei tohi omas mahlas hautada!). Lisa lihale jahu, prae veel paar minutit. Tõsta liha pannilt ja prae selles peekon koos hakitud küüslauguga, pane peale hakitud sibul ja porgand. Mõne minuti pärast paneme liha tagasi kastrulisse. Vala veisepuljong, lase keema tõusta ja lisa punane vein. Lisa maitseained ja vürtsid, tomatipasta. Hauta liha madalal kuumusel 1.5-2 tundi. 15 minutit enne küpsetamist pange tükeldatud seened. Serveeri valmis liha soovi korral lisandiga.
Mahlane pitsa
Mõnikord kulub hingerahu leidmiseks natuke: uued muljed, ere päike ja maitsev toit. See on õnne retsept, mille filmi “Söö, palveta, armasta” kangelanna enda jaoks avastas. Ja pakume teile tutvuda oma südant võitnud Napoli pitsa retseptiga Elizabeth Gilbert.
Taigna jaoks vajate 500 g jahu, 0.5 tl soola, 25 g pärmi, 1 tass vett ja 1 tl oliiviõli. Päris napoli pitsa täidis on väga lihtne: 350 g tomateid, 250 g mozzarellat, 1 spl oliiviõli, mõned basiilikulehed ja maitse järgi soola.
Lahusta pärm vees, sõelu jahu. Sega kõik koostisosad ja sõtku ühtlane elastne tainas. Kata see rätikuga ja jäta 30 minutiks (sellest kogusest tainast piisab 2 pitsale). Koori tomatid koorest, haki peeneks ja hauta 10 minutit, lisades oliiviõli ja soola. Jaga tainas kaheks osaks, veereta kumbki ringiks, määri saadud tomatikastmega, tõsta peale kuubikuteks lõigatud mozzarella ja basiilikulehed. Küpsetage pitsat eelsoojendatud 2 ° C ahjus 210-10 minutit. Pitsa on valmis!
Aspic kala
“Milline vastik asi, kui vastik asi see teie lihasekala on! “- kurtis Ippolit filmist“ Saatuse iroonia või kerge auruga! ”, Mida piinasid igavikulised eksistentsiküsimused. Oleme kindlad, et see roog on väärt mis tahes pidulikku lauda, peamine on see õigesti valmistada.
Seega vajame: 400 g roosa lõhefileed, 1 spl želatiini, 350 ml vett, 60 g jõhvikaid, 100 g rosinaid, 1 sidrun, loorberileht, maitse järgi soola ja pipart.
Peske ja kuivatage kala, lõigake portsjoniteks. Täida kala veega, lisa loorberileht ja viilutatud sidrun. Pange pann tulele ja keetke umbes 15 minutit, lisage soola ja pipart, kurnake puljong valmis. Lahjendage želatiin külmas vees, valage see puljongisse, soojendage kõik koos tulega paar minutit. Pange kala sidruniviiludega tassi, pange rosinad ja jõhvikad. Valage kogu puljong ja pange see külmkappi 8-10 tunniks, kuni see täielikult jahtub. Uskuge mind, keegi ei nimeta teie kalu kindlasti vastikuks!
Roheline sibulasupp
Originaalis oli Bridget Jonesi roog rikkaliku sinise värviga, kuid siiski pakume küpsetada klassikalisemat versiooni. Noh, kui soovite jääda filmi retsepti juurde, ärge unustage supile lisada sinist lõnga - sama värv on teile ette nähtud!
Selle supi jaoks vajame: 1 kg porrulauku, 1 hunnik rohelist sibulat, kartulit (1 tk), oliiviõli, krutoone, soola ja pipart maitse järgi.
Lõika porrulauk ja kartul, vala liiter vett, keeda pehmeks. Prae hakitud roheline sibul oliiviõlis, lisa supile, maitsesta soola ja pipraga. Jahutage supp veidi ja seejärel püreestage segistiga. Supp on valmis! Lisage sellele krutoonid ja nautige!
Mustika päevad ja ööd
Noor neiu, olles kogenud elus pettumust, satub kohvikusse, mille nimi on "Võti". Uued kohtumised ja tutvused, inimsaatuste keerukus - see kõik viib kangelanna harmoonia ja armastuse juurde. Pakume teile sellest romantilisest filmist mustikapirukat.
Tainas: 250 g jahu, 125 g võid, 50 g suhkrut, munakollane ja näpuotsaga soola. Täidis: 500 g mustikaid, 2 munavalget, 1 banaan, 50 g mandleid, 0.5 tl. kaneeli.
Ühendage kõik taigna koostisosad ja segage hoolikalt, laske 30-40 minutit jahedas kohas. Vahusta munavalged, lisa neile mustikad, hakitud banaanid, purustatud mandlid, suhkur ja kaneel. Jagage tainas kaheks ebavõrdseks osaks (aluse ja pealmise osa jaoks), rullige mõlemad ringiks. Enamasti moodustage küljed, asetage täidis. Kata väiksema osaga tainast, torgi pirukas kahvliga, määri munaga. Küpseta 2–40 minutit 45 ° C juures. Valmis kooki tuleb serveerida koorejäätise palliga.
Lummatud pelmeenid
“Õhtud talus Dikanka lähedal” pole mitte ainult NV Gogoli töö, vaid ka samanimeline nõukogude film. Kes meist ei mäletaks Sorotšinski laata, lendkuradit ja tsaari tšerevitšit? Ja muidugi mäletavad paljud inimesed Patsjuki, kes ise pelmeene talle suhu lendas. Oh, sellised tehnoloogiad jõuaksid meie reaalsusesse! Seniks pakume kartulitega pelmeene küpsetada - oleme kindlad, et need lendavad laualt ära sama kiiresti kui filmis.
Vajame: 2 spl. nisujahu, 0.5 spl. piim, ⅓ spl. vesi, 1 muna, 1 tl. taimeõli, 1 kg kartulit, maitse järgi soola ja pipart.
Keeda kartulid pehmeks, maitsesta soola, pipraga, pudru kartulipüreesse, lase täidisel jahtuda. Sega piim, vesi, muna ja sool. Lisa jahu, või ja sõtku tainas. Rulli tainas lahti ja lõika välja ringid, pane täidis kummagi keskele ja näpista servad. Keeda pelmeenid kergelt soolases vees pehmeks. Serveeri hapukoorega.
Põletav magusus
Prantsuse väikelinnas šokolaadipoe avanud võõras suutis kohalikke muuta, pakkudes neile rõõmu ja õnne. Võib-olla pole asi ainult maiustustes, kuid ilma nendeta kindlasti ei tehtud. Soovitame teil teha kuuma šokolaadi vastavalt filmi retseptile.
Vajame: 400 ml piima, 100 g tumedat šokolaadi, pulk kaneeli, 2 tl vanillisuhkrut, jahvatatud tšillipipart ja maitse järgi vahukoort.
Valage piim kastrulisse, lisage kaneeli ja vanillisuhkru pulk, pange see tulele. Soojendage, kuid ärge keetke. Lisa tükkideks purustatud šokolaad ja keeda tasasel tulel, kuni šokolaad lahustub. Valage valmis jook tassidesse, lisage jahvatatud tšillipipart ja kaunistage vahukoorega. Ja naudi!
Kreeka möll
Pulmad on alati tülikas äri. Ja kui teie valitud isikul on palju sugulasi, kes on teie suhtes skeptilised, siis algab tõeline möll. Kas filmi tegelased saavad “Minu suured Kreeka pulmad” väljakutsetega hakkama? Vaadake kindlasti seda head komöödiat, kuid valmistage vahepeal Kreeka spinakopita pirukas.
Vaja läheb: 400 g filotainast, 300 g fetat, 400 g spinatit, kamp rohelist sibulat ja tilli, 2 muna, oliiviõli, näputäis muskaatpähklit, maitse järgi soola.
Täida spinat kuuma veega, sulge kaas ja jäta paariks minutiks seisma. Haki sibul, till peeneks, lisa spinatile. Klopi munad soola ja muskaatpähkliga, vala rohelised. Püreesta juust kahvliga, lisa täidisele. Lõika filotainas ruutudeks, kata ahjuvorm ühega, jättes servad rippuma. Pange täidis tainale, katke taigna servadega. Määri kihid tainakihte ja täidist. Sulgege viimane täidise kiht taigna rippuvate servadega. Küpseta kooki umbes 40 minutit eelsoojendatud 180 ° C ahjus. Head isu!
Ülemeremaade kaaviar
“Ülemeremaa kaaviar – baklažaan…” – Fjodor filmist “Ivan Vassiljevitš vahetab elukutset” rääkis sellest roast ehmatusega. Tänapäeval ei üllata keegi neist pärit baklažaanid ega kaaviar. Kuid armastus selle toote vastu pole vähenenud. Jagame teiega suurepärast baklažaanikaaviari retsepti.
Koostis: 1.5 kg baklažaani, 1.5 kg tomateid, 1 kg porgandit, 0.5 kg punast paprikat, 300 g sibulat, 5 küüslauguküünt, 1 sl taimeõli, 4 sl suhkrut, 1 sl soola, pipart maitse järgi .
Lõigake baklažaan ja paprika, eemaldage varred ja küpsetage 180 ° C ahjus 20 minutit, eemaldage köögiviljadelt koor. Prae sibul taimesõliga kastrulis, lisa riivitud porgand, seejärel tükeldatud baklažaan ja paprika. Valage tomatitele keeva veega, eemaldage koor, tükeldage segistiga, lisage pannil köögiviljadele. Kuumuta segu keemiseni, hauta tulel umbes pool tundi. Lisa suhkur ja äädikas, püreesta segistiga. “Overseas” maius on valmis!
Vürtsikas karri
Kas toiduvalmistamine võib ühendada armastavad südamed ja lepitada sõdivad pered? Vastuse küsimusele, mille leiate filmist “Vürtsid ja kired”, nimiosas uhke Helen Mirren. Selles olevad kangelased valmistavad palju maitsvaid roogasid, kuid oleme valinud teile vürtsika köögiviljakarri. Aita ennast!
Koostis: suvikõrvits - 1 tk, 1 bulgaaria pipar - 1 tk, kartul - 1 tk, sibul - 1 tk, küüslauk - 4 küünt, oliiviõli - 2 spl. l., riivitud ingver - 2 spl. l, köögiviljapuljong - 1 tass, karri - 1 tl, pruun suhkur - 1 tl, kookospiim - 350 g, konserveeritud kikerherned - 200 g, tšillipipar - 1 näputäis, sool ja pipar maitse järgi.
Koorige köögiviljad, lõigake need kuubikuteks, tükeldage küüslauk. Loputage kikerhernekonservid veega. Prae sibulat, küüslauku ja ingverit oliiviõlis paar minutit. Lisage köögiviljad, valage kookospiim, lisage kõik vürtsid ja suhkur. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust ja hauta 20–30 minutit, lisa maitse järgi soola ja pipart. Parim on köögiviljakarrit pakkuda riisiga. Head isu!
Filmide kaadrid on võetud veebilehtedelt kinopoisk ja obzorkino.