Mahlad ja mahlateraapia

"Tervise jaoks vajab inimene päevas vähemalt 3 erinevat köögivilja ja 5 erinevat puuvilja," ütlevad toitumiseksperdid. Aga mis siis, kui te lihtsalt ei saa neid süüa? Kõigepealt ärge ärrituge, vaid hankige oma lemmik mahlapress ja tehke neist värske. Punapeet, porgand, tomat, õun, kõrvits, kirss või isegi kartul - see mitte ainult ei rikasta keha vitamiinidega, vaid pikendab ka noorust. Tõsi, tingimusel, et järgitakse kõiki mahlateraapia reegleid.

Mahlateraapia tekkimise ajalugu

Mahlateraapia on teraapia, mille eesmärk on ennetada ja ravida erinevaid vaevusi, kasutades värskelt pressitud mahla, puu- või köögivilja. Selle asutaja isa oli Ameerika toitumisnõustaja ja ärimees Norman Walker. Range taimetoitlane ja tervislik eluviis, ta on kirjutanud 8 toitumisalast raamatut.

Ta pidas seda värskete puu- ja köögiviljade, aga ka pähklite ja seemnete maksimaalsel tarbimisel ega tunnistanud termiliselt töödeldud toitu ehk nimetades seda "surnuks". "Ja kuigi see tegelikult toidab keha ja säilitab selle elutähtsaid funktsioone, teeb see seda tervise arvelt, mis lõpuks viib energia ja elujõu kaotuseni," ütles ta. Lisaks soovitas ta välja jätta liha, piimatooted, lisaks kitse toorpiima, kala, munad, leib, pasta, riis ja suhkur, selgitades, et need tekitavad kõhukinnisust. Ja ta on omakorda kõigi kehas esinevate häirete algpõhjus.

Toitumisspetsialisti hinnangul algab kuni 80% kõigist haigustest käärsooles. Fakt on see, et selles lagunevad väljaheited põhjustavad toksoosi, mille käigus mürgised ained satuvad vereringesse, aidates kaasa patogeensete ja patogeensete bakterite paljunemisele, mis mõjutab otsekohe inimeste tervist. Parimal juhul iseloomulike nahalöövete ilmumine, halvimal juhul - mitmete haiguste, sealhulgas ,,, bronhide haigused, heinapalavik ja isegi.

Regulaarsed mahlad võivad neid kõiki ära hoida. Nagu puuviljad, sisaldavad need ka vitamiine, mineraale, kiudaineid, pektiine, orgaanilisi happeid, eeterlikke õlisid ja aromaatseid ühendeid, millest on organismile palju kasu. Norman Walker kirjeldas nende mõju meetodit üksikasjalikult raamatus “Toored köögiviljamahlad”(1936) (ta ise uskus, et ravimtaimedel on köögiviljamahlad) ja töötas välja isegi oma mahlapressi, mis on endiselt populaarne, nagu ka tema toitumissüsteem. Pealegi on selle kasutamise eelised praktikas tõestatud. Autor ise elas 99 aastat ja suri, olles füüsiliselt ja vaimselt täiesti terve.

Miks mahlad?

Tänapäeval on mahlade kasulikkus sageli vähenenud. Paljud inimesed arvavad ekslikult, et parem on süüa tervet puu- või köögivilja, isegi teadmata, et:

• mahlad imenduvad kiiremini (10-15 minuti jooksul), samas kui toiduga puuvilju saab seedida 3–5 tundi;
• mahlas on rohkem kasulikke aineid lihtsalt sellepärast, et 1 klaasi selle joogi valmistamiseks kasutatakse vähemalt 2-3 puuvilja;
• mahl sisaldab kuni 95% vett, mis vastutab ainevahetusprotsesside eest organismis.

Kuid see pole veel kõik. Rohkem kui ühe aasta jooksul läbi viidud teadusuuringud on näidanud, et mahlad soodustavad ensüümide tootmist, reguleerivad ainevahetust, hoiavad hormonaalset taset, normaliseerivad seede- ja närvisüsteemi aktiivsust ning vastutavad ka naha, küünte, juuste tervise eest. ja hambad. Tõsi, toitumisspetsialistid soovitavad neid regulaarselt kasutada muudel põhjustel.

3 põhjust mahlade lisamiseks oma dieeti

Esiteks, pakuvad need tohutut kasu tervisele. Mahl on toitainete allikas, mis sisaldab ka fütontsiide, mis vähendavad bakterite, viiruste ja seente kasvu. Seetõttu soovitatakse seda juua kevadel, samuti pärast haigust, vitamiinipuuduse taastamiseks. Ja immuunsuse suurendamiseks ja talvehooajal sagedaste külmetushaiguste esinemise vältimiseks peate jooma 2 klaasi mahla päevas, hommikul ja õhtul, alates sügisest.

Immuunsuse jaoks on olemas isegi spetsiaalsed mahlade retseptid, näiteks:Askorbiinne energiajook“. See on valmistatud kahest, apelsinist ja peotäiest teie lemmikmarjadest ning rikastab keha vitamiinide B2, C, foolhappe, seleeni, kaltsiumi, magneesiumi ja muude ainetega.

Teiseks, mahlad aitavad kaalust alla võtta. Need on looduslikud lahtistid, mis sisaldavad muu hulgas pektiine. Ühelt poolt vähendavad need rasvade imendumist, glükoosi ja kolesterooli imendumist ning järgnevad kehakaalu langus ja kõhu vähenemine.

Teisalt aitavad pektiinid kaasa massi moodustumisele, mis eemaldab toksiine ja toksiine kehast, puhastades seeläbi seda ja pannes selle toimima nagu kell. Lisaks on pektiinil rauda moodustav omadus, mis tekitab maos täiskõhutunde, mis on paljude kaalulangusdieedide aluseks.

Seda saate isiklikult kontrollida, juues 2 klaasi mahla päevas 1-2 kuud. Tulemuse ilmnemise kiirus sõltub otseselt koostisosade kogusest.

Kolmandaks, mahlad pikendavad noorust. Pole saladus, et puuviljad, köögiviljad ja marjad on ainete allikad, mis võitlevad vabade radikaalidega. Neile on organismile palju kahju, kuid kõige tähtsam on see, et nad kutsuksid esile selle enneaegse vananemise.

Lisaks on mahlas rikas süsivesikute sisaldus. Ühes klaasis on neid umbes sama palju kui 1 - 5 tl. suhkur (kõik sõltub puuvilja tüübist ja küpsusastmest). Ja arvestades asjaolu, et nad imenduvad mitu korda kiiremini, peetakse seda jooki õigustatult suurepäraseks energiaallikaks. Parim kinnitus sellele on energiapuhang ja meeleolu paranemine, mis on tunda pärast klaasi mahla joomist.

Kuidas valmistada maitsvat ja tervislikku mahla

Hea mahla valmistamine on kunst. Selle jaoks valitakse puu- ja köögiviljad väga hoolikalt. Värske, ilus, küps, kuid mitte vananenud. Kõiki marju pestakse jooksva jaheda veega. Raske - sooja all, kuid mitte kuum. Te ei saa neid leotada, vastasel juhul ei saa toitainete kadu vältida. Samuti hõõrutakse vajadusel pinnasesse määrdunud küljed harjaga või lõigatakse need täielikult ära ning koos nendega eemaldatakse kõik lehed ja tihendid.

Täiendava lõike korral katkestage vähemalt 1,5 cm laiune ülaosa. Sama kehtib puu- ja köögiviljade kohta, mille kvaliteet on küsitav. Tõsi, nad lihtsalt eemaldavad neilt naha ja kui see on kapsas, siis pealmised lehed ja kännu.

Vahetult enne küpsetamist pannakse kooritud puuviljad ainult savinõudesse, klaasist või emailnõudesse ja lõigatakse vajadusel roostevabast terasest nugadega. Lihtsalt seetõttu, et neis sisalduvad happed reageerivad alumiiniumiga ja muudavad joogi heast halvaks.

Muide, mahlad ei kuulu pikaajalisele säilitamisele. Ainus erand on peet, mis tuleb enne kasutamist külmkapis seista. Ülejäänud osa tuleb ära juua esimese 10–20 minuti jooksul. Hiljem võib neil toitainete kogus väheneda (see juhtub keskmiselt 20 minuti pärast, kuigi kõik sõltub õhutemperatuurist ja valgustusest). Pärast seda nad tumenevad ja moodustavad toksiine, mis võivad põhjustada tõsist mürgistust.

Köögiviljamahlad ning hapukatest marjadest ja puuviljadest valmistatud mahlad lahjendatakse kõige paremini veega suhtega 2: 1. Lastele mõeldud mahlade puhul peaks suhe olema 1: 1.

Mahlalisandid

Tavaline taimeõli aitab parandada mahlast vitamiinide ja mikroelementide imendumist. Päevalill või oliiv, seda saab lisada otse klaasi või juua mahus 1 spl. l. enne või pärast mahla. Võite selle asendada raske koore või hapukoorega. Hapukate mahlade maitset on parem parandada meega.

nisuvõrseid, linaseemneid, letsitiini või paar tilka ravimtaimede (ehhiaatsia või kummel) tinktuure võib mahladele lisada siiski alles pärast arstiga konsulteerimist. Mahladele on ebasoovitav lisada vürtse, vürtse ja alkoholi, kuna see vähendab nende meditsiinilisi omadusi.

Puuviljade ühilduvus mahla valmistamiseks

Teine oluline mahlategur on puuviljade ühilduvus. Fakt on see, et kõiki neid ei saa ühte klaasi segada. Tavaliste vigade vältimiseks ja mahlateraapia maksimaalseks kasutamiseks peate järgima lihtsaid reegleid:

• seemnetega puuviljamahlad (pirnid, õunad) võib segada mis tahes muu köögivilja ja puuvilja mahlaga;
• seemnetega puuviljamahlad (, ploomid) kasutatakse ainult eraldi;
• värsked mahlad lahjendatakse tsitrusviljade, õunte või hapukate marjadega;
• mahla võib selle kõrge kontsentratsiooni tõttu olla kuni 1/3 tassi. Vastasel juhul võib see kahjustada;
• mädarõika mahla, sibulat, redist, redist võib koos teiste mahladega lisada väga väikestes annustes.

Mahlareeglid

Igasuguse mahla päevane annus inimesele on 1 - 2 klaasi. Pealegi võite neid juua igal ajal päeval või öösel. Tõsi, selleks, et endale imelist mõju tunda, peate seda tegema peamiste söögikordade vahel või tühja kõhuga. Mahla tarbimise kulg peaks kestma 1 - 2 kuud koos vaheaegadega 10 päeva.

Kuid köögiviljamahlad väärivad erilist tähelepanu. Fakt on see, et peate neid harjumusteta jooma väga hoolikalt ja väikestes kogustes. Alustada tasub 50 ml-st ja peedimahla puhul - 1 spl. l. Aja jooksul saab seda osa suurendada. Tõsi, kõik sõltub puuvilja kvaliteedist. Näiteks ei saa päevas juua rohkem kui 100 ml peedimahla, samal ajal kui mitu klaasi tomatimahla.

Muide, puhtad köögiviljamahlad lahjendatakse alati vee või õunamahlaga suhtega 1: 2 (1 osa köögiviljamahla, 2 osa õunamahla kohta). Punastest, oranžidest või kollastest köögiviljadest valmistatud toite täiendatakse taimeõliga, mis aitab karoteeni omastada.

Pärast mahlade tarbimist tuleb alati suu veega loputada, kuna hape võib hambaemaili hävitada.

Looduslik mahl on uskumatult maitsev ja tervislik jook. Seetõttu ärge jätke kasutamata võimalust seda nautida, olles seda eelnevalt oma arstiga arutanud.

Ja kui vastunäidustusi pole, jooge mahlasid ja olge terved!