Taimetoitlaste müüdid
 

Taimetoit on oma eksisteerimise ajal ja sellest on rohkem kui üks sajand kasvanud paljude müütidega nii selle kasulikkuse kui ka kahju kohta. Tänapäeval jutustavad neid ümber mõttekaaslased, erinevate toiduainete tootjad kasutavad oma reklaamikampaaniates, aga mis seal ikka – vahel tehakse nendega lihtsalt raha. Kuid vähesed teavad, et peaaegu kõik neist on hajutatud tänu elementaarsele loogikale ning vähimatele teadmistele bioloogiast ja biokeemiast. Ei usu mind? Vaata ise.

Müüdid taimetoitluse kasulikkusest

Inimese seedesüsteem ei ole mõeldud liha seedimiseks.

Teadlased on aastakümneid vaielnud selle üle, kes me tegelikult oleme - taimtoidulised või kiskjad? Pealegi põhinevad nende argumendid enamasti inimeste ja erinevate loomade soolestiku suuruse võrdlemisel. Meil on see nii kaua kui lammas või hirv. Ja samadel tiigritel või lõvidel on lühike. Siit järeldus - et neil on see olemas ja see on liha jaoks paremini kohandatud. Lihtsalt sellepärast, et see läbib selle kiiremini, kusagil pikutamata ja lagunemata, mida muidugi meie soolte kohta öelda ei saa.

 

Kuid tegelikult ei toeta teadus kõiki neid argumente. Toitumisspetsialistid nõustuvad, et meie sooled on kiskjate soolestikust pikemad, kuid nõuavad samas, et kui inimesel pole seedeprobleeme, seedib ta liharoogasid suurepäraselt. Selleks on tal kõik olemas: maos - soolhape ja kaksteistsõrmiksooles - ensüümid. Seega jõuavad nad ainult peensoolde, nii et siin ei saa olla mingit viivitavat ja mädanevat toitu. Teine asi, kui esineb probleeme, näiteks madala happesusega gastriit. Kuid sel juhul võib halvasti töödeldud lihatüki asemel olla leivatükk või mingi puuvili. Seetõttu pole sellel müüdil tegelikkusega midagi pistmist, kuid tõsi on see, et inimene on kõigesööja.

Liha saab töödelda ja isegi kõhus mädaneda kuni 36 tundi, võttes samal ajal inimeselt ära tema energia

Eelmise müüdi jätkamine, mille teadus ümber lükkab. Fakt on see, et vesinikkloriidhappe kontsentratsioon maos läheb lihtsalt skaalast välja, nii et midagi ei saa pikka aega seedida ja veelgi enam, selles ei saa midagi mädaneda. Ainsad bakterid, kes suudavad selliseid kohutavaid tingimusi taluda, on Helicobacter pylori... Kuid sellel pole midagi pistmist lagunemise ja lagunemise protsessidega.

Taimetoitlus on tervislikum

Mõistagi aitab läbimõeldud dieet, kus on koht kõiki makro- ja mikrotoitaineid sisaldavatele toitudele, vähendada südame-veresoonkonna haiguste, suhkru, vähi ja teiste haigestumise riski. Kuid esiteks ei pea kõik sellest kinni. Ja teiseks on olemas ka teadusuuringud (Tervisliku toidu ostjate uuring, EPIC-Oxford), mis tõestab vastupidist. Näiteks Suurbritannias leiti, et lihasööjatel on aju-, emakakaela- ja pärasoolevähk vähem tõenäoline kui taimetoitlastel.

Taimetoitlased elavad kauem

See müüt sündis tõenäoliselt siis, kui tõestati, et taimetoitlus aitab ennetada teatud haigusi. Kuid kõige huvitavam on see, et keegi pole kinnitanud statistilisi andmeid erineva dieediga inimeste elu kohta. Ja kui mäletate, et Indias - taimetoitluse kodumaal - elatakse keskmiselt kuni 63 aastat ja Skandinaaviamaades, kus on raske päeva ette kujutada ilma liha ja rasvase kalata - kuni 75 aastat, tuleb vastupidine meeles.

Taimetoitlus võimaldab kiiresti kaalust alla võtta

Uuringud on näidanud, et taimetoitlaste määr on madalam kui lihasööjatel. Kuid ärge unustage, et see näitaja võib viidata mitte ainult nahaaluse rasva puudumisele, vaid ka lihasmassi puudumisele. Lisaks on oluline taimetoitlus.

Kellelegi pole saladus, et seda on väga raske õigesti koostada, olles saavutanud optimaalse makrotoitainete vahekorra ja roogade minimaalse kaloraaži, eriti meie riigis, kus puu- ja juurviljad ei kasva aastaringselt. Seega tuleb need asendada teiste toodetega või suurendada söödud portsjoneid. Kuid terad ise on kaloririkkad, oliiviõli on raskem kui või ja samad banaanid või viinamarjad on liiga magusad. Seega, keeldudes täielikult lihast ja selles sisalduvast rasvast, võib inimene lihtsalt pettuda. Ja ärge visake paar lisakilo maha, vaid, vastupidi, võtke need juurde.

Taimne valk sarnaneb loomsele

Selle müüdi kummutavad koolis bioloogiatunnis omandatud teadmised. Fakt on see, et taimne valk ei sisalda tervet aminohapete komplekti. Lisaks on see vähem seeditav kui loom. Ja selle täieliku saamise korral on inimesel oht oma keha rikastada fütoöstrogeenidega, mis mõjutavad negatiivselt meeste hormonaalset ainevahetust. Lisaks piirab taimetoitlus mõnevõrra organismi mõnes kasulikus aines, näiteks rauas, tsinkis ja kaltsiumis (kui me räägime veganitest), mida taimedes üldse pole.


Kõigest eeltoodust kokku võttes võib taimetoitluse eeliste küsimust pidada suletuks, kui mitte ainsaks “aga” -ks. Nende müütide kõrval on ka müüte taimetoitluse ohtude kohta. Need tekitavad ka poleemikat ja erimeelsusi ning lükkavad eeltoodu sageli ümber. Ja sama edukalt hajutatud.

Müüdid taimetoitluse ohtudest

Kõik taimetoitlased on nõrgad, sest kangus tuleb lihast

Ilmselt leiutasid selle inimesed, kellel pole midagi pistmist taimetoitluse endaga. Ja selle tõestuseks on saavutused. Ja neid on küllaga - meistreid, rekordiomanikke ja kadestamisväärsete tiitlite omanikke. Kõik nad väidavad, et just süsivesikute taimetoitlus andis kehale maksimaalse energia ja jõu sportliku Olympuse vallutamiseks. Nende hulgas on Bruce Lee, Carl Lewis, Chris Campbell ja teised.

Kuid ärge unustage, et see müüt jääb ainult müütiks seni, kuni taimetoitlusele ülemineku üle otsustav inimene planeerib hoolikalt oma dieeti ja hoolitseb selle eest, et tema organismi jõuaks vajalik kogus makro- ja mikroelemente.

Lihast loobudes on taimetoitlastel valgupuudus

Mis on valk? See on spetsiifiline aminohapete komplekt. Muidugi on see lihas, kuid peale selle on see ka taimses toidus. ja spirulina vetikad sisaldavad seda sellisel kujul, nagu inimene seda vajab - koos kõigi asendamatute aminohapetega. Teraviljadega (nisu, riis), muud tüüpi pähklite ja kaunviljadega on kõik keerulisem - neil puudub 1 või enam aminohapet. Kuid ärge heitke meelt ka siin! Probleem lahendatakse edukalt neid oskuslikult kombineerides. Teisisõnu, segades teravilja ja kaunvilju (sojaoad, oad, herned,) ühes tassis, saab inimene täis aminohapete komplekti. Pange tähele, et te ei söö ühtegi grammi liha.

Eelnevat kinnitavad Briti entsüklopeedia sõnad, et pähklid, kaunviljad, piimatooted ja teraviljad sisaldavad kuni 56% valku, mida liha kohta öelda ei saa.

Lihasööjad on targemad kui taimetoitlased

See müüt põhineb üldtunnustatud arvamusel, et taimetoitlastel puudub fosfor. Lõppude lõpuks keelduvad nad lihast, kalast ja mõnikord piimast ja munadest. Kuid selgub, et kõik pole nii hirmutav. Seda mikroelementi leidub ju ka kaunviljades, pähklites, lillkapsas, selleris, redises, kurgis, porgandis, nisus, petersellis jne.

Ja mõnikord just nendest toodetest imendub see ka maksimaalselt. Näiteks terade ja kaunviljade leotamine vahetult enne küpsetamist. Selle parimaks tõestuseks on jalajälg maa peal, mille on maha jätnud kõigi aegade ja rahvaste suurte mõtlejate, teadlaste, heliloojate, kunstnike ja kirjanike – Pythagoras, Sokrates, Hippokrates, Seneca, Leonardo da Vinci, Leo Tolstoi, Isaac Newton, Schopenhauer jt. .

Taimetoitlus on otsene tee aneemia tekkeks

See müüt sündis usust, et raud satub kehasse ainult lihast. Kuid need, kes pole biokeemiliste protsessidega kursis, usuvad sellesse. Tõepoolest, kui vaadata, siis lisaks lihale, piimale ja munadele sisaldavad rauda ka maapähklid, rosinad, suvikõrvits, banaanid, kapsas, maasikad, vaarikad, oliivid, tomatid, kõrvits, õunad, datlid, läätsed, kibuvitsamarjad, spargel ja paljud teised tooted.

Tõsi, nad kutsuvad teda mitteheemiks. See tähendab, et selle omastamiseks tuleb luua teatud tingimused. Meie puhul söö samal ajal rauarikkaid toite, c. Ja ärge liialdage kofeiini sisaldavate jookidega, kuna need pärsivad selle mikroelemendi imendumist.

Lisaks ei tohi unustada, et aneemiat ehk aneemiat leidub ka lihasööjatel. Ja meditsiin selgitab seda enamasti psühhosomaatika - see on siis, kui haigus ilmneb psühholoogiliste probleemide tagajärjel. Aneemia korral eelnes sellele pessimism, enesekindlus, depressioon või ületöötamine. Seetõttu puhka rohkem, naerata sagedamini ja sa oled terve!

Taimetoitlastel on vitamiin B12 puudus

Seda müüti usuvad need, kes ei tea, et seda ei leidu mitte ainult lihas, kalas, munades ja piimas, vaid ka spiruliinas jne. Ja tingimusel, et seedetraktiga pole probleeme, isegi soolestikus endas, kus seda sünteesitakse edukalt, ehkki väikestes kogustes.

Taimetoitlased kannatavad liigse kõhnuse ja kurnatuse käes

Ilmselt leiutasid selle müüdi need, kes pole kuulsatest taimetoitlastest kuulnud. Nende hulgas: Tom Cruise, Richard Gere, Nicole Kidman, Brigitte Bardot, Brad Pitt, Kate Winslet, Demi Moore, Orlando Bloom, Pamela Anderson, Lyme Vaikule, samuti Alicia Silverstone, keda kogu maailm tunnustas seksikaimaks taimetoitlaseks .

Toitumisspetsialistid ei nõustu taimetoiduga

Siin on tegelikult endiselt lahkarvamusi. Kaasaegne meditsiin ei ole dieedi vastu, mis sisaldab kõiki keha jaoks vajalikke makro- ja mikroelemente. Teine asi on see, et seda on kõige raskem läbi mõelda, nii et kõik ei tee seda. Ülejäänud on rahul tehtuga ja seetõttu kannatavad toitainete puuduse all. Toitumisspetsialistid selliseid harrastusetendusi ei tunnista.

Lapsed ja rasedad ei saa ilma lihata elada

Selle müüdi ümber käivad vaidlused kestavad tänaseni. Mõlemad pooled esitavad veenvaid argumente, kuid faktid räägivad iseenda eest: Alicia Silverstone kandis ja sünnitas tugeva ja terve lapse. Alates 11. eluaastast taimetoitlane Uma Thurman kandis ja sünnitas kaks tugevat ja tervet last. Miks, India elanikkonda, millest 80% ei söö liha, kala ja mune, peetakse üheks viljakamaks maailmas. Nad võtavad valku teradest, kaunviljadest ja piimast.

Meie esivanemad sõid alati liha

Rahvatarkus lükkab selle müüdi ümber. Lõppude lõpuks öeldi nõrga inimese kohta ammustest aegadest, et ta sõi vähe putru. Ja see pole kaugeltki ainus ütlus selle skoori kohta. Need sõnad ja ajalooteadmised kinnitavad. Meie esivanemad sõid peamiselt teravilja, täisteraleiba, puu- ja köögivilju (ja neil oli hapukapsas aastaringselt), seeni, marju, pähkleid, kaunvilju, piima ja ürte. Liha oli nende jaoks väga haruldane lihtsalt seetõttu, et nad paastusid rohkem kui 200 päeva aastas. Ja samal ajal kasvatasid nad kuni 10 last!


Järelsõnana sooviksin täpsustada, et see pole täielik loetelu taimetoitlusega seotud müütidest. Tegelikult on neid lugematu arv. Nad tõestavad või eitavad midagi ja on mõnikord üksteisega täiesti vastuolus. Kuid see ainult tõestab, et see toidusüsteem kogub populaarsust. Inimesi huvitab see, nad lähevad sellele üle, peavad sellest kinni ja tunnevad end samal ajal täiesti õnnelikuna. Kas see pole kõige tähtsam?

Usu endasse ja oma jõusse, kuid ära unusta ennast kuulata! Ja ole õnnelik!

Veel artikleid taimetoitluse kohta:

Jäta vastus