Viimati, kui rääkisin BBC Radio Londonis, küsis üks meestest stuudios minult, kas sojatooted on ohutud, ja naeris siis: "Ma ei taha isastel rindu kasvatada!". Inimesed küsivad minult, kas soja on lastele ohutu, kas see häirib kilpnäärme talitlust, kas see mõjutab negatiivselt metsade arvu vähenemist planeedil ja mõned isegi arvavad, et soja võib põhjustada vähki.
Sojast on saanud veelahkme: sa oled kas poolt või vastu. Kas see väike uba on tõesti tõeline deemon või võib-olla kasutavad soja vastased hirmujutte ja pseudoteadust oma huvide teenimiseks? Kui lähemalt uurida, siis selgub, et kõik sojavastase kampaania niidid viivad Ameerika organisatsioonini nimega WAPF (Weston A Price Foundation).
Fondi eesmärk on tuua taas dieeti loomsed saadused, mis on nende arvates toitainete kontsentraat – eelkõige räägime pastöriseerimata, “toorest” piimast ja sellest valmistatud toodetest. WAPF väidab, et küllastunud loomsed rasvad on tervisliku toitumise oluline osa ning loomsetel rasvadel ja kõrgel kolesteroolitasemel pole midagi pistmist südame-veresoonkonna haiguste ja vähi tekkega. Nad väidavad, et taimetoitlaste eluiga on lühem kui lihasööjatel ja et inimkond on läbi ajaloo tarbinud suures koguses loomseid rasvu. Tõsi, see on absoluutses vastuolus maailma juhtivate terviseorganisatsioonide, sealhulgas WHO (World Health Organization), ADA (American Dietetic Association) ja BMA (British Medical Association) uuringute tulemustega.
See Ameerika organisatsioon rajab oma doktriini teaduslikult kahtlastele uuringutele, et edendada oma ideid, ja kahjuks on see juba avaldanud tugevat mõju paljudele tarbijatele, kes näevad sojat nüüd omamoodi toitumise kõrvaletõrjujana.
Kogu sojaäri sai alguse Uus-Meremaalt 90ndate alguses, kui väga edukas advokaat, miljonär Richard James leidis toksikoloog Mike Fitzpatricku ja palus tal välja selgitada, mis tema kaunid eksklusiivsed papagoid tapab. Igatahes jõudis Fitzpatrick sel ajal järeldusele, et papagoide surma põhjuseks oli neile söödetud sojauba ja sellest ajast peale hakkas ta väga agressiivselt vastu seisma sojaubadele kui inimeste toidule – ja see on jama, inimesed on sojaube söönud. rohkem kui 3000 aastat. !
Mul oli kord Uus-Meremaal raadiosaade koos Mike Fitzpatrickuga, kes teeb seal soja vastu kampaaniat. Ta oli nii agressiivne, et pidi isegi ülemineku ennetähtaegselt lõpetama. Muide, Fitzpatrick toetab WAFP-d (täpsemalt selle organisatsiooni juhatuse auliige).
Teine selle organisatsiooni toetaja oli Stephen Byrnes, kes avaldas ajakirjas The Ecologist artikli, milles väitis, et taimetoitlus on ebatervislik elustiil, mis kahjustab keskkonda. Ta uhkustas oma suure loomsete rasvade sisaldusega dieedi ja hea tervisega. Tõsi, paraku suri ta insulti, kui oli 42. Selles artiklis oli üle 40 teaduse seisukohalt ilmse ebatäpsuse, sealhulgas uurimistulemuste otsene eksitamine. Aga mis siis ikka – juhtus ju selle ajakirja toimetaja Zach Goldsmith juhuslikult olema ka WAPF-i juhatuse auliige.
WAPF-i direktorite nõukogu liige Kaaila Daniel kirjutas isegi terve raamatu, mis “paljastab” soja – “The Complete History of Soy”. Näib, et kogu see organisatsioon kulutab rohkem aega soja ründamisele kui nende arvates tervisliku toidu (pastöriseerimata piim, hapukoor, juust, munad, maks jne) propageerimisele.
Soja üks peamisi puudusi on fütoöstrogeenide (neid nimetatakse ka "taimseteks hormoonideks") sisaldus, mis väidetavalt võib häirida seksuaalset arengut ja avaldada negatiivset mõju lapse kandmise võimele. Arvan, et kui selle kohta oleks mingeid tõendeid, keelaks Ühendkuningriigi valitsus soja kasutamise beebitoodetes või levitaks vähemalt hoiatavat teavet.
Kuid selliseid hoiatusi ei antud isegi pärast seda, kui valitsus sai 440-leheküljelise uuringu selle kohta, kuidas soja mõjutab inimeste tervist. Ja kõik sellepärast, et pole leitud tõendeid selle kohta, et soja võib tervist kahjustada. Veelgi enam, tervisetoksikoloogia komitee aruanne tunnistab, et pole leitud tõendeid selle kohta, et riigid, kes söövad sojaube regulaarselt ja suurtes kogustes (nagu hiinlased ja jaapanlased), kannatavad puberteedi ja viljakuse languse all. Kuid me peame meeles pidama, et Hiina on tänapäeval kõige suurema rahvaarvuga riik, kus elab 1,3 miljardit elanikku ja see rahvas on soja söönud rohkem kui 3000 aastat.
Tegelikult puuduvad teaduslikud tõendid selle kohta, et soja tarbimine ohustaks inimesi. Suur osa sellest, mida WAPF väidab, on naeruväärne, lihtsalt pole tõsi või loomkatsetel põhinevad faktid. Peate teadma, et fütoöstrogeenid käituvad erinevat tüüpi elusolendite organismides täiesti erinevalt, mistõttu loomkatsete tulemused ei kehti inimese kohta. Lisaks on sooled fütoöstrogeenide loomulikuks barjääriks, mistõttu katsete tulemused, kus loomadele süstitakse kunstlikult suuri fütoöstrogeene, ei oma tähtsust. Veelgi enam, nendes katsetes süstitakse loomadele tavaliselt taimsete hormoonide annuseid, mis on kordades suuremad kui need, mis satuvad sojatooteid tarbivate inimeste kehasse.
Üha enam teadlasi ja arste tõdeb, et loomkatsete tulemused ei saa olla rahvatervisepoliitika kujundamise aluseks. Cincinnati lastehaigla pediaatriaprofessor Kenneth Satchell nendib, et hiirtel, rottidel ja ahvidel toimub soja isoflavoonide imendumine täiesti erineva stsenaariumi järgi kui inimestel ja seetõttu saab arvesse võtta ainult saadud andmeid. laste ainevahetusuuringutest. Rohkem kui veerand USA imikutest on saanud aastaid sojapõhiseid eineid. Ja nüüd, kui paljud neist on juba 30-40-aastased, tunnevad nad end hästi. Sojatarbimise negatiivsete mõjude puudumine võib viidata sellele, et neid ei ole.
Tegelikult sisaldavad sojaoad väga erinevaid väärtuslikke toitaineid ja on suurepärane valguallikas. Tõendid näitavad, et sojavalgud alandavad kolesteroolitaset ja takistavad südame-veresoonkonna haiguste teket. Sojapõhised tooted hoiavad ära diabeedi, menopausiaegse hormonaalse tõusu ja teatud tüüpi vähi teket. On tõendeid, et sojatoodete tarbimine noortel ja täiskasvanutel vähendab rinnavähki haigestumise riski. Veelgi enam, hiljutised uuringud näitavad, et see soja kasulik mõju laieneb naistele, kellel on haigus juba diagnoositud. Sojatoit võib mõnel inimesel ka luid ja vaimset jõudlust parandada. Jätkuvalt kasvab erinevate valdkondade ekspertide uuringute arv, mis kinnitavad soja kasulikku mõju inimese tervisele.
Teise argumendina toovad soja vastased välja asjaolu, et sojaubade kasvatamine aitab kaasa vihmametsade vähenemisele Amazonases. Muidugi tuleb metsade pärast muretseda, aga sojasõpradel pole sellega midagi peale hakata: 80% maailmas kasvatatavast sojaubadest läheb loomade toitmiseks – et inimesed saaksid süüa liha- ja piimatooteid. Nii vihmametsad kui ka meie tervis saaksid tohutult kasu, kui enamik inimesi läheks loomse toitumise asemel üle taimsele toidule, mis sisaldaks soja.
Nii et järgmine kord, kui kuulete rumalaid lugusid sellest, kuidas soja on inimeste tervisele või keskkonnale laastav löök, küsige, kus on tõendid.