Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Järgmises tabelis on loetletud toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldus 100 grammi söödavast osast.
| Toitaine | Number | Reegel ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normist |
| kalor | 177 kcal | 1684 kcal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Valgud | 4.86 g | 76 g | 6.4% | 3.6% | 1564 g |
| Rasvad | 8.59 g | 56 g | 15.3% | 8.6% | 652 g |
| Süsivesikud | 16.12 g | 219 g | 7.4% | 4.2% | 1359 g |
| Kiudained | 4 g | 20 g | 20% | 11.3% | 500 g |
| Vesi | 64.87 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3504 g |
| saar | 1.56 g | ~ | |||
| Vitamiinid | |||||
| beeta karoteen | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| beeta krüptoksantiin | 2 μg | ~ | |||
| Luteiin + zeaksantiin | 1 μg | ~ | |||
| Vitamiin B1, tiamiin | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.3% | 1685 |
| B2-vitamiin, riboflaviin | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.6% | 3462 g |
| Vitamiin B4, koliin | 27.8 mg | 500 mg | 5.6% | 3.2% | 1799 g |
| Vitamiin B5, pantoteenne | 0.287 mg | 5 mg | 5.7% | 3.2% | 1742 g |
| Vitamiin B6, püridoksiin | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 11.3% | 501 g |
| Vitamiin B9, folaat | 59 μg | 400 mcg | 14.8% | 8.4% | 678 g |
| C-vitamiin, askorbiin | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 5% | 1139 g |
| E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.8% | 2000 |
| beeta tokoferool | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma tokoferool | 0.04 mg | ~ | |||
| K-vitamiin, fülokinoon | 3 mg | 120 mcg | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Vitamiin PP, nr | 0.399 mg | 20 mg | 2% | 1.1% | 5013 g |
| makro | |||||
| Kaalium, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.9% | 1445 g |
| Kaltsium, Ca | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Magneesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.1% | 1379 g |
| Naatrium, Na | 242 mg | 1300 mg | 18.6% | 10.5% | 537 g |
| Väävel, S | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2058 g |
| Fosfor, P | 110 mg | 800 mg | 13.8% | 7.8% | 727 g |
| Mineraalid | |||||
| Raud, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 4.9% | 1154 g |
| Mangaan, mn | 0.567 mg | 2 mg | 28.4% | 16% | 353 g |
| Vask, Cu | 224 μg | 1000 mcg | 22.4% | 12.7% | 446 g |
| Seleen, Se | 2.4 μg | 55 mcg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Tsink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Seeditavad süsivesikud | |||||
| Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.27 g | max 100 g | |||
| Olulised aminohapped | |||||
| Arginiin * | 0.501 g | ~ | |||
| Valiin | 0.215 g | ~ | |||
| Histidiin * | 0.134 g | ~ | |||
| Isoleutsiin | 0.206 g | ~ | |||
| Leutsiin | 0.346 g | ~ | |||
| Lüsiin | 0.291 g | ~ | |||
| Metioniin | 0.08 g | ~ | |||
| treoniin | 0.182 g | ~ | |||
| trüptofaan | 0.057 g | ~ | |||
| Fenüülalaniin | 0.256 g | ~ | |||
| Aminohappe | |||||
| alaniini | 0.213 g | ~ | |||
| Aspartiinhape | 0.544 g | ~ | |||
| Glycine | 0.223 g | ~ | |||
| Glutamiinhape | 0.882 g | ~ | |||
| Proline | 0.201 g | ~ | |||
| seriin | 0.245 g | ~ | |||
| Türosiin | 0.134 g | ~ | |||
| tsüsteiin | 0.071 g | ~ | |||
| Sterool (steroolid) | |||||
| Fütosteroolid | 11 mg | ~ | |||
| Küllastunud rasvhapped | |||||
| Nasadenie rasvhapped | 1.141 g | max 18.7 g | |||
| 14: 0 müristlik | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.881 g | ~ | |||
| 17: 0 Margariin | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Steariin | 0.223 g | ~ | |||
| 20: 0 arahhiidne | 0.021 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.006 g | ~ | |||
| Monoküllastumata rasvhapped | 4.865 g | min 16.8 g | 29% | 16.4% | |
| 16: 1 Palmitoleic | 0.072 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadetseen | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 oleiin (oomega-9) | 4.767 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoliinia (oomega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Polüküllastumata rasvhapped | 2.109 g | alates 11.2-20.6 g | 18.8% | 10.6% | |
| 18: 2 linool | 2.035 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleen | 0.074 g | ~ | |||
| Omega-3 rasvhapped | 0.074 g | 0.9 kuni 3.7 g | 8.2% | 4.6% | |
| Omega-6 rasvhapped | 2.035 g | 4.7 kuni 16.8 g | 43.3% | 24.5% |
Energeetiline väärtus on 177 kcal.
- tass = 246 g (435.4 kcal)
- supilusikatäis = 15 gr (26.6 kcal)
Hummus omatehtud rikkalikult selliste vitamiinide ja mineraalide nagu vitamiin B6 - 20%, vitamiin B9 on 14.8%, fosfori - 13,8%, mangaani - 28.4%, vase ja 22.4%
- Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, kesknärvisüsteemi pärssimis- ja ergutusprotsessides, aminohapete muundamises, trüptofaani metabolismis, lipiidides ja nukleiinhapetes aitab kaasa punaste vereliblede normaalsele moodustumisele, homotsüsteiin veres. B6-vitamiini ebapiisava tarbimisega kaasneb isutus, naha tervise halvenemine, leiu areng ja aneemia.
- Vitamiin B9 koensüümina, mis osaleb nukleiin- ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on kasvu ja rakkude jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soolepiteelis jne. , alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. Näidatakse tugevat seost folaatide, homotsüsteiini ja südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-leelise tasakaalu, on osa luude ja hammaste mineraliseerimiseks vajalikest fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Mangaan on seotud luu ja sidekoe moodustumisega, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad kasvupeetus, reproduktiivse süsteemi häired, luu suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on osa redoksaktiivsusega ensüümidest ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudedes hapnikuga. Puudus avaldub kardiovaskulaarse süsteemi kahjustunud moodustumise ja sidekoe düsplaasia luustiku arengus.
Täielik kataloog kõige kasulikumatest toodetest, mida rakenduses näete.
Sildid: kalorid 177 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid kui kasulik Hummus, omatehtud, kalorid, toitained, kasulikud omadused Hummus, omatehtud