Toiteväärtus ja keemiline koostis.
Järgmises tabelis on loetletud toitainete (kalorid, valgud, rasvad, süsivesikud, vitamiinid ja mineraalid) sisaldus 100 grammi söödavast osast.
Toitaine | Number | Reegel ** | % normist 100 g-s | % normist 100 kcal | 100% normist |
kalor | 237 kcal | 1684 kcal | 14.1% | 5.9% | 711 g |
Valgud | 7.78 g | 76 g | 10.2% | 4.3% | 977 g |
Rasvad | 17.82 g | 56 g | 31.8% | 13.4% | 314 g |
Süsivesikud | 9.5 g | 219 g | 4.3% | 1.8% | 2305 g |
Kiudained | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 11.6% | 364 g |
Vesi | 57.4 g | 2273 g | 2.5% | 1.1% | 3960 g |
saar | 2 g | ~ | |||
Vitamiinid | |||||
A -vitamiin, RAE | 1 μg | 900 mcg | 0.1% | 90000 g | |
beeta karoteen | 0.012 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 41667 g |
beeta krüptoksantiin | 3 mg | ~ | |||
Luteiin + zeaksantiin | 258 μg | ~ | |||
Vitamiin B1, tiamiin | 0.16 mg | 1.5 mg | 10.7% | 4.5% | 938 g |
B2-vitamiin, riboflaviin | 0.127 mg | 1.8 mg | 7.1% | 3% | 1417 |
Vitamiin B5, pantoteenne | 0.346 mg | 5 mg | 6.9% | 2.9% | 1445 g |
Vitamiin B6, püridoksiin | 0.146 mg | 2 mg | 7.3% | 3.1% | 1370 g |
Vitamiin B9, folaat | 48 μg | 400 mcg | 12% | 5.1% | 833 g |
E-vitamiin, alfatokoferool, TE | 1.54 mg | 15 mg | 10.3% | 4.3% | 974 g |
beeta tokoferool | 0.34 mg | ~ | |||
gamma tokoferool | 11.02 mg | ~ | |||
Delta tokoferool | 2.08 mg | ~ | |||
K-vitamiin, fülokinoon | 22.8 mcg | 120 mcg | 19% | 8% | 526 g |
Vitamiin PP, nr | 1.024 mg | 20 mg | 5.1% | 2.2% | 1953 |
makro | |||||
Kaalium, K | 312 mg | 2500 mg | 12.5% | 5.3% | 801 g |
Kaltsium, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 2% | 2128 g |
Magneesium, mg | 75 mg | 400 mg | 18.8% | 7.9% | 533 g |
Naatrium, Na | 426 mg | 1300 mg | 32.8% | 13.8% | 305 g |
Väävel, S | 77.8 mg | 1000 mg | 7.8% | 3.3% | 1285 g |
Fosfor, P | 181 mg | 800 mg | 22.6% | 9.5% | 442 g |
Mineraalid | |||||
Raud, Fe | 2.54 mg | 18 mg | 14.1% | 5.9% | 709 g |
Mangaan, mn | 1.155 mg | 2 mg | 57.8% | 24.4% | 173 g |
Vask, Cu | 377 μg | 1000 mcg | 37.7% | 15.9% | 265 g |
Seleen, Se | 4.7 μg | 55 mcg | 8.5% | 3.6% | 1170 g |
Tsink, Zn | 1.44 mg | 12 mg | 12% | 5.1% | 833 g |
Seeditavad süsivesikud | |||||
Tärklis ja dekstriinid | 8.08 g | ~ | |||
Mono- ja disahhariidid (suhkrud) | 0.62 g | max 100 g | |||
Sahharoos | 0.34 g | ~ | |||
Fruktoos | 0.28 g | ~ | |||
Rasvhapped | |||||
TRANS-rasvad | 0.019 g | max 1.9 g | |||
monoküllastumata TRANS-rasv | 0.006 g | ~ | |||
Küllastunud rasvhapped | |||||
Nasadenie rasvhapped | 2.562 g | max 18.7 g | |||
14: 0 müristlik | 0.009 g | ~ | |||
15: 0 Pentadekanoonika | 0.003 g | ~ | |||
16: 0 Palmitic | 1.662 g | ~ | |||
17: 0 Margariin | 0.012 g | ~ | |||
18: 0 Steariin | 0.727 g | ~ | |||
20: 0 arahhiidne | 0.075 g | ~ | |||
22: 0 Begenova | 0.045 g | ~ | |||
24: 0 lignokaiin | 0.028 g | ~ | |||
Monoküllastumata rasvhapped | 5.34 g | min 16.8 g | 31.8% | 13.4% | |
16: 1 Palmitoleic | 0.017 g | ~ | |||
16: 1 SRÜ | 0.017 g | ~ | |||
17: 1 heptadetseen | 0.008 g | ~ | |||
18: 1 oleiin (oomega-9) | 5.258 g | ~ | |||
18: 1 SRÜ | 5.252 g | ~ | |||
18: 1 TRANS | 0.006 g | ~ | |||
20: 1 Gadoliinia (oomega-9) | 0.055 g | ~ | |||
24: 1 Neronova, SRÜ (oomega-9) | 0.001 g | ~ | |||
Polüküllastumata rasvhapped | 8.812 g | alates 11.2-20.6 g | 78.7% | 33.2% | |
18: 2 linool | 8.077 g | ~ | |||
18: 2 TRANS-isomeer, määramata | 0.012 g | ~ | |||
18: 2 oomega-6, SRÜ, SRÜ | 8.062 g | ~ | |||
18: 2 Konjugeeritud linoolhape | 0.003 g | ~ | |||
18: 3 linoleen | 0.725 g | ~ | |||
18: 3 oomega-3, alfa-linoleen | 0.711 g | ~ | |||
18: 3 oomega-6, gammalinoleen | 0.014 g | ~ | |||
20: 2 Eykozadienovaya, oomega-6, SRÜ, SRÜ | 0.004 g | ~ | |||
20: 4 arahhidooniline | 0.006 g | ~ | |||
Omega-3 rasvhapped | 0.711 g | 0.9 kuni 3.7 g | 79% | 33.3% | |
Omega-6 rasvhapped | 8.086 g | 4.7 kuni 16.8 g | 100% | 42.2% |
Energeetiline väärtus on 237 kcal.
- tass = 246 gr (583 kcal)
- spl = 15 g (35.6 kcal)
Hummus on rikas selliste vitamiinide ja mineraalainete poolest nagu vitamiin B9 - 12%, K-vitamiin - 19%, kaalium - 12,5%, magneesium - 18,8%, fosfor - 22,6%, raud - 14,1%, mangaan - 57,8%, vask - 37,7%, tsink 12%
- Vitamiin B9 koensüümina, mis osaleb nukleiin- ja aminohapete ainevahetuses. Folaadipuudus põhjustab nukleiinhapete ja valkude sünteesi halvenemist, mille tulemuseks on kasvu ja rakkude jagunemise pärssimine, eriti kiiresti paljunevates kudedes: luuüdis, soolepiteelis jne. , alatoitumus, kaasasündinud väärarendid ja lapse arenguhäired. Näidatakse tugevat seost folaatide, homotsüsteiini ja südame-veresoonkonna haiguste riski vahel.
- K-vitamiin reguleerib vere hüübimist. K-vitamiini puudus viib vere hüübimisaja pikenemiseni, protrombiini madala tasemeni veres.
- Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, elektrolüütide ja happe tasakaalu reguleerimisel, osaleb närviimpulsside läbiviimisel, vererõhu reguleerimisel.
- Magneesium osaleb energia ainevahetuses ja valkude sünteesis, nukleiinhapped, avaldab membraanidele stabiliseerivat toimet, on oluline kaltsiumi, kaaliumi ja naatriumi homöostaasi säilitamiseks. Magneesiumipuudus põhjustab hüpomagneseemiat, suurendab hüpertensiooni, südamehaiguste tekke riski.
- Fosfor osaleb paljudes füsioloogilistes protsessides, sealhulgas energia ainevahetuses, reguleerib happe-leelise tasakaalu, on osa luude ja hammaste mineraliseerimiseks vajalikest fosfolipiididest, nukleotiididest ja nukleiinhapetest. Puudus põhjustab anoreksiat, aneemiat, rahhiiti.
- Iron kuulub valkude, sealhulgas ensüümide, erinevate funktsioonide hulka. Hapnik, mis on seotud elektronide transportimisega, võimaldab redoksreaktsioonide voogu ja peroksüdatsiooni aktiveerimist. Ebapiisav tarbimine viib hüpokroomse aneemia, skeletilihaste müoglobineemia atoonia, väsimuse, kardiomüopaatia, kroonilise atroofilise gastriidini.
- Mangaan on seotud luu ja sidekoe moodustumisega, on osa ensüümidest, mis osalevad aminohapete, süsivesikute, katehhoolamiinide ainevahetuses; vajalik kolesterooli ja nukleotiidide sünteesiks. Ebapiisava tarbimisega kaasnevad kasvupeetus, reproduktiivse süsteemi häired, luu suurenenud haprus, süsivesikute ja lipiidide ainevahetuse häired.
- Copper on osa redoksaktiivsusega ensüümidest ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute imendumist. Osaleb inimkeha kudedes hapnikuga. Puudus avaldub kardiovaskulaarse süsteemi kahjustunud moodustumise ja sidekoe düsplaasia luustiku arengus.
- tsink kuulub enam kui 300 ensüümi, mis osalevad süsivesikute, valkude, rasvade, nukleiinhapete sünteesi ja lagundamise protsessides ning mitmete geenide ekspressiooni reguleerimises. Ebapiisav tarbimine viib aneemia, sekundaarse immuunpuudulikkuse, maksatsirroosi, seksuaalse düsfunktsiooni, loote väärarengute esinemiseni. Hiljutised uuringud näitasid tsingi suurte annuste võimet murda vase imendumist ja aidata seega kaasa aneemia tekkele.
Täielik kataloog kõige kasulikumatest toodetest, mida rakenduses näete.
Sildid: kalorid 237 kcal, keemiline koostis, toiteväärtus, vitamiinid, mineraalid kui kasulik hummus, kalorid, toitained, hummuse eelised