Tsöliaakiale ei ole lõplikku ravi. Ainus võimalik ravi on gluteenivaba eluaegne dieet. Eluaegse gluteenivaba dieedi järgimine võib sageli täielikult kõrvaldada sümptomid, ravida puudusi ja ennetada võimalikke tüsistusi.

Enamikul juhtudel normaliseeruvad sooleseina kuded gluteenivaba dieedi järgimisel. Dieedi alustamisel kaovad ka nahasümptomid (dermatiit herpetiformis). See tervendav Tavaliselt toimib mõne nädalaga, kuid võib kuluda 2 kuni 3 aastat. On erandlik, et sümptomid püsivad vaatamata mitu kuud kestnud gluteenivabale dieedile.

Kuidas järgida gluteenivaba dieeti?

Gluteenivaba dieet peaks dieedist välja jätma kõik gluteeni sisaldavad teraviljad, nende teravilja kõrvalsaadused ja nendest kõrvalsaadustest valmistatud tooted. Gluteenivaba dieedi järgimiseks peavad olema mitmed tavaliselt söödavad toidud keelatud. Kuid gluteeni ei leidu ainult enamikus teraviljad ja nende jahud. See peidab end ka paljudes valmistoitudes. Kuna väike kogus gluteeni võib kahjustada soolestikku ja põhjustada sümptomite taasilmumist, on vaja suurt valvsust.

Siin on mõned a põhielemendid gluteenivaba dieet. See teave ei asenda arsti ja toitumisspetsialisti nõuandeid. Need tervishoiutöötajad saavad hinnata ka täiendavaid vitamiinide ja mineraalainete vajadusi, kui neid on. Teised väga väärtuslikud teabeallikad on gluteenitalumatusele (tsöliaakiale) pühendatud sihtasutused ja ühendused (vt huvipakkuvad saidid). Vaadake ka meie gluteenitalumatuse eridieeti.

Milliseid toite peaksite glutineeriva dieedi ajal vältima?

• Gluteeni sisaldavad teraviljatooted : nisu, bulgur (krakitud kõva nisu), oder, rukis, spelta (erinevad nisu), kamut (erinevad nisu) ja tritikale (rukki ja nisu hübriid). Enamik küpsetisi, kondiitritooteid, pasta igas vormis, küpsised, hommikusöögihelbed, kreekerid sisaldavad gluteeni
• Mitu valmistoitu : üllataval kombel leidub gluteeni puuviljajogurtites, jäätises, kuumades šokolaadisegudes, puljongikuubikutes, juustukastmetes, madala rasvasisaldusega kodujuustudes, hapukoores, lihakonservides, vorstides, tomatikastmetes, suppides, maapähklivõis jne. , terades sisalduv gluteen toimib sideainena. Koostisosade loendis on see peidetud mitme nime all. Ettevaatust: linnased, tärklis (nisust, odrast, rukkist jne), hüdrolüüsitud taimsed valgud ja tekstureeritud taimsed valgud. Pange tähele, et seitan on peamiselt nisugluteenist valmistatud toit.
• Õlled (va gluteenivabad).
• Teatud ravimid ja vitamiinid, mille kate võib sisaldada gluteeni (tärklist). Valige hüpoallergeensed, nisu- ja pärmivabad vitamiinid.

märkused

– Linnastest (või nisust, odrast või rukkist saadud) valmistatud alkohoolsed joogid, nagu džinn, viin, viski ja šott, võivad olla kahjulikud. Kuigi näib, et destilleerimine eemaldab suurema osa gluteenist, soovitavad arstid ettevaatusabinõuna neid jooke vältida.

– Hoiduge teatud huulepulkadest, mis võivad sisaldada gluteeni jälgi.

Hoiduge ristsaastumise eest

Köögis tuleb olla eriti ettevaatlik, et mitte saastada gluteenivabu toite. Saastumine võib tekkida siis, kui gluteenivabu tooteid valmistatakse pesemata nõudel, mis on kokku puutunud gluteeni sisaldavate toiduainetega. Pöörake tähelepanu ka nõude vahetamisele inimestega, kes ei järgi gluteenivaba dieeti. Näiteks röster peaks olema mõeldud ainult gluteenivaba dieediga inimestele.

Kahjuks võivad teraviljad, mis ei sisalda gluteeni, saastuda tootmise, töötlemise või pakendamise käigus. Nii et suurema ohutuse huvides on soovitatav eelistada gluteenivaba märgistusega tooteid.

Kaera erijuhtum

Tavaline kaerahelbed ei sisalda gluteeni. Teisest küljest on ristsaastumise oht suur, kuna kaera kasvatatakse, transporditakse või jahvatatakse väga sageli teravilja või gluteeni sisaldavate toiduainetega samas keskkonnas.

Quebeci tsöliaakiahaiguse sihtasutus (FQMC) soovitab, et saastamata / gluteenivaba kaera tuleks kasutusele võtta alles pärast seda, kui transglutaminaasi vastased antikehad on normaliseerunud. See normaliseerumine võtab pärast range gluteenivaba dieedi alustamist aega 6 kuud kuni 2 aastat.

Gluteenivabad tooted: mitte kõik pole teie tervisele kasulikud

Gluteenivaba dieedi alustamisel on oluline asendada piisavalt toiduaineid, mis on meie dieedist välja jäetud. Nende piirangute mõju valkude, vitamiinide, mineraalainete ja muude toitainete tarbimisele võib olla negatiivne. Peame nägema, kuidas asendada traditsiooniliselt tarbitavates gluteenitoodetes sisalduvaid olulisi toitaineid. Näiteks leiba ja teravilju on sageli rikastatud raua ja B-vitamiiniga (eriti B9 / foolhappega), samas kui gluteenivaba leiba ja teravilja mitte. Gluteenivabad tooted sisaldavad sageli vähe kiudaineid ja valke ning palju suhkruid ja lisaaineid. Olge asendustoodete valimisel ettevaatlik.

Gluteenivaba dieet: eelistage värskeid toite

Gluteenitundliku inimese dieet sisaldab palju värskeid, võimalikult vähe töödeldud toiduaineid.

• Puuviljad ja köögiviljad.
• Liha, kala ja linnuliha, paneerimata või marineerimata.
• Kaunviljad ja tofu.
• Teatud teraviljad: riis, hirss ja kinoa.
• kartul
• Teatud jahud: riis, mais, kartul, kikerherned, soja.
• Enamikku piimatooteid võib tarbida, kuid neile, kes neid halvasti taluvad, on kasulik need mõneks kuuks dieedist välja jätta.

Tugigrupid

Isolatsioonist vabanemiseks, toe ja toitumisalase nõu saamiseks on patsientide ühendused suureks abiks. Tugirühmade jaotis koondab mõned.

farmaatsiatooted

Harvadel juhtudel (alla 5%) ei piisa gluteenivabast dieedist sümptomite kontrolli all hoidmiseks. Me räägime ravile allumatu tsöliaakia. Seejärel võib arst soovitada ravimeid, et vältida haiguse võimalikke tüsistusi. Kõige sagedamini on kortikosteroide (põletikuvastased steroidid, nagu prednisoon või hüdrokortisoon). Neid võib mõnikord kasutada lisaks gluteenivabale dieedile, et kiirendada remissiooni rasketel juhtudel.

Lööve võib mõnikord nõuda antibakteriaalse ravimi dapsooni võtmist.