Sisu
Kuidas grillil liha ja kala suitsetada, milline on suitsetaja
Grillihooaeg on ametlikult avatud ning suitsutatud grill -liha aroom täitis taas kõik riigi pargid ja dacha külad.
Aga mida me tegelikult teame söeküpsetamise kunstist peale lihtsate kebabi- ja kartuliretseptide? Lihtsate seadmete abil saate oluliselt laiendada grillimisvõimalusi, üllatades peret ja sõpru ebatavaliste roogadega. Kuidas oma grilli uuendada ja mida lisaks grillile sel suvel kindlasti söel küpsetada, ütleb Wday.ru ekspert.
Remondi hüpermarketite võrgu ekspert ja OBI
Vabaduse suits üle laua
Iga kerge käeliigutusega jootja muutub suitsuahjuks. Piisab selle täiendamisest samanimelise seadmega. Suitsuahi on parem paigutada kodust eemale, sest suits on üsna intensiivne, kuid hingemattev aroom kogub kiiresti teie laua taha mitte ainult kogu pere, vaid ka naabrid riigis. Katsetage julgelt kõike seenest sisefileeni. Isegi vilju suitsutavad kõige keerukamad gurmaanid.
Suitsuahi tööpõhimõte on väga lihtne: põhja valatakse saepuru või lehtpuude laastud ja toode asetatakse resti peale. Mahuti suletakse, asetatakse grillile ja hakkepuit hakkab söe kuumusest hõõguma. Lõhnav suits imbub toitu ja viib need piisavalt kiiresti valmis. Sõltuvalt tootest peate kulutama pool tundi kuni kaks tundi - ja saate lauale serveerida värskeid hõrgutisi. Kodusuitsutatud kala ja vorstid ei jäta kedagi ükskõikseks.
Protsessi lõpupoole lisage värskeid kadakaoksi, mis mitte ainult ei lisa roale hõrku maitset, vaid kaitsevad ka hallituse eest ja pikendavad selle säilivusaega.
Seest mahlane, väljast krõbe
Grillimine on suvel praadifännide jaoks kohustuslik. See väliköögiriist üllatab teid oma mitmekülgsuse, kasutusmugavuse ja valmistamiskiirusega. Grillil küpsetatakse toitu kaane all kõrge ja kiire põhimõtte järgi - suur kuumus ja kiire küpsetamine. See võimaldab liha praadida krõbedaks, hoides samal ajal seest mahlase ja tuues esile maitse.
Söegrilliga valmistate koka armuga maitsvaid väliliha-, kala-, linnu- ja köögiviljapraade. Malmist rest ja kaas võimaldavad mitte ainult praadida, vaid ka küpsetada, hautada ja isegi suitsutada.
Süsi wok
Aasia köögi ime, kerakujuline vokk on mõeldud küpsetamiseks lahtise tule kohal. Selle kulinaarseadme põhiolemus on väikesteks tükkideks lõigatud toidu praadimine, pidevalt segades neid pannil. Seda toiduvalmistamistehnikat nimetatakse segamiseks, kus toit hõljub kuuma õli kohal, puudutamata panni põhja. Grilli jaoks on olemas ka spetsiaalne malmist vokk, selles saate praadida mis tahes toitu ja kui kasutate kaasasolevat kaant, muutub see pada, mis on ette nähtud pilafi, supi, hautise ja muude roogade valmistamiseks söel.
Ja kõige keerukamaid natuure saab pakkuda sellise woki kasutamiseks topeltkatlana. Vala veidi vett, aseta rest peale. Niipea, kui vesi keeb, voolab aur üle toidu, küpsetades seda ilma õlitilgata tervisele kasuks.
Suitsumaja laiskadele
Kui te pole köögis keerukate eksperimentide fänn, kuid soovite dacha menüüd mitmekesistada, peaksite proovima uut grillitööriista. Roostevabast terasest suitsetaja lisab teie valmistoitudele isuäratava suitsulõhna ilma pika suitsutusprotseduurita. Lihtsalt asetage see kaasaskantav seade oma grillile või varrastele, eelnevalt laaditud puuviljapuiduhakega. Hõõguv saepuru hakkab tulekahjus küpsetatud toitu ümbritsema ja kergelt suitsetama. See väike trikk annab lihale või köögiviljadele tõelise suitsumaitse ja paneb gurmaanid imetlema teie kulinaarseid oskusi.