Sisu
Teadlased nimetasid rämpstoidu isu ootamatuks põhjuseks
Turundajad on juba ammu õppinud teaduslikke avastusi enda kasuks kasutama. Tuleb välja, et reklaam mõjub otse ajule, sundides meid rämpstoitu ostma ja rohkem sööma kui vaja.
Oktoobris toimus Moskvas terve rida loenguid, mille korraldasid Novikovi kool ja haridusprojekt “Sünkroniseerimine”. Loengud olid toidust. Lõppude lõpuks on toit lakanud olemast nälja rahuldamise viis ja muutunud millekski enamaks, tõeliseks kultuurinähtuseks. Eelkõige rääkisid eksperdid sellest, kuidas toit mõjutab aju ja kuidas aju sunnib meid sööma isegi siis, kui kõht ei tunne. Ja ka miks me armastame maiustusi ja sööme üle.
Bioloogiateaduste doktor (Moskva Riiklik Ülikool), aju füsioloogia valdkonna spetsialist.
„Füsioloog Pavel Simonov jagas inimese bioloogilised vajadused kolme rühma: elulised-elulised, zoosotsiaalsed-vastutavad üksteisega suhtlemise ja tulevikku suunatud enesearengu vajaduste eest. Nälg kuulub esimesse rühma, toiduvajadus on eluliselt vajalik. “
Miks me armastame maiustusi
Süsivesikud on peamine energiaallikas, peamine bensiin, millel meie keha töötab. Keha saab sellest väga hästi aru, sest meie maitsesüsteem on tihedalt seotud näljakeskusega ajus. Mis, muide, vastutab selle eest, et “isu tuleb söömisega”. Toit, mis suurendab elujõudu (ja see on lihtsalt magus, soolane, rasvane), mõjutab nii keelt, et tunneme sellest võimsat naudingut. Alateadvuse tasandil eelistame just sellist toitu - see on programmeeritud geneetilisel tasandil.
“Kui elame olukorras, kus positiivseid emotsioone napib, on ahvatlev positiivse puudumist kompenseerida erinevate toiteväärtusliku ja ebatervisliku toidu söömisega. Selles mõttes on toidul antidepressantne toime. Kuid antidepressant on küsitav, sest selle tulemuseks on kaalutõus, ”ütleb Vjatšeslav Dubynin.
Rasvasest ja magusast toidust sõltuvus moodustab midagi sarnast sõltuvusele - seda ei saa nimetada narkootiliseks, kuid siiski on sellise toidu positiivsed emotsioonid nii võimsad, et aju ei suuda sellele vastu panna.
“Seega, kui me dieedile läheme, algab depressioon - positiivsed emotsioonid, mille oleme koos rämpstoiduga kaotanud, tuleb kuidagi täiendada. Asendage uudsusega, liikumisega, otsige muid positiivsuse allikaid, välja arvatud toidus, ”selgitab teadlane.
Muide, me sööme alateadlikult maiustusi. Sotsioloogid viisid läbi katse: selgus, et kui kommid on läbipaistvas vaasis, süüakse neid sõna otseses mõttes masinal. Ja kui läbipaistmatu - nad söövad ka, kuid palju vähem. Seetõttu tuleb kiusatus peita.
Miks me üle sööme
Nälg on põhivajadus, mille oleme pärinud ammustest aegadest, kui pidime võitlema iga kalorite eest. See on meie ajule omamoodi piits, mis ei lase meil paigal istuda, kordab: mine edasi, liigu, saagi, otsi, muidu jääd energiata.
„Meie esivanematel polnud piiravat süsteemi, et mitte liiga palju süüa. Oluline oli ainult mitte süüa midagi kahjulikku. Terve elu õppis inimene pidevalt enda jaoks toitu üha tõhusamalt leidma. Ja nüüd, tänapäeva maailmas, on liiga palju toitu saadaval, ”ütleb Vjatšeslav Albertovitš.
Selle tulemusel haaravad meid selles küllusemaailmas positiivsed emotsioonid. Hakkame liiga palju sööma - esiteks sellepärast, et see on maitsev, ja teiseks nõuab esivanemate mälestus, et peame end tulevikuks kuristama.
Toit on naudingu garantii ja kui stress, depressioon, siis kõik juhtub kuidagi iseenesest. Kiusatus süüa midagi maitsvat (st magusat ja rasvast), isegi kui on südaöö, muutub lisakilodeks. Seetõttu peate ennast kontrollima, pidama läbirääkimisi iseendaga, oma kehaga.
"Pole ühtegi tabletti, mis näljakeskuse välja lülitaks. Seetõttu ei ole võimalik kaaluhooldust farmakoloogidele üle kanda. Võitlus oma kehakaalu pärast jääb meie südametunnistusele - kalorite lugemisest pole pääsu, ”võtab ekspert kokku.
Kuidas reklaam toimib
„Võrrelge, kui palju raha kulutame toidule ja kui palju muuseumidele, teatritele ja eneseharimisele. See räägib kaasasündinud programmide suurest tähtsusest. Sa pead sööma - see on väga tõsine kaasasündinud refleks, ”ütleb teadlane.
On väliseid stiimuleid, mis käivitavad toiduvajaduse: maitsmis-, haistmis-, visuaalsed, kombatavad jne. See on turundajatele hästi teada, pole asjata ilmunud terve tööstusharu - neuroturundus, mis uurib reklaami mõju meie alateadvuses.
"Vajadused on alati konkurentsis. Meie käitumise määrab tavaliselt ainult üks neist: kas nälg või uudishimu, ”jätkab Vjatšeslav Albertovitš.
Ja reklaam on loodud nii, et oleks kaks võimsat vajadust - nälg и uudishimu - ärge võistlege, vaid üks töötab teise heaks. Võrgutavad videod äratavad uudishimu, uurivat huvi meie vastu, on täis väliseid stiimuleid, mis äratavad nälga ja hõlmavad samal ajal jäljendamist.
“Lihtsaim viis toidu reklaamimiseks on lihtsalt näidata inimesele mõnuga närimist. Peegelneuronid tulistavad, algab jäljendamine. Uudsus ja üllatus lisavad positiivseid emotsioone. Selle tulemusena mäletab aju toote nime ja poes tõmbab selle välja valge valguse kätte, ”selgitab ekspert.
Selgub kahekordne rõhk ajule: reklaam lubab meile eriti võimsaid positiivseid emotsioone, mõjutab otseselt alateadvust, kaasasündinud reflekse, ajendades meid rahakotti otsima ja loomulikult sööma.
Muideks
Toit on võtnud olulise koha mitte ainult meie eraldi köögis, vaid ka maailmakunstis. Miks Andy Warhol joonistas supipurke ja Cezanne - naiste asemel pirne, saate teada 27. novembril loengus “Food in Art”. Natalia Vostrikova, kunstikriitik ning teooria ja kaunite kunstide ajaloo õpetaja, näitab teile uut vaadet juba ammu tuntud maalidele.